ततैया का घोंसला (त्वरित नुस्खा)

मैंने खाना पकाने के मामले में अमेरिकियों से बहुत कुछ सीखा है, कुछ चीजें उत्कृष्ट हैं, जबकि अन्य कम सफल हैं। हालाँकि, आज मैं जो नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ वह वास्तव में विशेष है: ततैया के घोंसले एक अद्भुत मिठाई हैं जो जल्दी तैयार की जाती हैं और ताजा और एक दिन बाद, दोनों का आनंद लिया जा सकता है, बशर्ते कि उन्हें फिर से गर्म किया जाए। इस केक में सफल होने का रहस्य एक नरम और नॉन-स्टिकी ब्रेड आटा होना है। यदि आप स्टोर से खरीदी गई संस्करण का विकल्प नहीं चुनते हैं, तो मैं ब्रेड आटा तैयार करने और इसे फ्रीजर में रखने की सलाह देता हूँ ताकि आपके पास हमेशा कुछ पैकेज हों जब आपको गूंधने का मन न हो।

जब आप आटा बनाने का निर्णय लेते हैं, यदि आप पाते हैं कि यह थोड़ा चिपचिपा है, तो चिंता न करें! इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दें; अगले दिन यह ततैया के घोंसले बनाने के लिए बिल्कुल सही होगा। प्रक्रिया एक पतली शीट में आटे को बेलने से शुरू होती है, जो लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी होती है। फिर शीट को 75 ग्राम नरम मक्खन से चिकना करें, और इसके ऊपर ब्राउन शुगर छिड़कें, मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है; मैं अतिरिक्त डालना पसंद करता हूं ताकि मीठा और कैरामेलाइज्ड स्वाद प्राप्त कर सकूं। पिघले हुए मक्खन और ब्राउन शुगर का संयोजन बेकिंग के दौरान एक अद्भुत सिरप बनाएगा, जो ततैया के घोंसले को स्वाद की एक परत जोड़ देगा।

चीनी छिड़कने के बाद, स्वाद के लिए दालचीनी डालें; मैं व्यक्तिगत रूप से इस मसाले की सुगंध को पसंद करता हूँ, इसलिए मैं संकोच नहीं करता। चीनी और दालचीनी के मिश्रण को अपनी हथेली से धीरे से दबाएं, फिर आटे को कसकर रोल करें। सुनिश्चित करें कि रोल करने के बाद, आप अपने हाथों के बीच आटे को थोड़ा दबाते हैं ताकि कोई हवा के बुलबुले निकल जाएं। रोल को लगभग 4 सेमी मोटी स्लाइस में काटें और उन्हें कटे हुए पक्ष के साथ एक चर्मयुक्त ट्रे में रखें। ट्रे को चर्मयुक्त प्लास्टिक रैप के साथ ढक दें और इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दें।

सुबह, ट्रे को फ्रिज से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, और 10 मिनट इंतजार करने के बाद, ट्रे को बेक करने के लिए डालें। जब घोंसले तैयार हों, तो उन्हें निकालें और कार्यक्षेत्र पर ठंडा होने दें। इस बीच, पनीर क्रीम तैयार करें, फिलाडेल्फिया पनीर को मक्खन के साथ मिलाकर, जिसे आपने थोड़ा माइक्रोवेव में गर्म किया है या कमरे के तापमान पर छोड़ दिया है। एक चम्मच दूध और वैनिला डालें, फिर एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक पाउडर चीनी मिलाएं।

जब घोंसले ठंडे हो जाएं, तो उन्हें क्रीम पनीर के साथ उदारता से लगाएं। ये स्वादिष्ट ततैया के घोंसले एक कप दूध के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श हैं। एक और महत्वपूर्ण नोट: स्लाइस को सही ढंग से काटने के लिए, आप डेंटल फ्लॉस का उपयोग कर सकते हैं, यह एक सरल और प्रभावी तरीका है। यदि आप उन्हें उसी दिन का आनंद लेना चाहते हैं, तो उन्हें गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, और जब वे मात्रा में दोगुने हो जाएं, तो उन्हें बेक करें और फिर क्रीम पनीर के साथ लगाएं। यह नुस्खा न केवल खुशी की एक बूंद लाता है, बल्कि पूरे घर में आमंत्रित सुगंध भी फैलाता है।

 सामग्री: 300 ग्राम नरम ब्रेड आटा (कठोर नहीं) 125 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ 40-50 ग्राम मक्खन 1 बड़ा चम्मच दूध 1/2 चम्मच वैनिला (अवयव) 250 मिली की एक कप और आधी भरी पाउडर चीनी आपकी पसंद के अनुसार ब्राउन शुगर, आपकी पसंद के अनुसार दालचीनी पाउडर, आपकी पसंद के अनुसार 75 ग्राम नरम मक्खन (फिर से)

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