जाम के साथ मफिन

जैम वाले ब्रॉश: एक सरल और स्वादिष्ट विशेषता

कौन गर्म, ताज़ा बेक किए गए ब्रॉश की खुशबू को वीकेंड की सुबह में पसंद नहीं करता? नरम अंदरूनी और स्वादिष्ट जैम से भरे हुए, ये जैम वाले ब्रॉश नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। मैंने हाल ही में एक खोज से प्रेरित होकर पेपर ब्रॉश मोल्ड का इस्तेमाल किया, जिसे विशेष ट्रे की आवश्यकता नहीं होती। तो चलिए इस आकर्षक, आसान रेसिपी पर नज़र डालते हैं, जो आपके मेज़ पर खुशी लाएगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 21 ब्रॉश

सामग्री

- 300 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 200 मिली क्रीम या दही
- 2 अंडे
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 100 मिली तेल
- 1 वनीला एसेंस
- 1 चुटकी नमक
- ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी का जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)

इतिहास की एक झलक

ब्रॉश, जिनकी उत्पत्ति साधारण थी, समय के साथ साधारण ब्रेड से आज की विशेषताओं में विकसित हो गए हैं। पहले, ब्रॉश को एक मुख्य भोजन माना जाता था, लेकिन आज ये मिठाई, नाश्ते या नाश्तों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं। जैम से भरे हुए, वे फूले हुए टेक्सचर को फलों की मिठास के साथ जोड़ते हैं, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है।

परफेक्ट ब्रॉश के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास आटा, चीनी, क्रीम या दही, अंडे, तेल, बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस, नमक और आपका पसंदीदा जैम है। आटे को छान लें ताकि गांठें न बनें।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में 300 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 1 चुटकी बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। सूखी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। एक अन्य कटोरे में अंडों को क्रीम (या दही) और तेल के साथ फेंटें। वनीला एसेंस डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं।

3. मिश्रणों को मिलाना: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या बड़े चम्मच का उपयोग करें। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं; अगर आटा थोड़ा दाना दार रह जाए तो यह ठीक है। हालांकि मैंने आटे को पतला करने के लिए पानी डालने की आवश्यकता महसूस की, लेकिन यह आवश्यक नहीं है - आदर्श स्थिरता स्पंज केक से अधिक घनी होती है।

4. मोल्ड भरना: ब्रॉश के लिए पेपर मोल्ड तैयार करें और उन्हें ब्रॉश ट्रे में रखें। प्रत्येक मोल्ड को आधा भरें। केंद्र में एक चम्मच जैम डालें, फिर प्रत्येक मोल्ड को 2/3 तक आटे से भरें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहुत अधिक न भरें, क्योंकि बेकिंग के दौरान ब्रॉश बढ़ेंगे।

5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ब्रॉश की ट्रे को ओवन में डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो ब्रॉश तैयार हैं।

6. परोसना: जैसे ही ब्रॉश बेक हो जाएं, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन पर थोड़ा शहद लगाएं और आकर्षक रूप और अतिरिक्त मिठास के लिए रंग-बिरंगी चॉकलेट या नारियल के टुकड़े छिड़कें।

उपयोगी सुझाव

- डबल अप!: यदि आप देखते हैं कि आपके ब्रॉश बाहर निकलने की प्रवृत्ति रखते हैं, तो मैं सुझाव दूंगा कि आप एक के अंदर एक पेपर मोल्ड का उपयोग करें। यह ट्रिक आटे को अतिरिक्त समर्थन देगा।
- साथ में हम मजबूत हैं: ब्रॉश को ट्रे में एक-दूसरे के करीब रखें। इससे समान बेकिंग में मदद मिलेगी और उनकी आकृति को बिगड़ने से रोकेगी।
- जैम के साथ प्रयोग करें: आप आड़ू, प्लम या यहां तक कि नुटेला का जैम भी उपयोग कर सकते हैं ताकि एक समृद्ध और भव्य विकल्प मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

जैम वाले ब्रॉश कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। क्रीम या दही कैल्शियम और प्रोटीन का योगदान करते हैं, और जैम, उपयोग किए गए फलों के आधार पर, आवश्यक विटामिन प्रदान कर सकता है। औसतन, एक ब्रॉश में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, लेकिन यह उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं क्रीम को दूध से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन क्रीम या दही एक समृद्ध और फूली हुई बनावट प्रदान करते हैं।

मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूँ?
जैम के अलावा, आप चॉकलेट, नट्स या ताजे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

क्या ब्रॉश को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इन ब्रॉश को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें फ्रीजिंग बैग में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

एक व्यक्तिगत नोट

यह जैम वाले ब्रॉश की रेसिपी मेरे लिए एक खुलासा थी। मैंने महसूस किया कि खाना बनाना केवल एक गतिविधि नहीं है, बल्कि एक कला का रूप है! हर ब्रॉश जो आप बनाते हैं, वह आपके प्रियजनों के साथ साझा की गई थोड़ी खुशी है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और विभिन्न भराई के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, और परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा।

एक और सुखद अनुभव के लिए, ब्रॉश को एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसें। शुभ भोजन!

 सामग्री: 21 टुकड़ों के लिए सामग्री: 300 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 200 मिली क्रीम या दही, 2 अंडे, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 मिली तेल, वनीला एसेंस, एक चुटकी नमक, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी जाम।