ग्रीक भोजन
एक स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजन तैयार करने के लिए, चावल को धोकर छानने से शुरू करें। फिर इसे गर्म पानी और नमक के साथ एक बर्तन में डालें, जब तक पानी उबलने न लगे तब तक हिलाते रहें। जब यह उबलने लगे, तो आंच कम कर दें और बर्तन को ढक दें। चावल को धीमी आंच पर 12 मिनट तक पकने दें। यह आवश्यक है कि इस समय के बाद आप बर्तन को आंच से हटा दें और चावल को ढका हुआ रहने दें, और इसे 12 मिनट और बैठने दें। चावल को आंशिक रूप से पका हुआ से पका हुआ होना चाहिए, जिसमें केंद्र कठोर हो, और 12 मिनट की प्रतीक्षा के बाद पानी नहीं होना चाहिए। यदि आप लंबे दाने वाला चावल उपयोग कर रहे हैं, तो केवल 100 मिली पानी डालना पर्याप्त है।
जब चावल ठंडा हो जाए, तो इसे कांटे से फुलाएं और अलग रख दें। एक अलग बाउल में, भरवां सामग्री तैयार करें, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस, जो 2-3 बार मांस की चक्की से गुजरा है, अंडे, दूध, भुनी हुई प्याज, ठंडा चावल और आपकी पसंदीदा मसाले मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। एक अन्य बाउल में, पनीर का मिश्रण तैयार करें, इसे अच्छी तरह से कुचलें और फेंटे हुए मक्खन, कुचले हुए लहसुन और अजमोद के साथ समरूप करें, जब तक कि एक महीन पेस्ट न बन जाए।
जैसे ही भरवां सामग्री तैयार हो जाए, मांस के मिश्रण को तीन समान भागों में और पनीर के मिश्रण को दो में बांट दें। एक बड़े बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और इसके बीच में मांस के मिश्रण की एक समान परत रखें, इसे आयताकार आकार दें। इस परत के ऊपर, पनीर की एक समान परत डालें, उसके बाद एक और मांस की परत, फिर से पनीर और अंत में एक अंतिम मांस की परत डालें। सुनिश्चित करें कि समान रूप से भूरा होने के लिए यहां-वहां कुछ मक्खन के टुकड़े छिड़कें।
मांस के आकार के चारों ओर, छिले और स्लाइस किए हुए आलू रखें, उन्हें अतिरिक्त स्वाद के लिए नमक, मिर्च और डिल के साथ स्वाद दें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और डिश को अंदर डालें, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, डिश को निकालें, आलू को पलटें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं और फिर से ओवन में 30 मिनट और रखें। इस समय के दौरान, डिश में बने तरल का वाष्पीकरण होगा, और आलू सुनहरे और लुभावने रंग में बदल जाएंगे।
एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म परोसें, भुने हुए आलू और कुछ स्लाइस स्वादिष्ट मांस के साथ। यह व्यंजन निश्चित रूप से किसी भी भोजन में हिट होगा, जो उन लोगों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा जो इसे चखेंगे।
सामग्री: मीटबॉल के लिए: -250 ग्राम मेमने का मांस (मैंने गोमांस का उपयोग किया) -250 ग्राम सूअर का मांस -100 मिली दूध -2 अंडे -1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ -1/2 चम्मच पिसी दालचीनी -नमक -काली मिर्च -पपरिका अन्य: -100 ग्राम गोल अनाज चावल (मैंने आर्बोरियो का उपयोग किया) -200 मिली पानी -नमक भरने के लिए: -150 ग्राम फेटा -20 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन -2 बड़े लहसुन की कलियां, कुचली हुई -2 चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ अन्य: -ट्रे और भरने के लिए मक्खन -आलू, आवश्यकतानुसार -ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
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