तोरी और चॉकलेट का केक

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (गैस 4) पर पहले से गरम करें ताकि केक को बेक करने के लिए एकदम सही वातावरण तैयार हो सके। एक उपयुक्त लोफ पैन चुनें और इसे थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कोटेड है। फिर पैन में थोड़ा आटा छिड़कें ताकि सभी भाग, कोनों सहित, कवर हो जाएं, ताकि बेकिंग के दौरान केक चिपके नहीं।

एक मध्यम आकार की ज़ुचिनी लें और इसे अच्छी तरह धो लें, फिर इसे बारीक कद्दूकस करें। यह केक में नमी और एक सुखद बनावट जोड़ेगा, बिना इसके स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदलते। एक अलग बाउल में, आटा, कोको पाउडर, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। इन सूखे सामग्रियों को मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठलियाँ न हों और सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। कोको का सुगंध एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ेगा और ज़ुचिनी की मिठास को उजागर करेगा।

एक अन्य बाउल में, अंडों को हल्का फेंटें, फिर तेल, चीनी, शहद और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। गीले सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक चिकना और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण केक में प्राकृतिक मिठास और एक नाजुक स्वाद लाएगा। एक बार जब गीले सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, तो उन्हें सूखे सामग्रियों के मिश्रण पर डालें। सब कुछ मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ध्यान रखें कि ज़्यादा न मिलाएँ, बस इतना कि बैटर समान हो जाए।

इसके बाद, कद्दूकस की हुई ज़ुचिनी और बारीक काटी हुई चॉकलेट के टुकड़े डालें। हल्के से मिलाएं ताकि वे बैटर में समान रूप से वितरित हों। चॉकलेट बेकिंग के दौरान पिघल जाएगी और प्रत्येक स्लाइस में पिघली हुई चॉकलेट का एक स्वादिष्ट प्रभाव बनाएगी। जब बैटर तैयार हो जाए, तो इसे तैयार पैन में डालें।

पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, केक को पैन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इससे संरचना को स्थिर होने में मदद मिलेगी। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करें। यह महत्वपूर्ण है कि केक को ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोसा न जाए, भले ही प्रलोभन बड़ा हो। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि आप इसकी अद्भुत सुगंध और बनावट का आनंद ले सकें। आनंद लें!

 सामग्री: 210 ग्राम सफेद गेहूं का आटा, 40 ग्राम कोको, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच बारीक समुद्री नमक, 100 ग्राम ब्राउन शुगर, 125 मिलीलीटर या 1/2 कप अंगूर के बीज का तेल, 100 ग्राम शहद (1/3 कप), 3 अंडे, 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट, 2 कप कद्दू का कद्दूकस किया हुआ, 80 ग्राम डार्क चॉकलेट 70-80% (लेसिथिन के बिना)

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