भारतीयों से अलग

स्वादिष्ट चॉकलेट केक और वनीला क्रीम की रेसिपी

कौन चॉकलेट को पसंद नहीं करता? यह चॉकलेट केक और वनीला क्रीम की रेसिपी किसी भी मीठे cravings को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है। हलके और हवादार बेस, नाजुक वनीला क्रीम और समृद्ध चॉकलेट ग्लेज़ के साथ, यह मिठाई आपको स्वाद के बादलों पर ले जाएगी। इसके अलावा, यह एक सरल, तेज़ और किसी भी अवसर के लिए आदर्श रेसिपी है, चाहे वह पारिवारिक पार्टी हो, जन्मदिन हो या बस एक रविवार की दोपहर।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 ताजे अंडे
- 125 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम सफेद आटा
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर

वनीला क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 400 मिली गर्म दूध, 5 चम्मच चीनी के साथ मीठा किया गया
- 50 ग्राम मक्खन

भरने के लिए:
- 300 ग्राम ताजा क्रीम

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 1 चम्मच दूध या क्रीम
- सूखे नारियल (सजावट के लिए)

बेस बनाना शुरू करें

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले अंडों के सफेद और पीले भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इन्हें फेंटना बहुत आसान होता है।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। इन्हें मिक्सर से फेंटें जब तक ये फोम जैसा न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण दृढ़ और चमकदार न हो जाए।

3. अंडे के पीले भाग को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, अंडे के पीले भाग को फेंटें और वनीला एसेंस डालें। इन्हें सावधानीपूर्वक फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

4. आटे को मिलाना: बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा छानें और धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला से मिलाते हुए जब तक एक सजातीय मिश्रण न बन जाए।

5. बेस बेक करना: एक बर्तन को थोड़ा तेल लगाकर और बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है।

6. बेस को ठंडा करना: बेस को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, इसे सावधानी से बेकिंग पेपर से हटा दें और एक गिलास के मुंह से उचित गोल आकार में काटें।

वनीला क्रीम बनाना

1. पुडिंग को मिलाना: एक बर्तन में, 400 मिली गर्म दूध और चीनी डालें। जब दूध उबालने के करीब हो, तो इसे आंच से हटा लें और वनीला पुडिंग डालें। इसे धीमी आंच पर या बैन-मैरी पर लगातार मिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

2. मक्खन को मिलाना: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें और मक्खन डालें, इसे पूरी तरह से पिघलने तक मिलाते रहें। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चॉकलेट ग्लेज़ बनाना

1. चॉकलेट को पिघलाना: कड़वी चॉकलेट को कद्दूकस करें और इसे धीमी आंच पर 1 चम्मच दूध या क्रीम के साथ पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें ताकि जल न जाए।

2. केक को सजाना: एक बेस का गोल टुकड़ा एक प्लेट पर रखें। इसके ऊपर गर्म चॉकलेट ग्लेज़ डालें, और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, एक पतली परत वनीला क्रीम डालें, उसके बाद एक परत ताजा क्रीम। इसके ऊपर एक और बेस का टुकड़ा रखें और प्रक्रिया को दोहराएं।

3. सजावट: ऊपर सूखे नारियल को छिड़कें ताकि इसे और स्वाद और बनावट मिले। केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

सर्विंग के सुझाव

इस चॉकलेट और वनीला केक को कमरे के तापमान पर परोसें, वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई के साथ बहुत अच्छा लगेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडे, दूध और चॉकलेट से पोषक तत्वों का एक संयोजन प्रदान करता है, जो प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है। हालांकि यह एक मिठाई है, यदि इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, दूध चॉकलेट एक मीठा स्वाद जोड़ता है, लेकिन यह ग्लेज़ की बनावट को थोड़ा बदल देगा।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर रखें। यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

3. क्या मैं क्रीम के लिए पौधों का दूध उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम, सोया या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह मीठा हो ताकि आपको एक स्वादिष्ट क्रीम मिले।

संभावित विविधताएँ

एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप वनीला क्रीम में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी मिला सकते हैं ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, आप केक के बीच ताजे फलों के टुकड़े या यहां तक कि फलों की जैम की परत जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि स्वाद का विस्फोट हो सके।

यह चॉकलेट और वनीला क्रीम का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। याद रखें, बिना चॉकलेट के कोई दिन नहीं! शुभ भोजन!

 सामग्री: आटा; 5 अंडे, 125 ग्राम चीनी, 100 ग्राम सफेद आटा, एक चुटकी नमक, वनीला एसेंस, एक चुटकी बेकिंग पाउडर। वनीला क्रीम; एक पैकेट वनीला पुडिंग, 400 मिली गर्म दूध जिसमें 5 बड़े चम्मच चीनी मिलाई गई है, 50 ग्राम मक्खन। भरावन; 300 ग्राम ताजा क्रीम। ग्लेज़; 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट, एक बड़ा चम्मच दूध या क्रीम, सूखा नारियल।

 टैग:  विभिन्न भारतीय चॉकलेट के बिना कोई दिन नहीं