मटर का पैट
मटर एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है, जो स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए एकदम सही है। हम मटर को उबलते पानी में 20 मिनट तक उबालने से शुरू करते हैं। यह प्रक्रिया बीजों को नरम करने और स्वाद विकसित करने में मदद करेगी। समय समाप्त होने के बाद, मटर को छान लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह कदम प्यूरी में बहुत अधिक तापमान से बचने के लिए आवश्यक है, जो व्यंजन की अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकता है।
जब मटर ठंडा हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर में डालें। अंडे की जर्दी डालें, जो एक समृद्ध क्रीमiness और मखमली बनावट जोड़ेंगी। इस समय जो मक्खन या मार्जरीन डाला जाता है, वह मिश्रण में समृद्धता की एक बुनियाद डालेगा। यदि आप थोड़ा मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो सरसों डालें; वैकल्पिक रूप से, कैचअप एक सूक्ष्म मिठास प्रदान कर सकता है जो स्वाद को संतुलित करेगा। कुचला हुआ लहसुन एक तीव्रता की एक नोट जोड़ेगा, और नींबू का रस ताजगी का एक स्पर्श लाएगा, जो स्वादों को संतुलित करेगा।
लहसुन पाउडर जोड़ना न भूलें, जो स्वाद को बढ़ाता है और एक अतिरिक्त स्वाद परत जोड़ता है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद की जांच करें, अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है कि सभी स्वाद अच्छी तरह से एकीकृत हैं और व्यंजन पूरी तरह से स्वादिष्ट है।
इस स्वादिष्ट पैट को परोसने के लिए, टोस्टेड ब्रेड से कैनापे तैयार करें। उच्च गुणवत्ता की ब्रेड का उपयोग करें, जो आपके व्यंजन के लिए एक ठोस और कुरकुरी आधार प्रदान करेगा। एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके, पहले से कटे हुए स्टार-आकार के कुकी कटर से कटे हुए ब्रेड के केंद्र पर पैट के छोटे ढेर बनाएं। यह प्रस्तुति न केवल आंखों को आकर्षित करेगी, बल्कि मेज पर मज़ेदार तत्व भी जोड़ेगी।
यह ऐपेटाइज़र न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंगीन भी है, जो इसे पार्टी या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही बनाता है। इसे एक गिलास सफेद शराब या ताज़गी देने वाले कॉकटेल के साथ परोसें, और आपके मेहमान इस सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण व्यंजन की रचनात्मकता और परिष्कार से प्रभावित होंगे। मटर का पैट निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा और एक नुस्खा होगा जिसे आप खुशी से दोहराएंगे, विभिन्न स्वादों और संयोजनों के साथ प्रयोग करते हुए।
सामग्री: 150 ग्राम बारीक हरी मटर (जमी हुई) 2 अंडे की जर्दी (उबली हुई) 1 चम्मच मक्खन (मार्जरीन) 2-3 बूँद नींबू का रस नमक पिसी हुई मिर्च 1 चम्मच सरसों एक चुटकी पिसा हुआ लहसुन वैकल्पिक 1-2 बूँद कैचप
