पिकनिक केक

स्वादिष्ट पिकनिक केक की रेसिपी, मलाईदार क्रीम और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ

डेसर्ट के मामले में, पिकनिक केक के समान पसंदीदा बहुत कम हैं। यह केक एक फूले हुए और नम बेस, समृद्ध क्रीम और विलासिता से भरे चॉकलेट ग्लेज़ को जोड़ता है, जो जन्मदिन से लेकर पारिवारिक समारोहों तक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस गाइड में, मैं आपको इस डिलिकेट्स को बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश दूंगा, और आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए कुछ ट्रिक्स और वेरिएशंस साझा करूंगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 120 ग्राम)
- 6 बड़े चम्मच तेल (लगभग 90 मिली)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस

क्रीम के लिए:
- 2 कप दूध (लगभग 500 मिली)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 7 बड़े चम्मच आटा (लगभग 105 ग्राम)
- 1 पैकेट मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम)
- 5 पैकेट वनीला शुगर
- 4 पैकेट पिकनिक बिस्किट

ग्लेज़ के लिए:
- 10 बड़े चम्मच चीनी (लगभग 150 ग्राम)
- 10 बड़े चम्मच पानी (लगभग 150 मिली)
- 3 बड़े चम्मच कोको (लगभग 30 ग्राम)
- 1 रम एसेंस
- सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल

तैयारी

चरण 1: बेस बनाना

1. सबसे पहले अंडों को अलग करें: सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में और पीला भाग को दूसरे कटोरे में डालें।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
3. धीरे-धीरे अंडे के पीले भाग को सफेद भाग में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न निकले।
4. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और रस डालें, फिर तेल डालें। समानता तक धीरे-धीरे मिलाएं।
5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, ध्यान से मिलाते हुए ताकि वह नीचे न जाए।
6. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। बेस को टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

चरण 2: क्रीम बनाना

1. एक पैन में दूध और चीनी को उबालें।
2. एक अलग कटोरे में, आटे को थोड़े से ठंडे दूध के साथ मिलाएं ताकि गांठें न बनें।
3. जब दूध उबलने लगे, तो आटे के मिश्रण को डालें और लगातार फेंटते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। इस समय, आपको मार्जरीन और वनीला शुगर डालना है। पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं।
4. क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडे बेस पर डालें।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे केक के बेस पर समान रूप से डालें।
2. पिकनिक बिस्किट को क्रीम के ऊपर रखें, उन्हें हल्का सा दबाते हुए ताकि वे नरम क्रीम में समा जाएं।
3. केक को ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह सेट हो जाए।

चरण 4: ग्लेज़ बनाना

1. एक पैन में, चीनी, पानी और कोको को मिलाएं, फिर उबालें। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक लगातार मिलाएं।
2. जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो रम एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. गर्म ग्लेज़ को क्रीम के ऊपर रखे बिस्किट पर डालें।

चरण 5: सजावट और परोसना

1. ग्लेज़ के ऊपर कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ें।
2. केक को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे फ्लेवर्स पूरी तरह से मिल जाएंगे।

उपयोगी टिप्स और सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मार्जरीन के बजाय नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं, और बिस्किट को साबुत अनाज के विकल्प से बदल सकते हैं।
- नारियल के बजाय, आप काटे हुए नट्स या बादाम का उपयोग कर सकते हैं ताकि कुरकुरी सजावट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. यह केक कितने समय तक सुरक्षित रहता है?
पिकनिक केक फ्रिज में 4-5 दिनों तक अच्छी तरह से सुरक्षित रहता है। स्वाद और भी बेहतर हो जाता है जब फ्लेवर्स मजबूत होते हैं।

2. क्या मैं पिकनिक बिस्किट को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी समान बनावट के बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि डाइजेस्टिव बिस्किट या कोको बिस्किट।

3. मैं क्रीम को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और कम मीठे क्रीम के लिए बिना चीनी वाला दूध उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह केक एक कप फल चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप एक आधा सूखा सफेद वाइन भी आजमा सकते हैं जो केक की मीठी फ्लेवर्स को पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि यह एक स्वादिष्ट मिठाई है, इसमें पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री भी होती है। दूध कैल्शियम प्रदान करता है, और अंडे और जैतून का तेल प्रोटीन और स्वस्थ वसा के उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। नारियल फाइबर जोड़ता है, जिससे यह संतुलित आहार में योगदान करता है।

व्यक्तिगत नोट

यह पिकनिक केक की रेसिपी मुझे बचपन की याद दिलाती है, जब माँ इसे त्योहारों के लिए बनाती थीं। नींबू और चॉकलेट की खुशबू हमेशा मेरे चेहरे पर मुस्कान लाती है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, क्योंकि एक स्वादिष्ट केक का आनंद लेते समय बिताया गया समय किसी भी चीज़ से बेहतर होता है!

स्वादिष्ट भोजन करें!

 सामग्री: आधार के लिए 6 अंडे 1 कप चीनी 1 कप आटा 6 बड़े चम्मच तेल 1 बेकिंग पाउडर 1 नींबूक्रीम 2 कप दूध 1 कप चीनी 7 बड़े चम्मच आटा 1 पैकेट मार्जरीन 5 पैकेट वनीला चीनी 4 पैकेट पिकनिक बिस्किटग्लेज़ 10 बड़े चम्मच चीनी 10 बड़े चम्मच पानी 3 बड़े चम्मच कोको 1 रम सार नारियल

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