प्रोस्क्यूट्टो क्रूडो के साथ क्रोकट्स

प्रोशुट्टो क्रूडो के साथ क्रोकट्स

यदि आप एक ऐसे उत्सव के ऐपेटाइज़र की तलाश कर रहे हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं! प्रोशुट्टो क्रूडो के साथ क्रोकट्स एक साधारण व्यंजन हैं, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही बारीक है। ये छोटे स्वादिष्ट नाश्ते किसी भी अवसर के लिए परिपूर्ण हैं, चाहे आप एक पार्टी आयोजित कर रहे हों, परिवार के साथ डिनर कर रहे हों, या बस कुछ खास का आनंद लेना चाहते हों। चलो इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री

- 100 ग्राम प्रोशुट्टो क्रूडो (या सूखी हैम)
- 80 ग्राम कटी हुई हरी जैतून
- 50 ग्राम आटा
- 50 ग्राम मक्खन
- 500 मिली दूध
- एक चुटकी दालचीनी
- 2 अंडे और एक अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल
- नमक और काली मिर्च

परफेक्ट रेसिपी के लिए कदम दर कदम

1. बेशमेल बनाने की तैयारी: एक छोटे बर्तन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि यह जल न जाए, क्योंकि जले हुए मक्खन से बेशमेल का स्वाद खराब हो सकता है। जब मक्खन पिघल जाए, तो आटा डालें और एक व्हिस्क से अच्छे से मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक चिकनी पेस्ट बनाने में मदद करता है। लगभग 2-3 मिनट तक मिलाते रहें।

2. दूध डालना: दूध को धीरे-धीरे डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। मैं आपको कमरे के तापमान का दूध इस्तेमाल करने की सलाह देता हूँ, ताकि गांठें न बनें। जब आप सारा दूध डाल लें, तो मिश्रण को 5 मिनट तक उबालने दें, लगातार मिलाते रहें ताकि यह बर्तन के तले में न चिपके। यहाँ आप एक चुटकी नमक, काली मिर्च और एक हल्की सी दालचीनी भी डाल सकते हैं, जो स्वाद को गहराई देगा।

3. मुख्य सामग्री डालना: जब बेशमेल उबल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और उसमें क्यूब्स में काटा हुआ प्रोशुट्टो, कटी हुई जैतून और अंडे की जर्दी डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रोशुट्टो बेशमेल के साथ समान रूप से मिल जाए। यह मिश्रण आपके क्रोकट्स को बनावट और सुगंध देगा।

4. मिश्रण को ठंडा करना: मिश्रण को एक कटोरे में डालें और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि आप बिना किसी कठिनाई के क्रोकट्स बना सकें।

5. क्रोकट्स बनाना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को ठंडे पानी से भिगो लें। मिश्रण का एक भाग लें और अपनी इच्छित आकार के क्रोकट्स बनाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें।

6. अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबाना: एक अलग कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। क्रोकट्स को अंडे में डुबाने से ब्रेडक्रंब बेहतर तरीके से चिपकेंगे। इसलिए, प्रत्येक क्रोकट को अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढंके हुए हैं।

7. तलना: एक गहरे पैन में, तेल को गर्म करें जब तक यह तलने के लिए सही तापमान (लगभग 180°C) तक न पहुँच जाए। क्रोकट्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक किचन पेपर पर निकाल लें।

8. परोसना: प्रोशुट्टो क्रूडो के साथ क्रोकट्स को गर्म परोसें, लेकिन इन्हें ठंडा भी आनंद लिया जा सकता है, जो इन्हें पार्टियों के लिए आदर्श बनाता है। आप इन्हें नींबू के टुकड़ों या जैतून से सजाकर, और एक दही या त्ज़ात्ज़िकी सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप प्रोशुट्टो को बकरी के पनीर या भुनी हुई सब्जियों से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प मिल सके।
- सही प्रोशुट्टो चुनना: एक उच्च गुणवत्ता वाले प्रोशुट्टो का चयन करें, जिसमें समृद्ध स्वाद और चिकनी बनावट हो। यह आपके पकवान में अंतर लाएगा।
- तेल की देखभाल: सुनिश्चित करें कि क्रोकट्स को डालने से पहले तेल पर्याप्त गर्म है, ताकि अत्यधिक तेल का अवशोषण न हो।
- स्वस्थ खाना बनाना: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप क्रोकट्स को ओवन में 200°C पर 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

पोषण संबंधी लाभ

ये क्रोकट्स प्रोशुट्टो और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। आटा और दूध कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि जैतून स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। हालांकि, इन्हें संयम में खाएं, क्योंकि तलने से अतिरिक्त कैलोरी जुड़ती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इन्हें फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, क्रोकट्स को तलने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इन्हें अच्छी तरह पैक करें ताकि अत्यधिक ठंड से बचा जा सके।

2. कौन से सॉस अच्छे होते हैं? दही आधारित सॉस, केचप, या यहां तक कि एक तीखा सॉस क्रोकट्स के स्वाद को सही तरीके से बढ़ा सकते हैं।

3. क्या मैं काले जैतून का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल, काले जैतून एक अलग स्वाद जोड़ते हैं, लेकिन यह स्वाद प्रोफ़ाइल को थोड़ा बदल देगा।

4. मैं बच्चों के लिए रेसिपी को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? आप बच्चों के अनुकूल संस्करण के लिए जैतून और दालचीनी को छोड़ सकते हैं, और कुछ हल्के मसाले इसे छोटे बच्चों के लिए और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

ये प्रोशुट्टो क्रूडो के साथ क्रोकट्स निश्चित रूप से एक ऐसा ऐपेटाइज़र हैं जो एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। इसलिए, सामग्री इकट्ठा करें, ध्यान से चरणों का पालन करें और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें जिसे सभी पसंद करेंगे!

बेशमेल की तैयारी: एक सॉस पैन में कम आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें आटा डालें और जोर से मिलाएं। दूध को धीरे-धीरे मिलाते हुए डालें और लगातार फेंटते हुए 5 मिनट तक उबालें। इसमें नमक, काली मिर्च और दालचीनी डालें और फिर आंच से हटा दें। कच्चे प्रोसियुट्टो को क्यूब्स में काटें और इसे बेशमेल में डालें, साथ ही जैतून और अंडे की जर्दी भी डालें, अच्छे से मिलाएं। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छे से फेंटें। मिश्रण को फ्रिज से निकालें, कोकोट्स बनाएं (उन्हें आकार देने के लिए अपने हाथों को ठंडे पानी से भिगोएँ), उन्हें अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में डालें और अच्छे से गर्म तेल में तलें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें और कुरकुरी होने के बाद परोसें। 3डी हीटिंग तकनीक समान गर्मी वितरण सुनिश्चित करती है, जिससे हलचल करने की आवश्यकता नहीं होती है, और 12 खाना पकाने के कार्यक्रमों के साथ, यह मेरे परिवार की सभी इच्छाओं को पूरा कर सकती है। कोकोट्स ठंडे परोसे जाते हैं।

 सामग्री: 4 लोगों के लिए - 100 ग्राम प्रोशुट्टो क्रूडो - 80 ग्राम कटी हुई हरी जैतून - 50 ग्राम आटा - 50 ग्राम मक्खन - 500 मिली दूध - दालचीनी - 2 अंडे और एक जर्दी - 100 ग्राम ब्रेडक्रंब - तलने के लिए तेल - नमक और काली मिर्च

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