त्वरित स्टू

एक स्वादिष्ट सलामी और सब्जियों के साथ जीभ की स्ट्यू तैयार करने के लिए, हम एक प्याज और कुछ बेल मिर्च को बारीक काटने से शुरू करते हैं। इन सामग्रियों को एक गहरी कढ़ाई में 100 मिली तेल का उपयोग करके भूनने के लिए रखा जाएगा जब तक प्याज पारदर्शी नहीं हो जाता और मिर्च अपनी सुगंध छोड़ देती हैं। इस बीच, हम टमाटर की देखभाल करते हैं: इसे ध्यान से छीलते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं, ताकि यह हमारे पकवान को ताजा स्वाद और सुखद अम्लता प्रदान कर सके।

उबली हुई जीभ, मुख्य सामग्री, को पतले स्लाइस में काटना चाहिए, और सलामी को छोटे टुकड़ों में, आधा करके, स्ट्यू में बेहतर ढंग से एकीकृत करने के लिए काटा जाता है। जब सब्जियाँ अच्छी तरह से भुन जाएँ, तो हम जीभ और सलामी के स्लाइस को कढ़ाई में डालते हैं। तुरंत, हम कटी हुई टमाटर और एक गूल्यस पेस्ट डालते हैं, जिसे एक मिर्च पेस्ट या एक चम्मच मीठी पपरिका से बदला जा सकता है, ताकि स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़ावा मिल सके। हम सामग्रियों को एक साथ कुछ समय के लिए उबलने देते हैं ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएं।

कुछ मिनटों के बाद, हम कढ़ाई में 200 मिली पानी डालते हैं, स्वाद के अनुसार नमक डालते हैं और तीखी मिर्च डालते हैं, ताकि स्ट्यू को थोड़ी तीव्रता और चरित्र मिल सके। हम कढ़ाई को ढक्कन से ढक देते हैं और इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबलने देते हैं, ताकि सभी सामग्री एक साथ अच्छी तरह मिल जाएं।

पकाने के अंतिम क्षणों में, हम उबले हुए अंडों को काटते हैं और उन्हें कढ़ाई में डालते हैं, उन्हें सुगंधित सॉस में गर्म होने देते हैं। हम कटा हुआ हरा धनिया भी डालते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श देगा। यह महत्वपूर्ण है कि हम चम्मच से न मिलाएँ, बल्कि धीरे-धीरे बर्तन को हिलाएँ, ताकि अंडे के स्लाइस टूट न जाएँ।

यह स्ट्यू गर्मागर्म परोसा जाता है, मलाईदार आलू के प्यूरे के साथ, लेकिन यह उबले हुए पास्ता के साथ भी उतना ही स्वादिष्ट हो सकता है, एक भरपूर और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है। एक व्यंजन जो परंपरा और स्वाद को जोड़ता है, परिवार के भोजन के लिए एकदम सही। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 1 टुकड़ा उबली हुई सूअर की जीभ (वील) 4 उबले अंडे 300 ग्राम मसालेदार सूखी सलामी 2 प्याज 1 शिमला मिर्च 1 अचार 1 तीखी मिर्च (या तीखेपन के आधार पर 1/2) गूलाश पेस्ट (या पिसी हुई मिर्च का पेस्ट, अगर आपके पास इनमें से कोई नहीं है) 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च 1 बड़ा टमाटर (लगभग 300-350 ग्राम) 1 गुच्छा ताजा अजमोद 200 मिली पानी 100 मिली तेल स्वादानुसार नमक

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