तिरामिसु की मूल रेसिपी
एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, हम कॉफी सिरप बनाने से शुरू करेंगे, जो एक तीव्र स्वाद और एक स्पर्श परिष्कार जोड़ देगा। एक पैन में पानी डालें और पिसी हुई कॉफी डालें, फिर इसे उबालें। जब यह उबलना शुरू हो जाए, तो आंच को कम करें और कुछ मिनटों के लिए कॉफी को धीरे-धीरे उबलने दें। जब आप एक संकेंद्रित सिरप प्राप्त कर लें, तो पैन को आंच से हटा लें और कॉफी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इस बीच, क्रीम मिश्रण के लिए सामग्री तैयार करें। अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बर्तन साफ और सूखे हों। मध्यम गति पर अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक चुटकी नमक डाल सकते हैं, जो अंडे के सफेद भाग को जल्दी फेंटने और अधिक स्थिर होने में मदद करता है। जब अंडे के सफेद भाग एक दृढ़ स्थिरता तक पहुँच जाएं, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक चमकदार और दृढ़ फोम न मिल जाए।
एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पिघलाएं और इसे जर्दी की क्रीम में डालें, lumps से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम को मिलाएं।
एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो उन्हें सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप मात्रा नहीं खोते हैं। अब, लेडीफिंगर्स तैयार करें। उन्हें ठंडी कॉफी में जल्दी से डुबो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, ताकि वे बहुत नरम न हो जाएं। एक डिश के तल पर लेडीफिंगर्स की पहली परत रखें, फिर क्रीम के आधे हिस्से को डालें। दूसरे लेडीफिंगर्स की परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं और ऊपर बाकी क्रीम डालें।
मिठाई को विशेष रूप देने के लिए, सतह को कोको पाउडर के साथ छिड़कें, जो एक सुखद रंग का विपरीत बनाएगा। आप ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, कीवी या रसभरी से सजाने के लिए और कुछ डॉलप्स व्हिप क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि और भी परिष्कार मिल सके। इस मिठाई को कम से कम चार घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ना चाहिए, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ देना चाहिए, ताकि स्वाद सही तरीके से मिल जाए। परोसते समय, आपके पास एक हल्की बनावट और एक अविश्वसनीय कॉफी स्वाद के साथ एक विशेषता होगी। बोन ऐपétit!
तिरामिसु की मूल रेसिपी। एक बर्तन में चाशनी (कॉफी) तैयार करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें (आप इसे जल्दी फेंटने के लिए एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं)। क्रीम तैयार करें और इसे अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं। जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीम की तरह न हो जाए। पिघली हुई जिलेटिन डालें। फिर खट्टा क्रीम मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाएं। बिस्किट लें और उन्हें ठंडी कॉफी में जल्दी से डुबोकर ट्रे में एक परत में रखें। मिश्रण का आधा हिस्सा डालें। फिर एक और बिस्किट की परत और शेष मिश्रण डालें। ऊपर से कोको पाउडर छिड़कें और आप विभिन्न सजावट के लिए फल (स्ट्रॉबेरी, कीवी, रसभरी आदि) और क्रीम जोड़ सकते हैं। इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें! ठंडा परोसें!
सामग्री: तिरामिसु की मूल रेसिपी सिरप (कॉफी): -6 चम्मच प्राकृतिक कॉफी या इंस्टेंट कॉफी -6 कप पानी -6 चम्मच चीनी संघटन: -400 ग्राम लेडीफिंगर्स (2 बैग) -4 अंडे -500 ग्राम खट्टा क्रीम (या गाढ़ा दही जो बहता नहीं है) -2 पैकेट व्हीप्ड क्रीम (यदि यह पाउडर व्हीप्ड क्रीम है तो दूध) -7 चम्मच चीनी -1 पैकेट जिलेटिन -सजावट के लिए कोको (2 चम्मच) -तिरामिसु मोल्ड (बेकिंग ट्रे)
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