जैम और अखरोट का केक

जाम और अखरोट का केक - घर पर एक डिलिकेट्स

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोसंस की संख्या: 12

जाम और अखरोट का केक एक क्लासिक रेसिपी है, जिसमें समृद्ध स्वाद और अविस्मरणीय बनावट है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह केक जाम की मीठी और खट्टे स्वाद को कुरकुरे अखरोट के साथ मिलाकर एक ऐसा लजीज बनाता है जिसे हर कोई पसंद करेगा। यह त्योहारों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सामान्य दिनों के लिए भी, जब आप अपने परिवार को कुछ खास से लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

बुनियादी सामग्री सरल और आसानी से उपलब्ध हैं, और तैयारी किसी के लिए भी आसान है, यहां तक कि रसोई में नए लोगों के लिए भी। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 250 ग्राम राम Maestro मार्जरीन (या उच्च गुणवत्ता वाली मार्जरीन)
- 3 अंडे (अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें)
- 250 ग्राम चीनी
- 500 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (नींबू के रस या सेब के सिरके में बुझाया हुआ)
- 400-500 ग्राम कुटे हुए अखरोट का मांस
- 1 जार खट्टा जाम (जैसे खुबानी, प्लम या चेरी)

केक बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान आटा प्राप्त करने में मदद मिलेगी। प्रत्येक सामग्री को ध्यान से मापना शुरू करें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि केक पहली बार में सफल हो।

2. मार्जरीन क्रीम: एक बड़े कटोरे में राम Maestro मार्जरीन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह आपके केक का आधार है, इसलिए इस चरण को छोड़ें नहीं!

3. अंडे के पीले भाग को जोड़ना: 3 अंडे के पीले भाग को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडे का पीला भाग अगले से पहले पूरी तरह से मिलाया गया है। बनावट समान और फूली हुई होनी चाहिए।

4. आटे को शामिल करना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और इसे मार्जरीन के मिश्रण में जोड़ना शुरू करें। धीरे-धीरे आटा जोड़ना और स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर के साथ हल्के से मिलाना सबसे अच्छा है। तब तक जारी रखें जब तक आपको एक स्थिर आटा न मिल जाए।

5. आटे को सुरक्षित करना: प्राप्त आटे में से लगभग 250 ग्राम अलग रखें, जिसका उपयोग आप बाद में करेंगे। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रख दें।

6. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को राम Maestro मार्जरीन से चिकना करें और थोड़े से आटे से छिड़कें। यह चरण यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक ट्रे से चिपके नहीं। आप अतिरिक्त सुरक्षा के लिए बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।

7. केक को असेंबल करना: तैयार ट्रे में बचे हुए आटे को समान रूप से फैलाएं। एक चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके समान मोटाई प्राप्त करें। फिर, आटे के ऊपर जाम को समान रूप से फैलाएं।

8. अखरोट जोड़ना: जाम के ऊपर कुटे हुए अखरोट का मांस छिड़कें। अखरोट न केवल एक शानदार स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह केक को वास्तव में विशेष बनाने के लिए एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ता है।

9. मेरिंग्यू तैयार करना: एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह ठोस फोम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा पूरी तरह से साफ हो, बिना किसी वसा के निशान के, ताकि एक सही मेरिंग्यू प्राप्त हो सके। एक बार जब अंडे के सफेद भाग को फेंट लिया जाता है, तो इसे अखरोट के ऊपर डालें।

10. आटे को कद्दूकस करना: वह आटा लें जो आपने फ्रिज में रखा था और इसे मेरिंग्यू के ऊपर कद्दूकस करें। इससे एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगा और आपके केक को एक देहाती रूप देगा।

11. केक को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। केक को लगभग 60 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकल जाए। हर ओवन अलग होता है, इसलिए बेकिंग के अंतिम 20 मिनट में हर 10 मिनट में केक की जांच करना एक अच्छा विचार है।

12. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इससे बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी। एक बार ठंडा होने पर, आप इसे काट सकते हैं और परोस सकते हैं। यह अकेले भी स्वादिष्ट है, साथ ही आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ भी।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के जाम, जैसे रास्पबेरी या बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि इस रेसिपी के स्वादिष्ट रूपांतर प्राप्त कर सकें।
- यदि आप एक और भी समृद्ध केक चाहते हैं, तो जाम और अखरोट की परतों के बीच काले या सफेद चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें।
- केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक रखें। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अखरोट में होता है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। जाम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन जोड़ता है, खासकर यदि आप ताजे फल के जाम का चयन करते हैं। सीमित मात्रा में सेवन करने पर, जाम और अखरोट का केक एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई का विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।

2. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी या वनीला जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

3. इस रेसिपी के लिए कौन सा जाम सबसे अच्छा है?
एक खट्टा जाम, जैसे खुबानी या प्लम सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप किसी भी जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हो।

4. मैं किस प्रकार से रेसिपी को चीनी कम करने के लिए अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को 25% तक कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न हो सकता है।

यह जाम और अखरोट का केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, हर काट में गर्मी और खुशी लाएगा। आज ही इस रेसिपी को आजमाएं और एक मिठाई का आनंद लें जो परंपरा और असली स्वाद को जोड़ती है!

 सामग्री: Rama Maestro मक्खन का एक पैकेट, 3 अंडे, 250 ग्राम चीनी, 500 ग्राम आटा, नींबू के रस या सेब के सिरके में घुला हुआ एक पैकेट बेकिंग पाउडर, 400-500 ग्राम पिसे हुए अखरोट, एक जार हल्की खट्टी जैम