मोज़ेक केक

एक स्वादिष्ट नमकीन केक बनाने के लिए जिसमें मशरूम और पनीर हो, हम सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। सबसे पहले, मशरूम को अच्छे से छानना आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि अतिरिक्त पानी निकल जाए ताकि अंतिम डिश बहुत गीली न हो जाए। छानने के बाद, हम देसी हैम को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और हम मिर्च को भी क्यूब्स में काटते हैं ताकि वे मिश्रण में आसानी से समाहित हो सकें। हरी प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटा जाता है, ताकि इसका स्वाद पूरे केक में समान रूप से फैल सके।

इसके बाद, हम पनीर की तैयारी करते हैं, इसलिए टेलीमिया और पनीर को अच्छी तरह से कद्दूकस करते हैं, ध्यान रखते हुए कि एक बारीक बनावट प्राप्त हो जो बेकिंग के दौरान खूबसूरती से पिघल जाए। ये पनीर न केवल समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि डिश में विशेष सुगंध भी डालते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम अंडे के सफेद भागों को कड़ी चोटियों तक फेंटते हैं, उन्हें स्थिर करने में मदद करने के लिए एक चुटकी नमक डालते हैं। एक हल्की फोम प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो आटे को हवा देने में मदद करेगी।

एक-एक करके, हम फेंटे हुए अंडे की जर्दी, आटा, खट्टा क्रीम, ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किया हुआ पनीर, टेलीमिया, मशरूम, कटी हुई मिर्च, हरी प्याज और हैम के क्यूब्स को शामिल करना शुरू करते हैं। प्रत्येक सामग्री को सावधानी से मिलाना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम एक समान मिश्रण प्राप्त करें। अंत में, हम मिश्रण का स्वाद लेते हैं और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करते हैं।

हम एक केक टिन तैयार करते हैं, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, और फिर सावधानी से प्राप्त मिश्रण डालते हैं। सतह को समतल करना महत्वपूर्ण है ताकि समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित हो सके। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और टिन को लगभग 50 मिनट के लिए डालते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि केक पका हुआ है, और सतह को सुंदर रूप से भूरा होना चाहिए।

बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, हम टिन को ओवन से निकालते हैं और केक को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। ठंडा होने पर, हम इसे एक तेज चाकू से काट सकते हैं ताकि हम परफेक्ट स्लाइस प्राप्त कर सकें, जो गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होंगे। यह नमकीन केक ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है, जो समारोहों या उत्सवों के लिए आदर्श विकल्प है। प्रत्येक स्लाइस का आनंद लें और पनीर और सब्जियों के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, 200 ग्राम स्मोक्ड पोर्क टेंडरलॉइन (फिलेट, हैम, प्रेस्ड हैम, आदि), 100 ग्राम टेलेमे पनीर, 3 चम्मच आटा, 4 चम्मच खट्टा क्रीम, 4 अंडे, 1 कैन कटी हुई मशरूम, 1 पीला शिमला मिर्च, 1 लाल शिमला मिर्च, 2-3 हरे प्याज, 1 चम्मच ब्रेडक्रंब, नमक, मिर्च

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