शंघाई चिकन और बेक्ड आलू

शंघाई चिकन और ओवन भुने आलू - एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

कौन एक स्वादिष्ट, कुरकुरे और सुगंधित व्यंजन को पसंद नहीं करता, जो चेहरे पर मुस्कान लाए? आज, मैं आपको एक ऐसा नुस्खा तैयार करने के लिए आमंत्रित करता हूं जो कुरकुरे चिकन और ओवन भुने आलू को सही तरीके से मिलाता है, एक संतोषजनक भोजन के लिए। शंघाई चिकन एक विशेषता है जो पकाने की परंपरा से आती है, जो अक्सर इसके कुरकुरे बनावट और समृद्ध स्वाद के कारण पसंद की जाती है। यह नुस्खा सरल, त्वरित और परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

शंघाई चिकन के लिए सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 अंडे
- 50 ग्राम तिल के बीज
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम आटा
- तलने के लिए तेल (लगभग 200 मिलीलीटर)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- ओरिगैनो, तुलसी, थाइम - प्रत्येक के 1 चम्मच, एक उत्तम स्वाद के लिए

ओवन भुने आलू के लिए सामग्री:
- 6-8 मध्यम आलू (लगभग 1 किलोग्राम)
- बर्तन को चिकनाई देने के लिए मक्खन
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 4-5 लौंग लहसुन (कटी हुई)
- ओरिगैनो, तुलसी, थाइम - प्रत्येक के 1 चम्मच
- 200 मिली पानी

तैयारी के चरण:

1. चिकन की तैयारी:
- चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह मांस को समान और तेजी से पकाने में मदद करेगा।
- चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और हर्ब्स (ओरिगैनो, तुलसी, थाइम) से स्वाद दें ताकि उन्हें स्वादिष्ट बनाया जा सके। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए अलग रख दें।

2. कोटिंग तैयार करना:
- एक कटोरे में दो अंडों को फेंटें। एक अन्य कटोरे में, ब्रेडक्रंब को तिल के बीज और आटे के साथ मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को अतिरिक्त कुरकुरापन देगा।
- प्रत्येक चिकन के टुकड़े को लें, पहले आटे में डुबोएं, फिर फेंटे हुए अंडों में, और अंत में ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कोट किया गया है ताकि एकदम सही परत मिल सके।

3. चिकन को तलना:
- एक पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि यह सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए अच्छी तरह से गरम है। चिकन के टुकड़े डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
- तलने के बाद, चिकन के टुकड़ों को पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके।

4. ओवन भुने आलू की तैयारी:
- ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को अच्छी तरह से धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। इन्हें मक्खन से चिकनाई किए गए बर्तन में रखें।
- जैतून का तेल, लहसुन के स्लाइस, हर्ब्स और पानी डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं।
- बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे ओवन में 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, फॉयल हटा दें और आलू को और 10 मिनट के लिए भुनने दें।

5. परोसना:
- एक बार जब आलू पक जाएं और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और शंघाई चिकन के टुकड़ों के साथ एक प्लेट में रखें। आप ताजगी के लिए एक ताजा सब्जी सलाद भी जोड़ सकते हैं।
- इस व्यंजन को पुदीने के दही सॉस या मसालेदार सॉस के साथ परोसना एक दिलचस्प विचार है, ताकि ताजगी और स्वाद का विपरीत मिल सके।

प्रैक्टिकल टिप्स:
- सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गरम हो गया है, इससे पहले कि आप चिकन डालें, अन्यथा यह तेल को सोख लेगा और कुरकुरा नहीं होगा।
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पपरिका या जीरा एक दिलचस्प स्वाद और रंग जोड़ता है।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो चिकन को ओवन में भूनने की कोशिश करें, हल्का जैतून का तेल लगाकर और ऊपर से ब्रेडक्रंब और तिल छिड़कें।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और आलू से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 550-600 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और आलू की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा सूअर के मांस या टर्की के साथ भी काम करता है।
- अगर मेरे पास तिल के बीज नहीं हैं तो क्या करूँ? आप इसे कटी हुई नट्स से बदल सकते हैं या इस सामग्री को छोड़ सकते हैं।
- मैं आलू को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ? पकाने के बाद, आप उन्हें ग्रिल के नीचे कुछ मिनटों के लिए भून सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय आ गया है! यह शंघाई चिकन और ओवन भुने आलू का नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें! बान एपेटिट!

 सामग्री: शांघाई चिकन के लिए: 1 चिकन ब्रेस्ट, 2 अंडे, 50 ग्राम तिल, ब्रेडक्रंब, आटा, तलने के लिए तेल, नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो, तुलसी, थाइम। बेक्ड आलू के लिए: 6-8 मध्यम आलू, 1 बेकिंग डिश को चिकनाई देने के लिए, 50 मिली तेल, 4-5 लहसुन की कलियां, ओरिगैनो, तुलसी, थाइम, 200 मिली पानी।

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