गुलाब सेब टार्ट

मैंने हाल ही में ये मिनी टार्ट्स बनाई हैं, जो न केवल बिल्कुल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक विशेष रूप भी है, जिससे वे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनती हैं। इन्हें बनाना वास्तव में एक खुशी है, और सेब और दालचीनी की सुगंध पूरे रसोईघर को भर देगी। पहला कदम सेब चुनना है। मुझे खट्टे सेब पसंद हैं, क्योंकि वे भूरे चीनी की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। सेब को छिलने की जरूरत नहीं है; उन्हें अच्छी तरह से धोना और एक साफ तौलिए से पोंछना काफी है। इसके बाद, हम उन्हें चौथाई भागों में काटते हैं, बीजों के साथ केंद्र को हटा देते हैं, और उन्हें पतले टुकड़ों में काटते हैं।

एक कटोरे में, हम आधे नींबू के रस, 2-3 चम्मच भूरे चीनी और एक चुटकी दालचीनी से एक सिरप तैयार करते हैं। यह मिश्रण सेब को समृद्ध स्वाद देगा। सिरप तैयार करने के बाद, हम सेब के टुकड़े डालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं, ताकि वे सिरप में समान रूप से लिपटे रहें। फिर, हम सेब को लगभग 50 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखते हैं या जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, जो उनके स्वाद को गहरा करने में मदद करेगा। इस कदम को सेब की मात्रा के आधार पर दो बैचों में करना पड़ सकता है।

जब सेब ठंडा हो रहे हैं, हम आटे का ध्यान रखते हैं। हम एक पफ पेस्ट्री की शीट को बेलते हैं, जिसे हम लगभग दो अंगुल चौड़े और 20-25 सेमी लंबे संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए, मैंने सेब के टुकड़े डालने से पहले शीट पर थोड़ा क्विंस जैम भी फैलाया। फिर, हम स्ट्रिप्स को रोल करना शुरू करते हैं, नाजुक गुलाब बनाते हैं। इन्हें मफिन टिन में रखा जा सकता है, और एक अधिक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए, हम कुछ में पेपर कप का उपयोग कर सकते हैं, जबकि अन्य में उन्हें सीधे बेक कर सकते हैं। मेरी अवलोकन यह थी कि बिना कागज वाले अधिक सुंदर भुने हुए थे, और गर्मी बेहतर प्रवेश करती है।

सभी गुलाबों को टिन में व्यवस्थित करने के बाद, हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करते हैं और उन्हें लगभग 25 मिनट तक बेक करते हैं। जब टार्ट सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और एक आमंत्रित सुगंध छोड़ते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं। ये मिनी टार्ट्स गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने के लिए आदर्श हैं, और हर एक कौर उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा जो उन्हें चखते हैं। यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!

 सामग्री: एक शीट पफ पेस्ट्री, 2 अलग रंग के सेब, दालचीनी, चीनी, नींबू

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