सब्जियों के साथ चिकन सलाद

एक स्वादिष्ट चिकन और सब्जियों की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटने से शुरू करते हैं, जिन्हें हर किसी की पसंद के अनुसार तला या उबाला जाएगा। यदि आप तलने का विकल्प चुनते हैं, तो गर्म मक्खन के साथ एक कढ़ाई का उपयोग करें और चिकन स्ट्रिप्स डालें, उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलने दें। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो उबालना आदर्श है; इस मामले में, चिकन स्ट्रिप्स को उबलते पानी की एक कढ़ाई में डालें और उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल से ढकी एक प्लेट पर निकाल लें।

इसके बाद, सब्जियों को तैयार करें। गाजर और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें दो चम्मच तेल के साथ एक कढ़ाई में डालें। उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें 2-3 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें। इसके बाद, बारीक कटी हुई प्याज और 6 चम्मच पानी डालें, और कढ़ाई को एक ढक्कन से ढक दें। सब्जियों को 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं। फिर, मटर और मकई डालें, 3-4 मिनट तक और पकाते रहें, जब तक सब्जियाँ पक न जाएं, लेकिन अभी भी एक सुखद बनावट बनाए रखें।

जब सब्जियाँ पक रही हों, तो आप मशरूम तैयार कर सकते हैं। उन्हें स्लाइस करें, और यदि आप डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें। एक अलग कढ़ाई में, बाकी का तेल गर्म करें और मशरूम को हल्का भूरा होने तक भूनें। यह कदम पकवान में समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।

एक बार जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो एक बड़े कटोरे लें और उसमें चिकन ब्रेस्ट, भुनी हुई सब्जियाँ, क्यूब में कटी हुई खीरे और मशरूम डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, अलग-अलग कटोरियों में, दही को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। प्राप्त सॉस को कटोरे में मिश्रण के ऊपर डालें और सावधानी से सब कुछ मिलाएं ताकि प्रत्येक सामग्री क्रीमी और सुगंधित सॉस से अच्छी तरह से ढकी हो।

इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, चावल या ताजे ब्रेड के साथ। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे सब्जियों का सेवन करने और चिकन से प्रोटीन प्राप्त करने का एक शानदार तरीका भी है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 200ग्राम गाजर, 100ग्राम प्याज, 3-4 चम्मच तेल, 20ग्राम मक्खन, 150ग्राम मटर, 100ग्राम अजवाइन, 150ग्राम मकई, 200ग्राम अचार वाले खीरे, 200ग्राम मशरूम (मैंने कैन में मशरूम का इस्तेमाल किया), एक बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 120ग्राम दही, 100मिलीलीटर खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च।

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