ब्राउन चावल सोया सॉस और मशरूम के साथ

 सामग्री: -1 कप भूरे चावल -3 कप उबला हुआ पानी -नमक -1 कप ताज़ा या जमी हुई हरी मटर -1 कप डिब्बाबंद मीठा मकई -3 बड़े चम्मच जैतून का तेल -1/4 चम्मच करी (वैकल्पिक) -1/4 चम्मच भारतीय केसर (वैकल्पिक) सोया सॉस और मशरूम के लिए मैंने उपयोग किया: -100 ग्राम सोया क्यूब, घर का बना सब्जी शोरबा में उबले हुए -500 ग्राम ताज़ा मशरूम -एक मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ -2 छोटे गाजर -एक तीखी मिर्च -2 क्यूब बेल मिर्च का पेस्ट (ब्लेंडर में मिलाकर और बर्फ के ट्रे में जमी हुई) या 1 बेल मिर्च, जो भी हमारे पास हो -3 बड़े चम्मच जैतून का तेल -ताज़ा अजमोद -नमक, पाउडर थाइम -लहसुन -पकाने के अंतिम 5 मिनट में डाला गया

भूरा चावल निश्चित रूप से एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि इसके पोषण मूल्य सफेद चावल की तुलना में अधिक होते हैं। हालाँकि इसकी बनावट भिन्न हो सकती है और यह सफेद चावल जितनी फूली हुई नहीं होती है, इसका समृद्ध स्वाद और विशिष्ट सुगंध इन भिन्नताओं की सफलतापूर्वक भरपाई करती है। इसके अतिरिक्त, भूरा चावल आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जिससे यह संतुलित आहार बनाए रखने में एक विश्वसनीय सहयोगी बन जाता है।

दूध के साथ भूरा चावल बनाने के लिए, चावल और पानी के बीच 1:3 का अनुपात बनाए रखना चाहिए। उबालने का समय आमतौर पर 35 से 45 मिनट के बीच होता है, जो व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। चावल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, ताकि अशुद्धियाँ और अतिरिक्त स्टार्च हट जाएं। एक बर्तन में, तेल गर्म करें, सबसे अच्छा जैतून का या नारियल का तेल, जिसमें चावल के दानों को कुछ मिनटों के लिए हल्का भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं।

फिर, उबलते पानी को डालें, इसे नमक या अन्य पसंदीदा मसालों के साथ सीज़न करें, और 10 मिनट बाद, मटर और मकई डाल सकते हैं। ये सब्जियाँ पकवान को विशेष स्वाद और सुखद बनावट देंगी। ढक्कन से ढक दें और लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें। समय-समय पर चावल की स्थिरता की जांच करना महत्वपूर्ण है, ताकि इसे व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सके।

दूसरी ओर, काले चावल को एक सरल लेकिन प्रभावी तरीके से तैयार किया जाता है। लगभग 2 सर्विंग्स के लिए, आपको 1 कप काले चावल और 2 कप पानी की आवश्यकता है। इसे 45 मिनट तक उबाला जाता है, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन अधिक पका हुआ न हो। यह एक शानदार सामग्री है, न केवल आकर्षक रूप के लिए, बल्कि स्वादिष्ट स्वाद के लिए भी, जिसे विभिन्न व्यंजनों में आसानी से जोड़ा जा सकता है।

सोया सॉस के साथ मशरूम पकवान में अतिरिक्त स्वाद और जटिलता जोड़ते हैं। प्याज को बारीक काटने से शुरू करें, और गाजर को गोल स्लाइस में काटें। चौथाई में कटे हुए मशरूम मिश्रण में डालें। अन्य सामग्री, जिसमें सोया सॉस भी शामिल है, एक बेकिंग डिश में डालें, जिसे फॉयल या ढक्कन से ढक दिया जाता है। सब कुछ मध्यम तापमान पर ओवन में रखा जाता है, जिससे पकवान को एक घंटे तक पकने दिया जाता है। लहसुन और ताजा अजमोद को अंत में जोड़ा जाता है ताकि उनकी तीव्र सुगंध बनी रहे। इस तरह, यह पकवान एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है, जो रसोई में परंपरा और नवाचार को जोड़ता है।

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