जाम और नट्स के साथ टोकरे

जाम और नट्स के साथ स्वादिष्ट बास्केट

यदि आप अपने मेहमानों को एक त्वरित और सरल मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं, तो जाम और नट्स के साथ बास्केट सही विकल्प हैं। यह मिठाई न केवल असाधारण रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है, जिसमें सुलभ सामग्री और एक सरल तकनीक की आवश्यकता होती है। यहाँ आप इन अद्भुत बास्केट को चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं।

कुल तैयारी का समय: 60 मिनट (20 मिनट तैयारी + 25 मिनट बेकिंग)
परोसने की संख्या: 12 बास्केट

आवश्यक सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 4 अंडे की जर्दी
- 4 चम्मच दूध
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 75 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच अमोनियम बाइकार्बोनेट
- 2 चम्मच नींबू का रस
- लगभग 400 ग्राम आटा

भरने के लिए:
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 3 चम्मच कोको
- 1 कप पिसे हुए नट्स (आप हेज़लनट्स का भी उपयोग कर सकते हैं)
- वनीला सार
- संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- जाम (एक सुगंधित जाम चुनें, जैसे कि खुबानी या रास्पबेरी)

पकाने की विधि:

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक फूली हुई, हल्की रंग की क्रीम न मिल जाए। नरम मक्खन, दूध और तेल डालें, प्रत्येक सामग्री के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण बास्केट को एक चिकनी बनावट और समृद्ध स्वाद देगा।

2. बाइकार्बोनेट को सक्रिय करना:
अमोनियम बाइकार्बोनेट को नींबू के रस से बुझाएं और इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें। यह बेकिंग के दौरान आटे को उठाने में मदद करेगा।

3. आटे को जोड़ना:
धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते हुए, जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। आटा बहुत नरम नहीं होना चाहिए, बल्कि इसे बेलने के लिए उपयुक्त स्थिरता होनी चाहिए।

4. बास्केट बनाना:
आटे को आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई में बेलें। आटे के गोल आकार प्राप्त करने के लिए एक कुकी कटर का उपयोग करें। प्रत्येक गोल को बास्केट के आकार में रखें, सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह से आकार की दीवारों को कवर करता है।

5. भराई तैयार करना:
अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। कोको, पिसे हुए नट्स, वनीला सार और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। मिश्रण में हवा खोने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. बास्केट भरना:
प्रत्येक बास्केट में एक चम्मच जाम डालें, फिर, एक कोने में काटे गए बैग की मदद से, जाम के ऊपर मेरिंग्यू मिश्रण डालें। ये परतें स्वादों और बनावटों का एक सही संयोजन प्रदान करेंगी।

7. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आकार को प्रीहीटेड ओवन में रखें और बास्केट को 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक मेरिंग्यू हल्का सुनहरा न हो जाए और आटा अच्छी तरह से बेक न हो जाए।

8. परोसना:
बास्केट को आकार से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर, सुगंधित कॉफी या चाय के साथ परोसा जाता है। एक व्यक्तिगत सुझाव है कि परोसने से पहले उन्हें पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि एक शानदार रूप मिले।

संभवतः वैरिएशन:
- आप बादाम या पिस्ता जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक विशिष्ट नोट जोड़ा जा सके।
- क्लासिक जाम के बजाय, जंगली फलों के जाम या यहां तक कि चॉकलेट क्रीम का प्रयास करें ताकि एक विलासिता का अनुभव मिल सके।

जाम और नट्स के साथ बास्केट न केवल एक आकर्षक मिठाई हैं, बल्कि एक उत्सव के भोजन को समाप्त करने या एक आरामदायक दोपहर में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक सही विकल्प भी हैं। तैयारी का आनंद लें और हर एक काटने का स्वाद लें!

 सामग्री: आटे के लिए: 4 अंडे की जर्दी, 4 चम्मच दूध, 200 ग्राम मक्खन, 75 ग्राम पाउडर चीनी, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच अमोनियम बाइकार्बोनेट, 2 चम्मच नींबू का रस, लगभग 400 ग्राम आटा। भरने के लिए: 4 अंडे का सफेद भाग, 3 चम्मच कोको, 1 कप पिसे हुए मेवे, वनीला एक्सट्रेक्ट, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, जैम।

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