चेरी केक और सफेद चॉकलेट क्रीम

चेरी और सफेद चॉकलेट का केक - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट आनंद

जब आप एक विशेष क्षण का जश्न मनाना चाहते हैं या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो एक केक हमेशा एक उत्कृष्ट विकल्प होता है। यह चेरी और सफेद चॉकलेट का केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह चेरी की मिठास और सफेद चॉकलेट की मलाईदारता को मिलाकर एक अविस्मरणीय स्वाद भी प्रदान करता है। चलिए, हम एक साथ इसे बनाने के लिए कदम दर कदम चलते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 12

सामग्री

*स्पंज केक के लिए:*
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 1 वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 नींबू का छिलका
- 500 ग्राम चेरी (बीज रहित)

*क्रीम के लिए:*
- 500 मिली क्रीम
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 1 वनीला एक्सट्रेक्ट

*सजावट के लिए:*
- व्हिप क्रीम (वैकल्पिक)
- चेरी (वैकल्पिक)

सामग्री के बारे में विवरण

चेरी इस केक की सितारे हैं, जो ताजगी और एक एसिडिटी लाते हैं जो चॉकलेट की मिठास को संतुलित करता है। सुनिश्चित करें कि आप सबसे अच्छे परिणाम के लिए पके और रसदार चेरी चुनें। दूसरी ओर, सफेद चॉकलेट विशेष मलाईदारता प्रदान करता है, और क्रीम केक के हल्के और हवादार बनावट को पूरा करती है।

कदम दर कदम तैयारी

1. स्पंज केक तैयार करें: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक सख्त फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं! अच्छी तरह से फेटी हुई मेरिंग्यू एक स्पंज केक को फूला हुआ सुनिश्चित करेगी।

2. जर्दी को जोड़ें: जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, हर एक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, तेल, पानी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। एक अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का छिलका और वनीला एक्सट्रेक्ट डालना न भूलें।

3. चेरी को मिलाएं: एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। स्पंज केक के मिश्रण का आधा हिस्सा टिन में डालें, फिर चेरी डालें (सुनिश्चित करें कि वे बीज रहित हैं और, यदि आप चाहें, तो आप उन्हें थोड़े से चीनी में मैरिनेट कर सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ सके)। चेरी को शेष मिश्रण से ढक दें।

4. स्पंज केक को बेक करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

5. स्पंज केक को ठंडा करें: एक बार जब स्पंज केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। ठंडा होने के बाद, इसे 3 समान परतों में काटें।

6. क्रीम तैयार करें: एक छोटे बर्तन में 200 मिली क्रीम और छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई सफेद चॉकलेट डालें। धीमी आंच पर गर्म करते हुए लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। ध्यान रखें कि यह उबालने न लगे। एक बार पिघलने के बाद, बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और क्रीम को ठंडा होने दें, कुछ घंटों के लिए। फिर, क्रीम को फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए।

7. केक को असेंबल करें: अब जब आपके पास सभी घटक हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है। पहले स्पंज केक की परत लें और इसे थोड़े से पानी और चीनी के सिरप (आप चाहें तो थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं) से हल्का सा भिगो दें। एक क्रीम की परत डालें, फिर दूसरी स्पंज केक की परत रखें, भिगोने और क्रीम की प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, अंतिम परत रखें, भिगो दें और केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

8. केक को सजाएं: एक बार जब केक फ्रिज में ठंडा हो जाए और ठोस हो जाए, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाने के लिए तैयार हैं। एक आकर्षक और स्वादिष्ट रूप के लिए व्हिप क्रीम और ताजे चेरी का उपयोग करें।

व्यावहारिक सुझाव

- शुरू करने से पहले सभी सामग्रियों को तैयार करने के लिए समय निकालें। इस तरह, आप अधिक कुशलता से काम कर सकेंगे और गलतियों से बच सकेंगे।
- एक फूली हुई मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
- यदि आप थोड़ा सा अल्कोहल जोड़ना चाहते हैं, तो आप स्पंज केक को भिगोने के लिए चेरी लिकर का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक शानदार स्वाद जुड़ता है।
- केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले दिन में सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)

- कैलोरी: 350 किलोकलोरी
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चेरी को रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, या आड़ू से बदल सकते हैं। प्रत्येक फल केक में एक अलग स्वाद लाएगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप स्पंज केक और क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, या आप कम चीनी वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सामान्य आटे के बजाय ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी अन्य सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री हैं।

4. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक कप कॉफी या फल की चाय इस केक के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक गिलास मीठा सफेद वाइन या स्पार्कलिंग वाइन एक टच की भव्यता जोड़ सकती है।

अंत में, यह चेरी और सफेद चॉकलेट का केक केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो किसी भी मेज पर खुशी लाएगा। चाहे आप इसे जन्मदिन, पार्टी, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, परिणाम हमेशा सफल होगा। तो अपने एप्रन पहनें और रसोई में अपनी यात्रा शुरू करें!

 सामग्री: बेस 6 अंडे 6 चम्मच चीनी 3 चम्मच तेल 3 चम्मच पानी 8 चम्मच आटा 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक वनीला एसेंस नींबू का छिलका 500 ग्राम चेरी क्रीम 500 मिली व्हिप्ड क्रीम 200 ग्राम सफेद चॉकलेट वनीला एसेंस सजावट व्हिप्ड क्रीम चेरी

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