'गाढ़े कपड़ों' में मछली और मकई की पेस्ट

मकई पेस्ट के साथ एक स्वादिष्ट मछली की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री और उपकरणों को व्यवस्थित करने से शुरू करते हैं। हमें ताजे या जमे हुए मकई के दाने, एक मिर्च, मक्खन, पानी, ताजा अजमोद, नमक, काली मिर्च और निश्चित रूप से, आपकी पसंद के मछली के फिले की आवश्यकता है, जो सालमन या ट्राउट जैसी प्रजातियों से होनी चाहिए। मछली को कोट करने के लिए एक हल्का और हवादार बैटर बनाने के लिए आटा, बेकिंग पाउडर और बीयर भी तैयार करें।

एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन गर्म करें। मकई के दाने और बारीक कटी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं। जब दाने नरम होने लगें, तो लगभग 100 मिली पानी डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने दें। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर हिलाते रहें ताकि मकई पैन के नीचे चिपके नहीं। जब मकई के दाने नरम हो जाएं और पानी वाष्पित हो जाए, तो बारीक कटी ताजा अजमोद डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को ठंडा होने दें।

ठंडा होने के बाद, मकई के दानों को मोटे तौर पर पीसने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। खट्टा क्रीम डालें और तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, लेकिन इसमें बनावट हो। यह मकई पेस्ट पकवान में एक क्रीमी और समृद्ध नोट जोड़ देगा।

मछली तैयार करने के लिए, पहले दोनों तरफ फाइलों को नमक, काली मिर्च और मछली के मसालों के साथ सीज़न करें। एक अलग कटोरे में, ½ कप छानने वाले आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे बीयर डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक बैटर न मिल जाए जो व्हिप क्रीम की समानता में हो। यह बैटर मछली को एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत देगा।

पकाने के लिए, एक गहरे पैन में पर्याप्त तेल गरम करें। प्रत्येक मछली के फाइल को पहले आटे में डुबोएं, फिर तैयार बैटर में। मछली को गर्म तेल में लगभग 4-6 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। एक बार मछली तैयार हो जाए, तो इसे अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें और गर्म रखें।

सेवा करने के लिए, मछली को एक प्लेट पर रखें और इसे मकई पेस्ट के साथ परोसें, जिसे आप ताजा कटी हुई अजमोद से छिड़क सकते हैं। यह बनावट और स्वादों का संयोजन भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा, समुद्र के स्वाद और मकई की मिठास को एक साथ लाएगा। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: मकई की पेस्ट के लिए - 400 ग्राम मकई के दाने, कैन में - 1 टुकड़ा मक्खन - 2 ताजे / अचार में डाले गए / सूखे लाल मिर्च, बारीक काटे हुए - लगभग 200 ग्राम खट्टा क्रीम - 1/2 गुच्छा ताजा अजमोद, बारीक काटा हुआ। मछली के लिए - सफेद मछली के फिले - 1/2 कैन बीयर - 1 कप आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - नमक - काली मिर्च, ताज़ा पिसी हुई - मछली के लिए मसाले - तलने के लिए तेल।

 टैग:  हरियाली टमाटर मक्खन मिर्च आटा तेल खट्टा क्रीम के ऊपर