पनीर डोनट बनाने की विधि

स्वादिष्ट पापनाशी रेसिपी, खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
तलने का समय: 15 मिनट
कुल: 2 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

पापनाशी का इतिहास

पापनाशी एक पारंपरिक मिठाई है जो इसे चखने वाले लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाती है। यह स्वादिष्ट व्यंजन, जो रोमानियाई व्यंजन से उत्पन्न हुआ है, मिठास और सुगंध का एक आदर्श संयोजन प्रदान करने के लिए बनाया गया था, और अक्सर त्योहारों या परिवार के भोजन पर परोसा जाता है। नरम और फूले हुए बनावट के साथ, पापनाशी अक्सर खट्टा क्रीम और जैम के साथ परोसा जाता है, और इसे एक अविश्वसनीय मिठाई में बदल देता है।

सामग्री

- 500 ग्राम पनीर (अधिमानतः अच्छी तरह से छाना हुआ)
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (थोड़े नींबू के रस के साथ बुझाया हुआ)
- 3 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 1/2 चम्मच नमक
- 100 ग्राम आटा (आकृति बनाने के लिए अतिरिक्त)
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- खट्टा क्रीम (सेवा के लिए)
- स्ट्रॉबेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)

चरण दर चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, पनीर से अतिरिक्त पानी निकालें। आप इसे एक कांटा या ब्लेंडर से मैश कर सकते हैं ताकि यह एक चिकनी बनावट प्राप्त कर सके। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से छाना हुआ है, अन्यथा आटा बहुत गीला होगा।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पनीर, अंडे, चीनी, वनीला, नमक और नींबू के रस के साथ बुझाया गया बेकिंग सोडा डालें। एक स्पैचुला या व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

3. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। आप देखेंगे कि आटा धीरे-धीरे अधिक घना होता जा रहा है। जब तक आटा नरम हो जाए, लेकिन चिपचिपा न हो, तब तक आटा डालना जारी रखें। आपको पनीर की नमी के आधार पर 80 ग्राम से 100 ग्राम आटे का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।

4. आटे को ठंडा करना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढकें और आटे को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा करने के बाद, आटा आकार देने में आसान हो जाएगा।

5. पापनाशी का आकार देना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे का एक भाग लें। गोल्फ बॉल के आकार की गेंदें बनाएं और उन्हें हल्का सा चपटा करें ताकि उन्हें पैटी का आकार मिल सके। प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक गड्ढा बनाने के लिए अपनी अंगुली का उपयोग करें। आप कुछ छोटे गोल गेंदों को छोड़ सकते हैं ताकि उन्हें परोसने के विकल्प के रूप में तला जा सके।

6. पापनाशी को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम तापमान पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है इससे पहले कि आप पापनाशी डालें, ताकि वे समान रूप से तले। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पापनाशी को तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पैन को अधिक भरा हुआ रखने से बचें ताकि समान रूप से तलने की सुनिश्चितता हो सके।

7. परोसना: एक बार जब पापनाशी तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ऊपर से एक उदार मात्रा में खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ। यह संयोजन हर कौर को स्वादों का विस्फोट में बदल देगा।

व्यवहारिक सुझाव

- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप कम वसा वाला पनीर उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे अंतिम बनावट पर प्रभाव पड़ सकता है।
- स्ट्रॉबेरी जैम के बजाय, विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए चेर्री या ब्लूबेरी जैसे अन्य प्रकार के जैम के साथ प्रयोग करें।
- पापनाशी को चॉकलेट सॉस या ताजे फलों के साथ परोसा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि पनीर पारंपरिक सामग्री है, आप एक क्रीमी बनावट के लिए रिकोटा पनीर का प्रयास कर सकते हैं।

2. मैं पापनाशी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
तले हुए पापनाशी को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप उन्हें ताज़ा खाएं ताकि उनकी फूली हुई बनावट का आनंद ले सकें।

3. उन्हें फिर से गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप पापनाशी को कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं या उन्हें फिर से पैन में जल्दी से तल सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरापन वापस आ सके।

पोषण संबंधी लाभ

पापनाशी पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और अंडे आवश्यक पोषक तत्वों का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करते हैं। हालाँकि, चीनी और तेल के सेवन के प्रति सचेत रहना महत्वपूर्ण है, इसलिए उन्हें संतुलित मात्रा में आनंद लें।

रेसिपी का संयोजन

पापनाशी सुगंधित चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप उन्हें चॉकलेट मूस या ताजे फलों की टार्ट के साथ विशेष मिठाई के रूप में परोसने का प्रयास कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! आपके पापनाशी निश्चित रूप से मेज के सितारे बन जाएंगे, और आपके परिवार और दोस्तों को आपके रसोई में प्रयास और रचनात्मकता की सराहना होगी। शुभ भोजन!