नट और चॉकलेट केक

अखरोट और चॉकलेट केक – एक विलासी मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

एक अखरोट और चॉकलेट केक के नुस्खे के साथ अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए, जो स्वादों और बनावटों का एकदम सही संयोजन है। यह त्वरित और सरल मिठाई निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी, किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट और कुचले हुए अखरोट
- 100 ग्राम मक्खन
- 5 बड़े अंडे
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम अखरोट (बारीक पीसा हुआ)
- 100 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच कॉफी पाउडर
- 1 चम्मच किशमिश (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच रम
- 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक
- 100 ग्राम चीनी

क्रीम के लिए:
- 500 मिली दूध
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम केक के लिए
- 1 पैकेट वनीला क्रीम केक के लिए
- सजाने के लिए चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम

निर्माण:

1. किशमिश को हाइड्रेट करना: किशमिश को हाइड्रेट करने से शुरू करें। उन्हें एक छोटे कटोरे में रखें और उनके ऊपर रम और कॉन्यैक डालें। उन्हें 15-20 मिनट के लिए भिगोने दें ताकि वे स्वादों को अवशोषित कर सकें। यह कदम केक को एक सुंदर स्पर्श देगा।

2. बेस तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बर्तन में, मक्खन और दोनों प्रकार के चॉकलेट (कड़वा और दूध) को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। थोड़ा ठंडा होने दें।

3. अंडों को फेंटना: एक और कटोरे में, 5 अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण डालें, और हिलाना जारी रखें।

4. सूखे सामग्री मिलाना: अंडे और चॉकलेट के मिश्रण के ऊपर आटा, बेकिंग पाउडर और कॉफी पाउडर छानें। अखरोट डालें और यदि चाहें तो भिगोई हुई किशमिश भी डालें। हल्के से मिलाएं जब तक कि सब कुछ एकीकृत न हो जाए।

5. बेस को बेक करना: मिश्रण को एक केक पैन (लगभग 24 सेमी व्यास) में डालें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है। 30-35 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. क्रीम तैयार करना: एक पैन में 500 मिली दूध उबालें। जब यह उबलने लगे, तो चॉकलेट क्रीम का पैकेट और वनीला क्रीम का पैकेट डालें, लगातार हिलाते रहें। कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर क्रीम को एक कटोरी में डालें और ठंडा होने दें।

7. केक को असेंबल करना: एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो या तीन भागों में काट लें, यदि आप बहु-स्तरीय केक चाहते हैं। परतों के बीच और केक के ऊपर चॉकलेट क्रीम फैलाएं। अंतिम सजावट में कद्दूकस की हुई चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम शामिल हो सकती है, जो एक सुंदर रूप जोड़ती है।

परोसने और विविधताएँ:

यह अखरोट और चॉकलेट का केक साधारण या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है। एक और स्वादिष्ट विविधता यह है कि अखरोट को बादाम या पिस्ता से बदल दें, जो एक कुरकुरी नोट जोड़ता है। आप चॉकलेट क्रीम में संतरे का अर्क भी डाल सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत स्वाद मिल सके।

कोई भी अवसर हो, यह अखरोट और चॉकलेट का केक निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। हर एक टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें!

 सामग्री: 8 लोगों के लिए सामग्री बेस: 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट 50 ग्राम दूध चॉकलेट और कुचले हुए हेज़लनट्स 100 ग्राम मक्खन 5 अंडे एक चुटकी नमक 100 ग्राम अखरोट 100 ग्राम आटा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच कॉफी पाउडर 1 चम्मच किशमिश (वैकल्पिक) 1 बड़ा चम्मच रम 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक 100 ग्राम चीनी क्रीम: 500 मिली दूध 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम केक के लिए 1 पैकेट वैनिला क्रीम केक के लिए सजाने के लिए चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम