टमाटर सॉस में मैरीनेटेड मीटबॉल

टमाटर की चटनी में मैरिनेटेड मीटबॉल: पारंपरिक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
सर्विंग: 4

टमाटर की चटनी में मैरिनेटेड मीटबॉल एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक सही विकल्प हैं, जो सुगंध और परंपरा से भरा होता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपके मेज पर एक ऐसा व्यंजन लाएगा जो जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। यहाँ इसे चरण-दर-चरण कैसे तैयार करें, साथ ही उपयोगी सुझाव और संभावित विविधताएँ!

सामग्री:
- 600 ग्राम मिश्रित कीमा (समृद्ध स्वाद के लिए सूअर और गोमांस)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 लहसुन की कली
- 50 मिली क्रीम
- 1 चम्मच केचप
- 1 अंडा
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून का तेल
- 150 ग्राम मोज़ेरेला या कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 छोटी टमाटर की कैन (या 1 बड़ी कैन)
- 400 मिली टमाटर का रस या शोरबा

तैयारी:

1. मीटबॉल तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, कीमा को क्रीम, केचप, अंडा, ब्रेडक्रंब, धनिया, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मीटबॉल को सूखा न करने के लिए ज्यादा ब्रेडक्रंब न डालें।

2. मीटबॉल का आकार देना: प्राप्त मिश्रण से, मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं, जो थोड़े चपटे आकार में हों। ये समान रूप से पकेगा और अंदर से रसदार रहेगा।

3. मीटबॉल तलना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। मीटबॉल डालें और दोनों तरफ से सुनहरे और कुरकुरे होने तक भूनें, लगभग 4-5 मिनट प्रत्येक तरफ। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें ताकि तेल का तापमान कम न हो। तलने के बाद, मीटबॉल को निकालें और एक छलनी पर सूखने दें।

4. टमाटर की चटनी तैयार करना: उसी पैन में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और बारीक कटे प्याज और लहसुन को भूनें। उन्हें 3-4 मिनट तक नरम होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। टमाटर और टमाटर का रस डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक दें और चटनी को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

5. पकवान को पूरा करना: जब चटनी तैयार हो जाए, तो तले हुए मीटबॉल को पैन में डालें और उन्हें चटनी के स्वाद में 5-10 मिनट तक भिगोने दें। अंत में, आप ताजा कटा हुआ तुलसी छिड़क सकते हैं और थोड़ा पिघलने देने के लिए मोज़ेरेला या कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं।

6. परोसना: टमाटर की चटनी में मैरिनेटेड मीटबॉल को क्रीमी आलू के प्यूरी के साथ परोसें। यह संयोजन समृद्ध चटनी और प्यूरी की मुलायम बनावट के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत लाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप मांस मिश्रण में अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चुटकी मीठी पपरिका डाल सकते हैं।
- मोज़ेरेला के बजाय, आप टेलीमिया या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक स्पष्ट नमकीन नोट मिल सके।
- यदि आप नुस्खा को एक हल्का व्यंजन में बदलना चाहते हैं, तो आप 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में मीटबॉल को 25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, आधे समय में पलटते हुए।

टमाटर की चटनी में मैरिनेटेड मीटबॉल न केवल एक सरल और त्वरित नुस्खा है, बल्कि एक बहुपरकारी विकल्प भी है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। इस व्यंजन का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 600ग्राम की मांस मिश्रण, 1 प्याज, 1 लहसुन की कलियां, 50 मिली क्रीम, 1 चम्मच केचप, 1 अंडा, 2 चम्मच ब्रेडक्रंब, 2 चम्मच अजमोद, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, 150 ग्राम मोज़ेरेला या कद्दूकस किया हुआ पनीर, 2 छोटे टमाटर के डिब्बे (या एक बड़ा), 40 मिली टमाटर का रस या शोरबा।

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