केला और अखरोट का केक

केला और अखरोट का केक – एक मीठा और सुगंधित आनंद

यदि आप एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो केला और अखरोट का केक सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक आमंत्रित स्वाद भी प्रदान करता है, जिसे प्रियजनों के साथ आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, यह अत्यधिक पके केले का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जो अतिरिक्त नमी और मिठास लाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
सर्विंग्स: 10

सामग्री:

- 4 अच्छी तरह पके केले (जितने अधिक पके होंगे, मिठास उतनी ही अधिक होगी)
- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, आसानी से मिलाने के लिए)
- 250 ग्राम चीनी
- 350 ग्राम आटा
- एक अच्छा मुट्ठी भर अखरोट (इंटेंस स्वाद के लिए वरीयता से रोमानियाई अखरोट)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक लोफ या केक पैन चुनें, जिसे आप थोड़ा मक्खन लगाकर और आटे से छिड़ककर चिपकने से बचाएंगे।

2. मक्खन और चीनी मिलाना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। उन्हें एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं जब तक कि आपको एक मलाईदार और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह वह क्षण है जब चीनी घुलने लगती है, जिससे केक को एक महीन बनावट मिलती है।

3. केले तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अच्छी तरह पके केले को एक कांटे की मदद से मैश करें जब तक कि यह प्यूरी न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि केले बहुत पके हों, क्योंकि वे प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं और केक की नमी में मदद करते हैं।

4. अंडे जोड़ना: एक-एक करके अंडे जोड़ना शुरू करें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम मिश्रण को हवा देने और केक को उठाने में मदद करेगा।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: केले का प्यूरी डालें और मिलाने तक मिलाएं। फिर, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मिलाएं ताकि गांठें न बनें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

6. अखरोट जोड़ना: अखरोट को मोटे टुकड़ों में काटें और मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। अखरोट केक को एक कुरकुरी बनावट और एक तीव्र स्वाद देंगे।

7. मिश्रण को पैन में डालना: मिश्रण को तैयार पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समतल है। मैं सुझाव देता हूं कि आप पैन को कुछ बार एक कठोर सतह पर हिलाएं ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएं, जिससे केक समान रूप से उठने में मदद मिलेगी।

8. बेकिंग: तैयार पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें। निकालने से 15 मिनट पहले, ऊपर केले के स्लाइस डालें ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे और अतिरिक्त स्वाद मिले। आप एक अच्छा दृश्य प्रभाव के लिए पूरे अखरोट भी उपयोग कर सकते हैं।

9. ठंडा करना: एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो यह जांचें कि क्या यह पका है, एक टूथपिक का उपयोग करके (यह साफ बाहर आना चाहिए)। इसे पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

10. परोसना: केला और अखरोट का केक गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ या भुने हुए अखरोट के साथ। यह स्वादिष्ट है और चाय या कॉफी के कप के साथ आनंद लिया जा सकता है।

विविधता के सुझाव: आप दालचीनी या वेनिला जैसे मसाले जोड़कर अधिक जटिल स्वाद के लिए प्रयोग कर सकते हैं। आप एक चॉकलेट केक के लिए आटे का एक हिस्सा कोको के साथ बदल सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं।

यह केला और अखरोट का केक सिर्फ एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह किसी भी अवसर के लिए एक सचमुच मीठा आलिंगन है!