स्ट्रॉबेरी के साथ पुडिंग केक

स्ट्रॉबेरी पुडिंग केक: एक तेज़, फूला हुआ और स्वादिष्ट मिठाई

कल्पना कीजिए एक ऐसा केक जो क्रीम पुडिंग की नाजुक सुगंध को स्ट्रॉबेरी की मिठास और नरम कोको स्पंज के साथ मिलाता है। यह स्ट्रॉबेरी पुडिंग केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। विशेष अवसरों के लिए या बस एक सामान्य दिन को मीठा बनाने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। यहाँ इसे चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री

स्पंज के लिए:
- 3 अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 7 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 8 बड़े चम्मच तेल
- 8 बड़े चम्मच दूध
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 1 पैकेट क्रीम फ्लेवर्ड पुडिंग पाउडर
- 400 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- स्ट्रॉबेरी (ताजा या फ्रीज की हुई)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

परफेक्ट परिणाम के लिए चरण

1. पुडिंग तैयार करना: सबसे पहले, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें। आमतौर पर, एक बर्तन में पुडिंग पाउडर, दूध और चीनी को मिलाया जाता है, फिर मिश्रण को उबालने के लिए लाया जाता है, लगातार हिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। जब पुडिंग उबलने लगे और गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंडी पुडिंग स्पंज पर बेहतर फैलती है।

2. स्पंज तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और 2-3 मिनट तक फेंटते रहें, जब तक मिश्रण चमकदार और दृढ़ न हो जाए। फिर, जर्दी, तेल और दूध डालें, प्रत्येक सामग्री के बाद फेंटते रहें।

3. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। यह मिश्रण में गांठों को बनने से रोकने में मदद करेगा। एक स्पैटुला का उपयोग करके, आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, हल्के से हिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी से एयर न निकल जाए। एक समान और हवादार मिश्रण प्राप्त करें।

4. स्पंज को बेक करना: मिश्रण को अपनी पसंद के बेकिंग टिन (लगभग 22 सेंटीमीटर) में डालें। मैंने एक फूल के आकार का सिलिकॉन टिन चुना है, जो मिठाई को एक कलात्मक रूप देता है। सुनिश्चित करें कि टिन को चिकनाई या बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, ताकि बेकिंग के बाद केक को निकालना आसान हो। 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 35 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से स्थिरता की जांच करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

5. केक को असेंबल करना: जब स्पंज थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर रखें। जब यह ठंडा हो जाए, तो पुडिंग को स्पंज के ऊपर समान रूप से फैलाने के लिए एक पाइपिंग बैग या सिरिंज का उपयोग करें। इसे सजाने के लिए कटे हुए स्ट्रॉबेरी की परतें बिछाएँ, उन्हें आकर्षक रूप देने के लिए सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें। ये स्ट्रॉबेरी ताजा या फ्रीज की हुई हो सकती हैं, लेकिन फ्रीज की हुई स्ट्रॉबेरी आसानी से पिघल जाती हैं और पुडिंग के साथ मिलकर स्वादिष्ट होती हैं।

6. समाप्त करना: केक को लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए। परोसने से पहले, दृश्य प्रभाव के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह स्ट्रॉबेरी पुडिंग केक को सादा परोसा जा सकता है या क्रीम के एक कप के साथ परोसा जा सकता है ताकि इसे और भी क्रीमी बनाया जा सके। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों या यहां तक कि उष्णकटिबंधीय फलों के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि एक विदेशी स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप पुडिंग में एक बूँद वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाकर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

सफल मिठाई के लिए उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप एक अधिक नम स्पंज चाहते हैं, तो आप पुडिंग डालने से पहले स्पंज को पानी और चीनी के सिरप से हल्का भिगो सकते हैं।
- केक को ढककर फ्रिज में रखें ताकि यह लंबे समय तक ताजा रहे। यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी

यह स्ट्रॉबेरी पुडिंग केक, औसत सेवा (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 250 कैलोरी होती है। यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है, जिसमें उचित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और अंडों से प्रोटीन होता है। स्ट्रॉबेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जो एक स्वस्थ सामग्री है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं गाय के दूध के बजाय अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या ओट दूध का उपयोग कर सकते हैं जो लैक्टोज-मुक्त विकल्प है।

2. मैं इस केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप स्पंज और भरने में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, या चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है और अगले दिन और भी स्वादिष्ट होता है।

इसलिए, यह स्ट्रॉबेरी पुडिंग केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो हर काटने में खुशी लाएगा। प्यार के साथ पकाएं, खुशी से आनंद लें, और अपने प्रियजनों के साथ मीठे पल साझा करें!

 सामग्री: बेस: 3 अंडे, 4 चम्मच चीनी, 7 चम्मच आटा, 2 चम्मच कोको, 8 चम्मच तेल, 8 चम्मच दूध, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। भराई: 1 पैकेट व्हीप्ड क्रीम पुडिंग मिक्स, 400 मिली दूध, 2 चम्मच चीनी, स्ट्रॉबेरी, छिड़कने के लिए पाउडर चीनी।

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