अनानास मोज़ाइक केक (शाकाहारी)

अनानास का मोज़ेक केक (शाकाहारी)

कौन नहीं याद करता कि एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट केक एक सामान्य दिन को उत्सव में बदल सकता है? आज, मैं आपको अनानास के मोज़ेक केक की एक रेसिपी पेश करता हूं, जो न केवल जल्दी बनती है, बल्कि शाकाहारी भी है! यह एक रेसिपी है जिसका मैं सालों से उपयोग कर रहा हूं, जब समय एक कीमती संसाधन होता है और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। कोई नहीं जान पाएगा कि यह शाकाहारी है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण: 12

सामग्री:
- 3/4 कप तेल (लगभग 150 मिली)
- 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम)
- 2 कप ठंडा पानी (लगभग 500 मिली)
- 3 बड़े चम्मच सिरका
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 चम्मच नमक
- 1 नींबू का छिलका
- 1 बड़ा चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 4 कप आटा (लगभग 500 ग्राम)
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कैन अनानास (लगभग 400 ग्राम, टुकड़ों में, छानकर)

विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। सभी सामग्री को मापने के लिए एक ही कप का उपयोग करें ताकि सही अनुपात बना रहे। 200 मिली का कप इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही होगा।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, तेल और चीनी डालें। बहुत ज्यादा न मिलाएं, बस इतना कि चीनी तेल के साथ मिल जाए। फिर, सिरका, ठंडा पानी, वैनिला एक्सट्रेक्ट, नींबू का छिलका और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक दूसरे बाउल में, आटे को बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर धीरे-धीरे आटे का मिश्रण गीली सामग्री वाले बाउल में डालें। स्पैचुला या व्हिस्क से तब तक मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

4. अनानास डालना: छाने हुए अनानास को मिश्रण में डालें और समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन (लगभग 40 सेमी x 25 सेमी) के नीचे तेल लगाएं और चिपकने से बचाने के लिए आटा छिड़कें। आटे के 3/4 मिश्रण को टिन में डालें, हल्का सा समतल करें।

6. कोको के साथ आटा तैयार करना: बाकी आटे में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक चम्मच की मदद से, कोको का आटा टिन में मिश्रण के ऊपर बिंदु-बिंदु डालें, जिससे मोज़ेक प्रभाव बने।

7. मोज़ेक बनाना: एक कांटा का उपयोग करके, केवल केक के ऊपर गोलाकार रूप से मिलाएं, आधे से अधिक गहरे न जाएं। यह कदम वांछित मोज़ेक रूप को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. बेक करना: ओवन को 180-190°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 45 मिनट तक बेक करें। केक को एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। सतह हल्का सुनहरा होना चाहिए।

9. ठंडा करना और काटना: केक को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर अपनी पसंद के अनुसार काटें।

10. परोसना: यह अनानास का मोज़ेक केक अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट है, लेकिन इसे शाकाहारी डार्क चॉकलेट ग्लेज़ के साथ और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप इस केक की सामग्री को बदल सकते हैं। किशमिश, नट्स या अन्य फल (चेरी, आड़ू, खुबानी) डालकर अलग स्वाद प्राप्त करने का प्रयास करें।
- यदि आप अधिक नम बनावट पसंद करते हैं, तो आटे की मात्रा को 1/2 कप कम करें और 1/2 कप सोया दही डालें।
- एक और सुखद स्वाद अनुभव के लिए, केक को फलों की चाय या संतरे के जूस के साथ परोसें।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह शाकाहारी केक अपेक्षाकृत स्वस्थ सामग्री से बना है, जिसमें डेयरी या अंडे नहीं होते। एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो इसे मिठाई के लिए एक अपेक्षाकृत हल्का विकल्प बनाती है। अनानास विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और जैतून या सूरजमुखी के तेल का उपयोग आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अनानास के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! यह केक बहुत लचीला है और आसानी से उपलब्ध फलों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

2. क्या बेकिंग पेपर की आवश्यकता है?
बेकिंग पेपर की आवश्यकता नहीं है, केक तेल के कारण चिपकता नहीं है।

3. मैं केक को और कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
चीनी की मात्रा को 1/4 कप कम करें और एक अधिक सुगंधित स्वाद के लिए थोड़ा वैनिला या दालचीनी डालें।

इस अनानास के मोज़ेक केक के हर टुकड़े का आनंद लें, और खाना बनाना हमेशा एक खुशी हो! शुभ भोजन!

 सामग्री: 3/4 कप तेल (कप 200ml है) 2 कप चीनी 2 कप ठंडा पानी 3 बड़े चम्मच सिरका 3 बड़े चम्मच कोको 1 चम्मच नमक (और यह ज्यादा नहीं है) 1 नींबू का छिलका 1 बड़े चम्मच वैनिला सार 4 कप आटा 2 चम्मच बेकिंग सोडा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 कैन अनानास के टुकड़े

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