अखरोट केक और कॉफी क्रीम

नट्स और कॉफी क्रीम केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12

केक की दुनिया में एक संक्षिप्त परिचय

नट्स और कॉफी क्रीम का केक एक मिठाई है जो कई संस्कृतियों की पाक परंपरा का हिस्सा है, जो कॉफी की सुगंधित खुशबू और नट्स की कुरकुरी बनावट को एक साथ लाता है। यह कॉफी प्रेमियों के लिए एक आदर्श मिठाई है, जो मलाईदार भराव और फूले हुए बेस के बीच एक स्वादिष्ट संयोजन की तलाश कर रहे हैं। यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए आदर्श है या बस एक आलसी दोपहर में अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए।

सामग्री

बेस के लिए:
- 8 अंडे
- 150 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 50 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 50 ग्राम भुने और कुचले हुए नट्स
- 20 मिली कॉफी (जुड़वा)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 1 पैकेट डॉ। ओटकर कोको फ्रॉस्टिंग (या घर पर बनी चॉकलेट फ्रॉस्टिंग)

बेस बनाने की तैयारी

1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप अंडे की सफेदी को फेंटते हैं, वह पूरी तरह से साफ और सूखा है, ताकि अच्छी फोम बन सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह चमकदार स्थिरता न प्राप्त कर ले, जो कि बीटर्स पर अच्छी तरह से टिकती है। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. जर्दी डालें: जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से फेंटें। इससे मिश्रण को इमल्सिफाई करने में मदद मिलेगी।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे को पिसे हुए नट्स और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे की सफेदी में डालें, धीरे से एक स्पैचुला के साथ पलटते हुए मिलाएं। यह मिश्रण में हवा के नुकसान को रोकता है।

5. बेस को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और समान रूप से समतल करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें। चेक करें कि बेस बेक हो गया है या नहीं, यदि बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है।

क्रीम बनाने की तैयारी

1. मक्खन तैयार करना: कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी और वैनिला चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि यह क्रीमी और हल्का न हो जाए। यह कदम क्रीम को अधिक हवादार और फैलाने में आसान बनाएगा।

2. जर्दी और कॉफी डालें: बची हुई दो जर्दियों को मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें। उबली हुई कॉफी डालें और यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप कॉफी का बर्तन भी शामिल कर सकते हैं। सभी सामग्री को समरूप होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

3. भुने हुए नट्स को शामिल करना: भुने हुए और कुचले हुए नट्स को डालें, हल्के से मिलाएं ताकि क्रीम में हवा न जाए।

केक को असेंबल करना

1. बेस को ठंडा करना: सुनिश्चित करें कि बेस पूरी तरह से ठंडा हो गया है, इससे पहले कि आप क्रीम डालें। यह मक्खन के पिघलने को रोकता है और क्रीम की स्थिरता बनाए रखता है।

2. क्रीम फैलाना: ठंडे बेस पर कॉफी क्रीम डालें, इसे पूरे सतह पर समान रूप से वितरित करें।

3. फ्रॉस्टिंग लगाना: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार फ्रॉस्टिंग तैयार करें और इसे क्रीम के ऊपर एक स्पैचुला से फैलाएं। केक को काटने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

सेवा और विविधताएँ

नट्स और कॉफी क्रीम का केक आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है, इसे चौकोर या त्रिकोणीय टुकड़ों में काटा जाता है। आप इसे भुने हुए नट्स या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाकर और आकर्षक बना सकते हैं। यह केक ताजे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा है, जो दोस्तों के साथ मिलने या एक आरामदायक दोपहर के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव

- नट्स: आप अपने पसंदीदा नट्स का कोई भी प्रकार उपयोग कर सकते हैं, जैसे पेकान या हेज़लनट्स, एक अलग स्वाद जोड़ने के लिए।
- कॉफी: ताजा कॉफी का उपयोग करें, preferably एस्प्रेसो, एक मजबूत स्वाद के लिए।
- फ्रॉस्टिंग: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप पिघली हुई डार्क चॉकलेट फ्रॉस्टिंग का विकल्प चुन सकते हैं, जिसमें थोड़ी मात्रा में नारियल का तेल मिलाया गया हो।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह केक एक मध्यम कैलोरी सामग्री रखता है, लेकिन नट्स के कारण, यह ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर जैसे पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। इसे संतुलित मात्रा में सेवन करने पर, यह मिठाई की इच्छा को पूरा करने के लिए एक अच्छा विकल्प है, बिना स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मक्खन का विकल्प दे सकता हूँ? हाँ, आप एक शाकाहारी संस्करण के लिए मार्जरीन या नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि आप इसे फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले करें।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और इस स्वादिष्ट नट्स और कॉफी क्रीम केक का आनंद लेने में खुशी मिले! हर काटने पर आपको स्वादों की यात्रा पर ले जाएगा, हर पल में खुशी लाएगा।

 सामग्री: बेस के लिए सामग्री: - 8 अंडे - 150 ग्राम पीसी हुई अखरोट - 50 ग्राम आटा - 150 ग्राम दानेदार चीनी - एक पैकेट बेकिंग पाउडर क्रीम के लिए सामग्री: - 200 ग्राम मक्खन - 150 ग्राम पाउडर चीनी - 50 ग्राम भुने और कुचले हुए अखरोट - 20 मिलीलीटर brewed कॉफी (गंदगी के साथ) - एक पैकेट वनीला ग्लेज़ - 1 पैकेट कोको ग्लेज़ Dr.Oetker