व्यंग्यात्मक केक
एक स्वादिष्ट कोको केक बनाने के लिए, कदमों का सावधानीपूर्वक पालन करना और प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लेना आवश्यक है। हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं: 250 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, एक पैकेट वनीला चीनी, चार अंडे की जर्दी, नींबू का अर्क, 300 ग्राम आटा, एक पैकेट बेकिंग पाउडर, 100 मिली दूध, छह अंडे की सफेदी, एक चुटकी नमक, 50 ग्राम कोको और 50 मिली रम। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके।
हम नरम मक्खन को चीनी और वनीला चीनी के साथ लगभग 30 मिनट तक फेंटने से शुरू करते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमारे केक की फूली हुई बनावट को निर्धारित करेगा। हम एक-एक करके अंडे की जर्दी डालते हैं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाते हैं। फिर, हम नींबू का अर्क डालते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद और ताजगी प्रदान करेगा। इसके बाद, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर दूध के साथ बारी-बारी से मिलाते हैं, ताकि एक समान स्थिरता बनी रहे।
अलग से, हम एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक ठोस फोम न मिल जाए। यह चरण केक को अधिक हवादार बनाने में मदद करेगा और ओवन में सुंदरता से उठेगा। एक बार जब हम फोम प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे सावधानीपूर्वक मक्खन के मिश्रण में डालते हैं, एक स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे की हल्की गति से मिलाते हैं, ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।
अब, एक संगमरमर प्रभाव बनाने के लिए, हम मूल मिश्रण का एक चौथाई लेते हैं और कोको और रम डालते हैं। हम सावधानी से मिलाते हैं ताकि एक समान पेस्ट न बने, बल्कि केवल एक हल्का धारियों वाला मिश्रण बने। एक मक्खन से चुपड़ी और आटे से धुली केक की टिन में, पहले पीले मिश्रण को डालते हैं, उसके बाद कोको मिश्रण। हम मिश्रण को हल्का गहरा करने के लिए एक चाकू का उपयोग करते हैं, केक के अंदर एक सुंदर पैटर्न बनाते हैं।
एक बार जब हम मिश्रण को व्यवस्थित कर लेते हैं, तो हम टिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। हम केक को तब तक बेक करते हैं जब तक कि वह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले, जिसका मतलब है कि जब हम एक टूथपिक को बीच में डालते हैं, तो वह साफ निकलनी चाहिए। एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे वनीला चीनी के साथ छिड़कने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह अंतिम स्पर्श इसे एक शानदार रूप और स्वादिष्ट सुगंध देगा। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, हर स्लाइस का आनंद लें!
सामग्री: 3 अंडे, 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (मैंने 'Cremino' का उपयोग किया, जो 30% मक्खन वाला मार्जरीन है), 250 ग्राम चीनी, 250 ग्राम आटा, 1/2 कप गर्म दूध, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 पैकेट वनीला चीनी, नींबू का अर्क, रम का अर्क, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, एक चुटकी नमक।
