सिनाबोन रोल या दालचीनी रोल (बिना आइसिंग के साधारण संस्करण)

सिन्नाबोन रोल्स - बिना आइसिंग के स्वादिष्ट दालचीनी रोल

यदि आप परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो सिन्नाबोन रोल सही विकल्प हैं! यह सुगंधित मिठाई, नरम आटे से भरी हुई, चीनी और दालचीनी के स्वादिष्ट संयोजन से भरी होती है, इसे बनाना आसान है और यह आपके घर को एक अद्भुत सुगंध से भर देगी।

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल: 1 घंटा और 12 मिनट
पोर्टियन: 12 रोल

आटे के लिए सामग्री:
- 2 और 1/2 चम्मच सूखी खमीर
- 1 कप गर्म दूध (लगभग 40-45°C)
- 1/2 कप चीनी
- 80 ग्राम नरम मक्खन
- 1 चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 4 और 1/2 कप मैदा

भराव के लिए सामग्री:
- 1 कप ब्राउन शुगर (या सफेद, पसंद के अनुसार)
- 2 और 1/2 चम्मच दालचीनी (हम गहन स्वाद के लिए मकारा दालचीनी की सिफारिश करते हैं)
- 80 ग्राम नरम मक्खन (या मार्जरीन)

आइसिंग के लिए सामग्री (वैकल्पिक):
- 90 ग्राम मक्खन
- 1 और 1/2 कप पाउडर चीनी
- 90 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
- कैरामेल सॉस (सर्विंग के लिए)
- पेकान नट्स (या अखरोट, अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए)

निर्देश:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक बड़े कटोरे में गर्म दूध में खमीर को घोलें। चीनी, नरम मक्खन, अंडे, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, धीरे-धीरे आटा मिलाएं, जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए।

2. आटे को गूंधना: कार्य सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को पलटें। 8-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए, लेकिन हाथों में न चिपके। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

3. आटे को उठाना: आटे को थोड़ा सा तेल लगाकर एक ढके हुए कटोरे में रखें, इसे गर्म स्थान पर रखें जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए (लगभग 1 घंटा)।

4. रोल्स का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो फिर से मेज पर आटा छिड़कें और इसे लगभग 54 सेमी लंबा और 40 सेमी चौड़ा आयताकार शीट में बेलें, जिसकी मोटाई 0.5 सेमी से थोड़ी अधिक हो। सतह पर मक्खन लगाएं और चीनी और दालचीनी के मिश्रण को समान रूप से छिड़कें।

5. रोल करना और काटना: आटे को लंबाई में लपेटें, एक तंग रोल बनाते हुए। रोल को 4-5 सेमी के टुकड़ों में काटने के लिए एक धागे का टुकड़ा (या एक तेज चाकू) का उपयोग करें। यह कटाई की विधि रोल के आकार को बनाए रखने में मदद करती है।

6. रोल्स को उठाना: प्राप्त टुकड़ों को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। उन्हें फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें, जबकि आप ओवन को 200°C पर प्रीहीट कर रहे हैं।

7. बेकिंग: रोल्स को 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

8. आइसिंग तैयार करना: जबकि रोल्स बेक हो रहे हैं, पिघले हुए मक्खन, पाउडर चीनी और क्रीम चीज़ को एक मिक्सर के साथ मिलाकर एक हल्की और फूली हुई क्रीम प्राप्त करें।

9. सेवा: जब रोल्स बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और गर्म आइसिंग के साथ उदारता से कवर करें। यह पिघल जाएगा और हर टुकड़े में समा जाएगा। गरमागरम परोसें, ऊपर से कैरामेल सॉस डालें और अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए कटे हुए नट्स छिड़कें।

सुझाव और विविधताएँ:

- यदि आप नए स्वादों की खोज करना चाहते हैं, तो भराव को नट्स और प्लम जैम से बदलें, जैसा मैंने किया, ताकि एक फलदार और कुरकुरी स्वाद जोड़ सकें।
- आप विभिन्न प्रकार की चीनी (जैसे, नारियल की चीनी) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि मिठाई को एक विशिष्ट नोट दिया जा सके।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप साबुत गेहूं का आटा या सफेद और साबुत आटे का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

यह त्वरित और सरल मिठाई निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। हर बाइट का आनंद लें और यह मीठा पल जो आपके जीवन में लाता है, उसका आनंद लें!

 सामग्री: INGREDIENTS FLOUR INGREDIENTS 2 and 1/2 teaspoons dry yeast 1 cup warm milk 1/2 cup sugar 80 g soft butter 1 teaspoon salt 2 eggs 4 and 1/2 cups flour 000INGREDIENTS INGREDIENTS FILLING 1 cup brown sugar (I used normal, white) 2 and 1/2 tablespoons of Makara cinnamon (I used normal cinnamon) 80 g of soft butter (margarine) ICE CREAM INGREDIENTS 90 g of butter 1 and 1/2 cups of powdered sugar 90 g of cream cheese (Philadelphia) caramel sauce Pekan nuts (I used our own nuts)

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