ट्यूना और झींगे की पास्ता

 सामग्री: पास्ता जैतून का तेल 10-15 टमाटर - चेरी 1 बड़ा प्याज साफ किए हुए झींगे 1 टिन ट्यूना अपने रस में 2 लौंग लहसुन या लहसुन का पेस्ट काली मिर्च थाइम ओरेगानो वेजिटा

हम इस स्वादिष्ट नुस्खे के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े पैन में, हम मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करते हैं। जब तक हम तेल को इष्टतम तापमान पर पहुँचने की प्रतीक्षा करते हैं, हम प्याज का ध्यान रखते हैं। हम प्याज को धोते हैं, छिलते हैं और इसे पतले रिंग में काटते हैं ताकि यह समान रूप से भुने। जब तेल गर्म हो जाता है, तो हम प्याज को पैन में डालते हैं और इसे भूनने देते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए और इसकी लुभावनी सुगंध छोड़ने लगे।

इस चरण के दौरान, हम झींगे का ध्यान रख सकते हैं। ताजा या पिघले हुए झींगे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिन्हें हम ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं। जब प्याज थोड़ा भूरा हो जाता है, तो हम झींगे को पैन में डालते हैं। ये जल्दी पक जाएंगे, इसलिए इन्हें आग पर ज्यादा देर तक नहीं छोड़ने की जरूरत है। यदि हम अपना समय अनुकूलित करना चाहते हैं, तो हम पास्ता भी तैयार कर सकते हैं। इसलिए, हम एक बर्तन में पानी और नमक रखते हैं, ताकि पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबाल सकें।

जब झींगे अपारदर्शी होने लगते हैं और उनका रंग बदलता है, तो हम ताजे टमाटर को रिंग में काटकर डालते हैं। ये पकवान को मीठा-खट्टा स्वाद देंगे और एक समृद्ध बनावट में योगदान करेंगे। हम टमाटरों को झींगे और प्याज के साथ लगभग 5-7 मिनट तक भूनने देते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं।

जब टमाटर नरम हो जाते हैं, तो हम डिब्बाबंद टूना डालते हैं, जो रस से छान लिया गया है, और मिश्रण को और 5-7 मिनट तक अच्छी तरह गर्म होने देते हैं। इस समय, हम पकवान को मसालेदार करने की शुरुआत कर सकते हैं। हम ताजा पिसा हुआ काली मिर्च, वेजिटा, ओरेगानो, थाइम और कुचला हुआ लहसुन डालते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे हर मसाले के एक चम्मच डालना पसंद है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यह आवश्यक है कि स्वाद अच्छी तरह से मिश्रित हों, इसलिए हम सब कुछ ध्यान से मिलाते हैं।

इस बीच, पास्ता को अल डेंटे पकाना चाहिए। हम इसे ठंडे पानी से धोते हैं ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और फिर इसे पैन में डालते हैं, प्याज, झींगे, टमाटर और टूना से बनी स्वादिष्ट सॉस के साथ मिलाते हैं। यह सुनिश्चित करते हुए कि पास्ता सॉस से अच्छी तरह ढका हुआ है, हम गर्म डिश को परोस सकते हैं, यदि चाहें तो ताजे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है, परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। खाने का आनंद लें!

 टैग:  प्याज लहसुन तेल जैतून