त्रिकोणीय केक

रेसिपी: त्रिकोणीय केक - बिना कृत्रिम रंगों का एक देशभक्ति का स्वाद

जन्मदिन मुबारक हो, रोमानिया! राष्ट्रीय दिवस पर, खुशी और गर्व लाने के लिए इससे बेहतर कुछ नहीं है कि हम एक त्रिकोणीय केक तैयार करें। यह रेसिपी न केवल रोमानियाई ध्वज के रंगों को मिलाती है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जिसमें कोई कृत्रिम रंग नहीं है। चाहे आप इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें या पार्टी में मिठाई के रूप में पेश करें, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह सफल होगी। यहाँ कदम दर कदम इसे बनाने की विधि है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पौशक संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए:
- 420 ग्राम गेहूं का आटा
- 130 ग्राम चीनी
- 450 मिलीलीटर बादाम का दूध
- 70 मिलीलीटर पाम तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 3 चम्मच बेकिंग सोडा
- 4 चम्मच नींबू का रस

रंग:
- लाल:
- 150 ग्राम सिरप में डूबी स्ट्रॉबेरी
- 20 ग्राम भुनी हुई चुकंदर
- पीला:
- 150 ग्राम कैन में एप्रिकॉट
- नीला:
- 100 ग्राम काले अंगूर
- 30 ग्राम अरोनिया के सूखे फल (40 मिलीलीटर गर्म पानी में 24 घंटे भिगोए हुए)

क्रीम के लिए:
- लाल क्रीम:
- 100 ग्राम सिरप में डूबी स्ट्रॉबेरी
- 50 ग्राम सिरप में डूबी खट्टी चेरी
- 150 ग्राम केला
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 ½ चम्मच फूले हुए चावल का आटा
- पीली क्रीम:
- 100 ग्राम कैन में एप्रिकॉट
- 150 ग्राम केला
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच फूले हुए चावल का आटा
- नीली क्रीम:
- 40 ग्राम अरोनिया के सूखे फल (40 मिलीलीटर गर्म पानी में 12 घंटे भिगोए हुए)
- 150 ग्राम केला
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच फूले हुए चावल का आटा

भिगोने के लिए:
- 80 मिलीलीटर रास्पबेरी चाय (या कोई अन्य पसंदीदा चाय)

आटे की तैयारी

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केक डालने से पहले ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना आवश्यक है।

2. सूखे सामग्री को मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। गांठें बनने से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. तरल सामग्री जोड़ें: बादाम का दूध और पाम तेल को आटे के मिश्रण में डालें। नींबू का रस डालें और एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ समान रूप से मिलाएं। मिश्रण की स्थिरता तरल और थोड़ा चिपचिपा होनी चाहिए।

4. आटे को विभाजित करें: मिश्रण को तीन समान भागों में विभाजित करें। यदि वे बिल्कुल समान नहीं हैं तो चिंता न करें, यह ठीक है!

5. रंग तैयार करें: एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, प्रत्येक रंग के लिए सामग्री को अलग-अलग कंटेनरों में प्यूरी करें। प्रत्येक फल की प्यूरी न केवल रंग जोड़ती है, बल्कि केक में स्वाद भी लाती है।

6. आटे में रंग जोड़ें: प्रत्येक आटे के हिस्से को संबंधित प्यूरी के साथ मिलाएं: लाल आटे को स्ट्रॉबेरी के साथ, पीले आटे को एप्रिकॉट के साथ और नीले आटे को अंगूर और अरोनिया के साथ। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक आटा अच्छी तरह से मिल गया है।

7. केक के बेस को बेक करें: प्रत्येक प्रकार के आटे को तेल में चुपड़ी और आटे से छिड़के गए ट्रे में डालें (आकार 23 x 11 सेमी)। पहले से गरम ओवन में 55-60 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

क्रीम की तैयारी

1. लाल क्रीम: एक ब्लेंडर में, स्ट्रॉबेरी, खट्टी चेरी, केला और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से प्यूरी करें, फिर फूले हुए चावल का आटा डालें और फिर से मिलाएं।

2. पीली क्रीम: इसी तरह, एप्रिकॉट, केला, नींबू का रस और चावल के आटे का उपयोग करें।

3. नीली क्रीम: भिगोए हुए अरोनिया, केला, नींबू का रस और चावल का आटा को एक चिकनी क्रीम में मिलाएं।

केक की असेंबली

1. केक के बेस की तैयारी: जब बेस बेक हो जाए और ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक बेस के शीर्ष से एक पतली परत काट लें ताकि वे समान स्तर पर आ जाएं। पीले और नीले बेस के लिए, नीचे से भी एक पतली परत काट लें, ताकि क्रीम अच्छी तरह चिपक सके।

2. भिगोना: प्रत्येक बेस को भिगोने के लिए रास्पबेरी चाय का उपयोग करें। यह कदम नमी और स्वाद जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. असेंबली: लाल बेस से शुरू करें, भिगोने के बाद लाल क्रीम फैलाएं। फिर पीला बेस, पीली क्रीम, नीला बेस और अंत में नीली क्रीम। सुनिश्चित करें कि केक अच्छी तरह से संकुचित है।

सेवा और विविधताएँ

- सेवा का सुझाव: यह त्रिकोणीय केक वनीला आइसक्रीम या ताजे फल सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह स्वादों का एक स्वादिष्ट विपरीत लाता है।

- संभावित विविधताएँ: आप रंगों के लिए विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, उज्ज्वल पीले रंग के लिए आम का उपयोग करें या गहरे लाल के लिए रास्पबेरी का उपयोग करें। आप लाल चुकंदर को एक मीठे संस्करण के लिए गाजर के प्यूरी के साथ बदलने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। गेहूं का आटा, केले और विभिन्न फलों का उपयोग करके, आप फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत प्राप्त करते हैं। बादाम का दूध एक क्रीमीता जोड़ता है, लेकिन कैलोरी कम होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पाम तेल को बदल सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी पसंदीदा वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, जैसे सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे प्लास्टिक रैप में फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छे से रखा जा सकता है। आप इसे प्लेट पर फिर से बनाकर ताज़ा रूप दे सकते हैं।

- क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ? आप गेहूं के आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

निष्कर्ष

त्रिकोणीय केक अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का जश्न मनाने के लिए एक शानदार विकल्प है। सरल सामग्री और आसान विधि का उपयोग करके, आप एक ऐसा मिठाई प्राप्त करेंगे जो रूप और स्वाद के मामले में प्रभावशाली होगी। रंगों और स्वादों के साथ प्रयोग करें और अपने रसोई में रचनात्मकता का एक छींटा लाएं। हर एक टुकड़े का आनंद लें और रोमानियाई होने पर गर्व महसूस करें!

 सामग्री: आटा: 420 ग्राम गेहूं का आटा 130 ग्राम चीनी 450 मिली बादाम का दूध 70 मिली पाम तेल 3 चम्मच बेकिंग सोडा 4 चम्मच नींबू का रस लाल रंग 150 ग्राम सिरप में स्ट्रॉबेरी 20 ग्राम भुना हुआ चुकंदर पीला रंग 150 ग्राम कैन में खुबानी नीला रंग 100 ग्राम काले अंगूर 30 ग्राम सूखे अरोनिया बेरी (40 मिली गर्म पानी में 24 घंटे भिगोया गया) क्रीम: लाल क्रीम 100 ग्राम सिरप में स्ट्रॉबेरी 50 ग्राम सिरप में खट्टे चेरी 150 ग्राम केला 2 चम्मच नींबू का रस 1 और 1/2 बड़े चम्मच फूला हुआ चावल का आटा पीली क्रीम 100 ग्राम कैन में खुबानी 150 ग्राम केला 2 चम्मच नींबू का रस 2 बड़े चम्मच फूले हुए चावल के आटे के साथ पीली क्रीम: 40 ग्राम सूखे अरोनिया बेरी (40 मिली गर्म पानी में 12 घंटे भिगोया गया) 150 ग्राम केला 2 चम्मच नींबू का रस 2 बड़े चम्मच फूले हुए चावल के आटे के साथ सिरप: 80 मिली रसभेरी चाय

 टैग:  त्रिकोणीय केक बिस्कुट पोस्ट