फलों का केक

फलों का केक - ताजगी और स्वाद का विस्फोट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टions की संख्या: 12

एक फलों के केक की रेसिपी खोजें जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी! यह त्वरित मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पार्टी हो या परिवार का भोजन। मैं आपको कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें, और अंत में, आपका केक न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि शानदार भी होगा।

स्पंज के लिए सामग्री:
- 8 अंडे
- 8 चम्मच आटा
- 8 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1/2 चम्मच संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- सुगंध: वनीला और रम (स्वाद के अनुसार)

क्रीम के लिए सामग्री:
- 450 ग्राम जमी हुई या ताजा बेरीज
- 150 ग्राम चीनी
- 15 ग्राम जिलेटिन
- 500 ग्राम तरल क्रीम
- 100 ग्राम सफेद या काले चॉकलेट (पसंद के अनुसार)
- 150 मिली बेरी का रस
- एक कैन का रस (स्पंज को भिगोने के लिए)
- 1 पैकेट क्रीम स्थिरता बढ़ाने वाला

सजावट के लिए:
- ताजे फल: केले, कीवी, संतरे, अनानास, चेरी, बेरीज
- अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम

तैयारी:

1. स्पंज की तैयारी: सबसे पहले, अंडे की जर्दी को अंडे के सफेद से अलग करें। जर्दी को चीनी, वनीला चीनी, सुगंध और संतरे और नींबू के छिलके के साथ मिलाकर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण समान न हो जाए और चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। एक क्रीमी बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो आपके स्पंज को नमी देगा।

2. अंडे के सफेद को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद को सख्त फोम बनाने के लिए फेंटें। यह चरण एक फूले हुए स्पंज प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि कटोरा और उपकरण पूरी तरह से साफ और सूखे हैं ताकि अंडे के सफेद को सही से फेंटने की अनुमति मिल सके।

3. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे आटे को जर्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला से धीरे से मिलाते हुए। फिर, फेंटे हुए अंडे के सफेद को शामिल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे गिर न जाएं। यह एक हवादार स्पंज का रहस्य है।

4. स्पंज को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके केक टिन में डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज हल्का भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। स्पंज को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना: इस बीच, एक पैन में, बेरीज को चीनी और बेरी के रस के साथ डालें। कम आंच पर धीरे-धीरे पकाएं जब तक फल (यदि जमे हुए हैं) न पिघल जाएं। एक छोटे कटोरे में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें, फिर इसे गर्म फल के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए। एक बार ठंडा होने पर, व्हीप्ड क्रीम (क्रीम स्थिरता बढ़ाने वाले के साथ) और पिघली हुई चॉकलेट को धीरे से मिलाएं।

6. केक को असेंबल करना: एक बार जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो उन्हें क्षैतिज रूप से आधा काट लें। प्रत्येक परत को कैन के रस से भिगो दें। प्रत्येक स्पंज परत के बीच में एक उदार मात्रा में क्रीम लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंत में आपके पास एक समान सतह हो।

7. केक को सजाना: केक को ढकने के लिए अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें और ताजे फलों से सजाएं, एक आकर्षक व्यवस्था बनाते हुए। यह रचनात्मक होने का सही अवसर है, इसलिए उन फलों के संयोजनों का पता लगाने में संकोच न करें जो आपको पसंद हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप क्रीम में उपयोग किए गए फलों को बदल सकते हैं, मौसम या आपकी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- यदि आप एक कुरकुरी नोट चाहते हैं, तो आप क्रीम की परतों के बीच भुने हुए नट्स या बादाम के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है, ताकि स्वाद में और बढ़ोतरी हो सके।

यह फलों का केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका परिष्कृत स्वाद किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। हर एक काटने का आनंद लें और पल का आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 8 अंडे, 8 चम्मच आटा, 8 चम्मच चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, एक चम्मच संतरे का छिलका, एक चम्मच नींबू का छिलका। सुगंध: वैनिला और रम। क्रीम: 450 ग्राम जमी हुई या ताज़ी जामुन, 150 ग्राम चीनी, 15 ग्राम जिलेटिन, 500 ग्राम तरल क्रीम, 100 ग्राम सफेद या काली चॉकलेट स्वाद के अनुसार, 150 मिली जामुन का रस, बेस को भिगोने के लिए एक कैन का रस, 1 पैकेट क्रीम स्थिर करने वाला। सजाने के लिए: फल; केले, कीवी, संतरे, अनानास, चेरी, जामुन, व्हीप्ड क्रीम।