फुलाए हुए घोंसले

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ फूले हुए घोंसले

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ फूले हुए घोंसले बनाने के लिए एक सरल और तेज़ नुस्खा खोजें। ये घोंसले बनाने में आसान हैं और इनमें एक नरम और हवादार बनावट है, जो क्रीमी पनीर से भरने के लिए आदर्श है।

सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (या एक बेहतर संस्करण के लिए रिकोत्ता)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (एक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम चुनें)
- 300 ग्राम आटा
- 50 ग्राम स्टार्च (यह मक्का या आलू स्टार्च हो सकता है)
- 1 चम्मच नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 अंडा (सामग्री को जोड़ने और नमी बढ़ाने के लिए)
- बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए तेल

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: शुरू करने से कम से कम एक घंटे पहले पनीर और खट्टा क्रीम को फ्रिज से निकालें, ताकि वे कमरे के तापमान पर पहुंच सकें। इससे सामग्री को मिलाने में आसानी होगी और घोंसलों की फूली हुई बनावट में मदद मिलेगी।

2. सूखी सामग्री को छानना: एक बड़े बाउल में आटा, स्टार्च, नमक और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम गांठों के बनने से रोकने और आटे की समान स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. गीली सामग्री को मिलाना: एक और बाउल में पनीर, खट्टा क्रीम और अंडा मिलाएं। एक मिक्सर या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न बन जाए।

4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण गीली सामग्री के बाउल में डालें। सामग्री के अच्छे से मिल जाने तक धीरे से मिलाएं। आटे को हवा देने के लिए अधिक न मिलाएं।

5. घोंसले बनाना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। एक चम्मच का उपयोग करके आटे की गेंदें बनाएं और उन्हें ट्रे पर रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें, क्योंकि वे बेक करने पर फैल जाएंगे।

6. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में घोंसलों को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। समय-समय पर जांचें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक कर सकता है।

7. परोसना: घोंसलों को ट्रे से निकालने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, क्रीम पनीर या खट्टा क्रीम से भरे हुए, और ताजे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के ताकि एक ताजगी और सुगंधित स्वाद मिल सके।

विभिन्नता के सुझाव: आप आटे में अतिरिक्त स्वाद के लिए डिल या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि भुने हुए मशरूम या सब्जियाँ, ताकि अपने स्वाद के अनुसार फूले हुए घोंसले बना सकें।

ये पनीर और खट्टा क्रीम के साथ फूले हुए घोंसले न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुपरकारी भी हैं। चाहे आप उन्हें किसी पार्टी में, दोस्तों के साथ बंच में या एक त्वरित नाश्ते के रूप में परोसें, वे निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे। इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खे के हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 200ग्राम मीठा पनीर, 90ग्राम गाढ़ी खट्टा क्रीम, 50ग्राम नरम मक्खन, 60मिली गर्म दूध, 6 अंडे की ज yolks, 60ग्राम आटा, 20ग्राम कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 6 अंडे की सफेदी, 1/4 चम्मच टार्टर क्रीम, 70ग्राम चीनी (या 140ग्राम जो अधिक मीठा पसंद करते हैं)