ओवन-बेक्ड मिनी चिकन श्निट्ज़ेल

हम चिकन ब्रेस्ट को तैयार करने से शुरू करते हैं, जिसे हम छोटे और समान टुकड़ों में काटते हैं ताकि यह समान रूप से पक सके। हम इन टुकड़ों को मांस के हथौड़े से हल्का सा पीटेंगे ताकि वे पतले हो जाएं, जिससे प्रभावी मैरिनेशन की अनुमति मिलेगी और स्वाद बढ़ेगा। एक कटोरे में, हम तीन चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालते हैं, जो समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट बनावट प्रदान करेगा। हम थोड़ा ताजा पिसा हुआ काली मिर्च और एक नींबू का रस डालते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि एक समान मैरिनेड प्राप्त हो सके।

मैरिनेड प्राप्त करने के बाद, हम चिकन के टुकड़े डालते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ हो। हम कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह स्वादों को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देता है, जिससे चिकन अधिक स्वादिष्ट और रसदार बनता है।

इस बीच, हम क्रस्ट मिश्रण की तैयारी करते हैं। एक गहरे पकवान में, हम कद्दूकस किया हुआ परमेसन, ब्रेडक्रंब और वैकल्पिक रूप से, बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद डालते हैं, जो ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ेगा। भले ही आपके पास अजमोद न हो, क्रस्ट स्वादिष्ट होगी। हम सुनिश्चित करते हैं कि सामग्री समान रूप से वितरित हों, इसके लिए हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं।

जब मैरिनेशन का समय समाप्त हो जाता है, तो हम चिकन के टुकड़े को फ्रिज से निकालते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब और परमेसन के मिश्रण में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे सभी तरफ समान रूप से कवर हों। हम चिकन के टुकड़ों को एक ट्रे में रखते हैं जिसे हमने तेल से चिकना किया है या, यदि हम चाहें, तो हम चिपकने से रोकने के लिए थोड़े से तेल से चिकनाई की हुई बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।

हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और फिर चिकन के साथ ट्रे को अंदर डालते हैं। हम 30 मिनट तक पकाते हैं, चिकन के टुकड़ों को समय के बीच में पलटते हैं, ताकि एक समान और कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त हो सके।

साइड डिश के लिए, ताजगी के लिए एक ताजा सलाद तैयार करना आदर्श है, यदि उपलब्ध हो तो बगीचे के सामग्री का उपयोग करें। टमाटर, खीरे और ताजे हरी पत्तियों के साथ एक रंगीन सलाद हमारे व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

जब चिकन तैयार हो जाता है, तो हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं, और सुगंधित खुशबू पूरे कमरे में भर जाएगी। इसे गर्मागर्म परोसा जाता है, ताजे सलाद के साथ, और हर कौर एक स्वाद का विस्फोट लाएगा। यह एक साधारण लेकिन प्रभावशाली व्यंजन है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। आनंद लें!

 सामग्री: 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 80 ग्राम ब्रेडक्रंब, 2 बड़े चम्मच परमेसन, जैतून का तेल, कुछ बड़े चम्मच, काली मिर्च, नमक, 2 बड़े चम्मच अजमोद, आधे नींबू का रस

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