मोल्डोवा का लिवर पैट

मोल्डोवान लिवर पैट

यदि आप एक पारंपरिक, आसान बनाने वाली रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो किसी भी भोजन में प्रभावित करेगी, तो मोल्डोवान लिवर पैट एक सही विकल्प है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियों और मसालों के कारण ताजगी से भरे स्वाद भी हैं। यहाँ आप इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन लिवर
- 5 अंडे
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 4 टुकड़े लीक
- 6 लौंग लहसुन
- 250 मिली तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाले)
- ट्रे को आटे से ढकने के लिए आटा

तैयारी के निर्देश:

1. लिवर की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे चिकन लिवर को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। फिर, इसे एक बर्तन में पानी में डालें और थोड़ा नमक डालें। लिवर को 30 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें।

2. सामग्री काटना: जब लिवर ठंडा हो जाए, तो इसे छिलके वाले लहसुन और कटे हुए लीक के साथ मांस की चक्की में डालें। यह कदम पैट के लिए एक चिकनी और समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. जड़ी-बूटियों को मिलाना: डिल और अजमोद को बारीक काटें और उन्हें लिवर मिश्रण में डालें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि मोल्डोवान पैट के लिए विशिष्ट ताज़गी की सुगंध भी प्रदान करती हैं।

4. मिश्रण तैयार करना: एक अलग कटोरे में, 5 अंडों को फेंटें। फिर लिवर और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ थोड़ा सा आटा डालें, ताकि मिश्रण बंध जाए। मसाले (नमक, काली मिर्च और डेलिकट) और थोड़े से सिरके के साथ बुझाया हुआ बेकिंग पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान पेस्ट न मिल जाए।

5. ट्रे तैयार करना: एक ट्रे को 250 मिली तेल से चिकना करें और इसे आटे से ढक दें ताकि पैट चिपके नहीं। यह तकनीक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगी।

6. पैट को बेक करना: तैयार ट्रे में पैट मिश्रण डालें, सतह को समतल करें। अंत में सुंदर रंग के लिए पैट पर फेंटे हुए अंडे को लगाएं। ऊपर से थोड़ी कटी हुई डिल छिड़कें, ताकि आकर्षक दिख सके। ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और दृढ़ न हो जाए।

7. ठंडा करना और परोसना: जब पैट तैयार हो जाए, तो इसे ट्रे में ठंडा होने दें। यह बनावट को मजबूत करने में मदद करेगा और इसे काटना आसान बना देगा। इसे स्लाइस करके ताजे ब्रेड और चुकंदर के सलाद या अचार के साथ परोसें, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके।

विशिष्ट सुझाव: मौलिकता के लिए, आप पैट मिश्रण में कुछ कटी हुई काली जैतून डाल सकते हैं, जो एक आश्चर्यजनक स्वाद और एक दिलचस्प बनावट प्रदान करेगा।

यह मोल्डोवान लिवर पैट एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी है, जो त्योहारों के भोजन या परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!

 सामग्री: 5 अंडे, 1 किलोग्राम मुर्गी का जिगर, 1 गुच्छा डिल, 1 गुच्छा अजमोद, 4 टुकड़े लीक, 6 लौंग लहसुन, मसाले, नमक, काली मिर्च, डेलिकट, 250 मिली तेल, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

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