कैरेमल केक
एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, हम एक मिक्सर की मदद से मार्जरीन को फेंटने से शुरू करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर हो, ताकि एक फूला हुआ और हवादार स्थिरता प्राप्त हो सके। यह हमारी क्रीम के लिए एकदम सही आधार बनाएगा। जब हम एक फूली हुई मिश्रण प्राप्त कर लेंगे, तो हम पुडिंग बनाने की तैयारी करेंगे। हम एक कप में पुडिंग पाउडर डालेंगे, धीरे-धीरे 3 चम्मच दूध मिलाएंगे और अच्छी तरह से मिलाएँगे ताकि गांठें न बनें।
इस बीच, एक पैन में, हम बचे हुए दूध को 5 चम्मच चीनी के साथ डालेंगे और मिश्रण को उबालने के लिए रखेंगे। यह आवश्यक है कि हम लगातार हिलाते रहें ताकि यह पैन के नीचे चिपके नहीं। जब दूध उबालने के बिंदु पर पहुँच जाए, तो हम पुडिंग मिश्रण डालेंगे, और पुडिंग गाढ़ा होने तक हिलाते रहेंगे। जब हमें एक गाढ़ा पुडिंग मिल जाए, तो हम इसे ठंडे पानी से भरे कटोरे में स्थानांतरित करेंगे, लगातार हिलाते रहेंगे ताकि ऊपर पर एक परत न बने। यह कदम एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
जब पुडिंग पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो हम इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए मार्जरीन में मिलाएंगे, स्पैचुला से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। अब हम कैरामेल तैयार करने की प्रक्रिया में जाते हैं। हम एक पैन में 300 ग्राम चीनी डालेंगे, मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए। कैरामेल को दो केक परतों पर जल्दी से डालना चाहिए, पूरे सतह पर समान रूप से फैलाना चाहिए।
केक के असेंबली के लिए, हम पहले परत को कैरामेल के ऊपर रखेंगे, फिर क्रीम की एक उदार परत फैलाएंगे। इसके बाद दूसरी परत आती है, जिसे बिना कैरामेल के साधारण रखा जाएगा। क्रीम फैलाने की प्रक्रिया को दोहराया जाता है, और फिर कैरामेल के साथ परत को फिर से नीचे रखा जाता है। अंतिम कदम है ऊपर एक पतली परत क्रीम फैलाना और आकर्षक रूप के लिए कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाना।
केक को अगले दिन तक फ्रिज में रखा जाएगा, ताकि कैरामेल पिघल जाए और क्रीम के साथ सही तरीके से मिल जाए। यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि इसका स्वाद भी बिल्कुल दिव्य है, जो कैरामेल की मिठास को पुडिंग क्रीम की मुलायमता के साथ मिलाता है। इसलिए, इस स्वादिष्ट नुस्खे के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं!
सामग्री: अंडे, चीनी, आटा - 3 स्पॉन्ज केक की शीट बनाएं (मैंने इसे A4 शीट के आकार में बनाया) क्रीम: 1 पैकेट पुडिंग 300 मिली दूध 200 मिली मार्जरीन 5 चम्मच चीनी 300 ग्राम कारमेलाइज करने के लिए चीनी
