क्रिसमस की शाम के लिए रोटी

एक विशेष व्यंजन तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करके और इस प्रक्रिया को सुखद और आकर्षक अनुभव में बदलने के लिए कुशलता से व्यवस्थित होकर शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, बारीक कद्दूकस की गई नींबू की छिलका, क्यूब में काटा हुआ मक्खन, ताजा अंडा, नमक और खमीर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि नमक को खमीर से दूर रखा जाए ताकि इसकी गतिविधि को बाधित न किया जा सके।

सभी ठोस सामग्री जोड़ने के बाद, हम दूध को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करते हैं, एक लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों से मिलाते हैं, जब तक एक समरूप आटा नहीं बन जाता। जब कटोरे की दीवारों से सारा आटा मिल जाए, तो हम आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर स्थानांतरित करते हैं। हम आटे को लगभग 7 मिनट तक गूंथते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ी अतिरिक्त मात्रा में आटा की आवश्यकता हो सकती है। अंत में, हम आटे को एक गेंद के आकार में आकार देते हैं।

प्राप्त आटे को एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर रहने दिया जाता है, ताकि यह सुंदरता से उठ सके। इस अवधि के बाद, हम आटे को तौलते हैं, जो उठने के बाद लगभग 900 ग्राम होना चाहिए। हम इसे 16 समान भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक का वजन लगभग 56 ग्राम होता है। प्रत्येक भाग को छोटे गेंदों के आकार में बनाया जाता है, जिन्हें सूखने से बचाने के लिए ढका रखा जाता है।

अगला कदम बटर से एक बेकिंग ट्रे को चिकना करना है, जो एक क्रिसमस ट्री के आकार की होती है। हम छोटे आटे की गेंदों को पांच पंक्तियों में व्यवस्थित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच में जगह बनी रहे: एक गेंद शीर्ष पर, दूसरी पंक्ति में दो, तीसरी पंक्ति में तीन, चौथी पंक्ति में चार और अंतिम पंक्ति में पांच, और एक आटे की गेंद ट्रे के आधार पर, केंद्रीय क्षेत्र में रखी जाएगी। हम ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढकते हैं और आटे को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने देते हैं। यदि हम देखते हैं कि आटे को अधिक समय की आवश्यकता है, तो हम इसे एक घंटे तक ढका रख सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि यह काफी बढ़ जाएगा।

इस बीच, हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, ताकि जब आटा पकाने के लिए तैयार हो, तो ओवन भी तैयार हो। एक छोटे कटोरे में, हम एक अंडे की जर्दी को 15 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाते हैं, और इस मिश्रण से हम आटे की सतह को ब्रश करते हैं। इससे एक सुनहरी और आकर्षक क्रस्ट बनाने में मदद मिलेगी। ऊपर, हम तिल के बीज छिड़कते हैं, जो स्वाद और बनावट में एक अतिरिक्त जोड़ता है।

आटा को ओवन के मध्य स्तर पर 20-25 मिनट तक पकाया जाता है, जब तक कि यह एक सुंदर सुनहरी रंग प्राप्त नहीं कर लेता। पकने के बाद, इसे एक रैक पर ठंडा होने दिया जाता है, जिससे स्वादों को स्थिर होने का मौका मिलता है। अंत में, हम अपनी कल्पना को उड़ने दे सकते हैं, सजाने के लिए कैंडिड चेरी का उपयोग करते हुए, एक उत्सव और आकर्षक रूप प्राप्त कर सकते हैं। यह नुस्खा न केवल हमारे घर को आमंत्रित सुगंधों से भर देगा, बल्कि यह मेज पर खुशी भी लाएगा, जो छुट्टियों या प्रियजनों के साथ विशेष पलों के लिए आदर्श है.

 सामग्री: - 530 ग्राम 000 आटा ताजा छाना हुआ और काम की सतह को आटे से छिड़कने के लिए आटा - 40 ग्राम सुपरफाइन चीनी - 10 ग्राम बारीक पिसा समुद्री नमक - 7 ग्राम सूखी खमीर - आटे को ब्रश करने के लिए 1 अंडा और 1 अंडे की जर्दी - कमरे के तापमान पर 50 ग्राम मक्खन (नरम लेकिन पिघला नहीं) छोटे टुकड़ों में काटा हुआ - 220 मिलीलीटर गर्म दूध और आटे को ब्रश करने के लिए 15 मिलीलीटर दूध - एक नींबू का छिलका - पैन को चिकनाई देने के लिए मक्खन - 1/2 चम्मच तिल के बीज - कुछ कैन्ड चेरी

 टैग:  अंडे दूध अंत आटा चीनी फलों नींबू चेरी रोटी क्रिसमस और नए साल की रेसिपी शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन