ब्रेडेड फूलगोभी उपवास के लिए

फूलगोभी एक बहुपरकारी और स्वस्थ सामग्री है, जिसे जल्दी से एक कुरकुरी और स्वादिष्ट व्यंजन में बदल दिया जा सकता है। इस डिश को तैयार करने का पहला कदम फूलगोभी को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फूलगोभी को धोने के बाद, इसे सावधानी से साफ करें, इसे उपयुक्त आकार के फूलों में तोड़कर। ये समान रूप से पकेंगे और डिश के स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करेंगे।

एक बड़े बर्तन में, पानी और थोड़ा नमक डालें, फिर फूलगोभी के फूलों को उबालने के लिए डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक उदार मात्रा में पानी का उपयोग करें ताकि सब्जियाँ एक साथ न हों और समान रूप से पक सकें। स्वादों को बढ़ाने के लिए थोड़ा मसाला भी डालें। फूलगोभी को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ी नरम न हो जाए, लेकिन अधिक पकने न दें, ताकि इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

इस बीच, तलने के लिए बैटर तैयार करें। एक गहरे बर्तन में, आटा, नमक और मसाले मिलाएं, उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हुए ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए। नमक और मसाले स्वाद के अनुसार जोड़े जा सकते हैं, लेकिन अधिक न डालें, क्योंकि हम चाहते हैं कि फूलगोभी का स्वाद प्रमुख रहे। फिर, धीरे-धीरे सोडा पानी डालें, लगातार फेंटते हुए जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें, जो पेनकेक बैटर से अधिक गाढ़ा हो। बैटर की स्थिरता महत्वपूर्ण है, ताकि यह फूलगोभी के फूलों पर अच्छी तरह से चिपक सके।

जब आपने बैटर बना लिया है, तो इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम बैटर को तले जाने पर अधिक हवादार और कुरकुरी बनाने में मदद करेगा। इस बीच, जब फूलगोभी उबल जाए, तो फूलों को एक छलनी में छान लें और उन्हें सूखने के लिए छोड़ दें। फिर, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें एक सूती तौलिये पर रखें, जो अधिक कुरकुरी बाहरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

जब आप तलने के लिए तैयार हों, तो एक गहरे पैन में तेल गरम करें। हर फूलगोभी के फूल को लें, इसे तैयार बैटर में डुबोएं और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो गया है। इसे गर्म तेल में सावधानी से डालें, यह ध्यान रखते हुए कि पैन को अधिक न भरें। फूलों को दोनों तरफ तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं, यह दर्शाता है कि वे पूरी तरह से पक गए हैं। फूलगोभी को पलटने के लिए कांटा इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि इससे कुरकुरी परत टूटने का खतरा होता है।

जब फूल तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक स्पैटुला के साथ निकालें और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर रखें। ये बैटर वाले फूलगोभी के फूल गर्म परोसने पर शानदार होते हैं, विभिन्न सॉस के साथ, जैसे लहसुन योगर्ट सॉस या एक मसालेदार सॉस, और ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में एकदम सही होते हैं। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, पारंपरिक तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करती है। इस सरल और सुखद रेसिपी का आनंद लें!

 सामग्री: 2 किलोग्राम फूलगोभी (एक उपयुक्त फूलगोभी) 2 कप आटा (मैंने 300 मिलीलीटर का कप इस्तेमाल किया) स्पार्कलिंग पानी, ऐसा डालें कि आटा पैनकेक के घोल से थोड़ा गाढ़ा हो जाए स्वादानुसार नमक और वेजिटा फूलगोभी उबालने के लिए पानी (उपयोग किए गए बर्तन के अनुसार डालें) 300 मिलीलीटर तलने के लिए तेल

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