चेरी केक

चेरी केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

चेरी केक एक सरल मिठाई है जो फेंटे हुए अंडों की मिठास को चेरी की खटास के साथ जोड़ती है, जिससे स्वादों का एकदम सही संतुलन बनता है। यह मिठाई परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने पर परोसने के लिए आदर्श है। चाहे आप ताजे चेरी का उपयोग करें या कैन में, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। चलिए एक साथ मिलकर एक परफेक्ट केक बनाने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाते हैं!

सामग्री:
- 4 अंडे (अलग)
- 120 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 वनीला फली के कद्दूकस किए हुए बीज
- 1 चम्मच संतरे का एक्सट्रेक्ट
- 50 मिली ग्रेपसीड ऑयल
- 100 मिली खट्टा क्रीम
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- बिना गुठली की चेरी (कैन्ड), अच्छी तरह से सूखी हुई

तैयारी:

1. सबसे पहले ओवन को 190 °C पर प्रीहीट करें। यह एक अच्छे से पके और फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए आदर्श तापमान है।

2. बेकिंग ट्रे तैयार करें: इसे एक पतली परत वसा (तेल या मक्खन) से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए इसे आटे से छिड़कें। एक लगभग 20x30 सेमी का ट्रे का उपयोग करें ताकि एक समान केक प्राप्त हो सके।

3. एक साफ बाउल में, नमक की एक चुटकी के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक ठोस फोम न मिल जाए। यह कदम आपके केक के लिए एक हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि बाउल पूरी तरह से निर्जलित है, अन्यथा अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से नहीं फटेगा।

4. एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी, वनीला के बीज और वनीला और संतरे के एक्सट्रेक्ट के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण मिल सके। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए, और मिश्रण का रंग हल्का होना चाहिए।

5. अंगूर के बीज का तेल और खट्टा क्रीम को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। इससे केक को एक सुखद नमी मिलेगी।

6. एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अब, इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

7. ऊपर के मिश्रण में फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को डालें। धीरे से ऊपर से नीचे की ओर हिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न खो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक को सुनिश्चित करेगा।

8. प्राप्त मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। सूखी हुई चेरी को मिश्रण के ऊपर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे हर स्लाइस में समान स्वाद के लिए समान रूप से वितरित हों।

9. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 50-60 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

10. केक को ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और परोस सकते हैं।

परोसने के सुझाव:
स्वाद में वृद्धि के लिए, आप परोसने से पहले केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या इसे एक डोलप व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। आप इस सरल मिठाई को एक सच्ची डिलिकेसी में बदलने के लिए एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
यदि आपके पास चेरी उपलब्ध नहीं है, तो आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि चेरी, आड़ू या जामुन, प्रत्येक आपके केक में एक अनूठा नोट लाएगा। यदि आप एक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप अंडे की जर्दी के मिश्रण में कद्दूकस की हुई नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं।

यह चेरी केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए भी आदर्श है। प्रत्येक टुकड़े का आनंद लें और एक मिठाई का आनंद लें जो परंपरा और आधुनिक स्वाद को मिलाता है!

 सामग्री: 4 अंडे, अलग किए हुए 120 ग्राम चीनी 1 चम्मच वनीला सार 1 वनीला फली के कद्दूकस किए हुए बीज 1 चम्मच संतरे का सार 50 मिली अंगूर के बीज का तेल 100 मिली क्रीम 120 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक बिना गुठली के चेरी (डिब्बाबंद), अच्छी तरह से छान ली गई

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