दही के साथ सेम

क्रीम सेम - एक आरामदायक स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन गर्म और आरामदायक क्रीम सेम की एक प्लेट को पसंद नहीं करता? यह डिश केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह परंपरा, आराम और स्वादों का एक विस्फोट है जो आपको मेज पर बैठने और हर कौर का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है। हालांकि इसे एक साधारण पकवान माना जा सकता है, इसका रहस्य उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री और पकाने की तकनीक में है।

शुरू करने से पहले, आइए सामग्री से थोड़ी परिचित हो जाएं। सेम पौधों के प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, बेकन एक स्वाद का स्पर्श लाता है, जबकि क्रीम समृद्धता और एक समृद्ध स्वाद प्रदान करती है। तो चलिए काम पर लगते हैं!

सामग्री:
- 600 ग्राम उबले हुए सेम (गर्म)
- 500 ग्राम देहाती बेकन
- 250-300 ग्राम क्रीम
- 150 मिलीलीटर पानी
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 गाजर
- 1 सूखी प्याज
- 1 हरी प्याज
- स्वाद के अनुसार नमक
- सजाने के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद

चरण 1: बेकन को भूनना

सबसे पहले बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से भून सके। एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। बेकन डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, चिपकने से रोकने के लिए बार-बार हिलाते रहें। रसोई में फैलने वाली सुगंध आपकी भूख को बढ़ा देगी!

चरण 2: सब्जियों को भूनना

जब बेकन सुनहरा हो जाए, तो बारीक कटी हुई सूखी प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। ये सब्जियाँ पकवान में मिठास का एक अतिरिक्त स्पर्श लाएंगी। प्याज के पारदर्शी होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। यहाँ आपके पास अन्य सब्जियों का उपयोग करने का अवसर है, जैसे कि अजवाइन या मिर्च, ताकि आप अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बना सकें।

चरण 3: पानी डालना

जब सब्जियाँ भून जाएं, तो 150 मिलीलीटर पानी डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। इसे मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें। यह कदम स्वादों को सही ढंग से मिश्रित करने के लिए आवश्यक है। समय-समय पर जांचें कि यह तरल से रहित न हो जाए।

चरण 4: सेम और क्रीम को मिलाना

जब पानी वाष्पित हो जाए, तो उबले हुए सेम को पैन में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। एक अलग कटोरे में, क्रीम को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। यह संयोजन क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ देगा। क्रीम का मिश्रण पैन में डालें और 3 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि क्रीम ठोस न हो जाए।

चरण 5: पकवान को पूरा करना

अंत में, स्वादानुसार नमक डालें और ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें। यह विवरण न केवल प्लेट के रूप को समृद्ध करेगा, बल्कि क्रीम सेम की समृद्धता के साथ एकदम सही विपरीत का एक ताजा स्पर्श भी जोड़ेगा।

सेवा और सुझाव

क्रीम सेम को गर्म परोसा जाता है, भाप में पके कॉर्नमील या ताजे ब्रेड के एक हिस्से के साथ। आप इस पकवान को गर्मियों के सलाद के साथ, जैसे टमाटर और हरी प्याज के साथ पूरा कर सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ठंडी बीयर इस डिश के स्वादों के साथ पूरी तरह से सामंजस्य स्थापित करेगी।

टिप्स और विविधताएँ

यदि आप थोड़ा मसाला जोड़ना चाहते हैं, तो सब्जियों को भूनते समय कुछ मिर्च के दाने या मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं। एक और विकल्प बेकन को सॉसेज या एक शाकाहारी विकल्प जैसे स्मोक्ड टोफू से बदलना है, जो एक हल्का विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं उबले हुए सेम के बजाय कैन सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त नमक और संरक्षक हटा सकें।

2. मैं क्रीम सेम को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
यह डिश फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखी जा सकती है। पुनः परोसने से पहले इसे हल्का गर्म करें।

3. क्या इसे शाकाहारी बनाया जा सकता है?
बिल्कुल! आप बेकन को मशरूम या तले हुए सब्जियों से बदल सकते हैं, और क्रीम को नट्स या सोया आधारित शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

सेम प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो स्वस्थ पाचन को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट और आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक होते हैं। क्रीम सेम की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है।

अंत में, क्रीम सेम केवल एक स्वादिष्ट पकवान नहीं है, बल्कि किसी भी भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसलिए, इस सरल और आरामदायक नुस्खे को अपनाएं और हर कौर का आनंद लें। मैं आपको प्रयोग करने और व्यक्तिगत स्पर्श लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ - जब आप प्यार से पकाते हैं, तो हर भोजन अद्वितीय हो जाता है!

 सामग्री: 600 ग्राम पकी हुई (बीन्स) गर्म - 500 ग्राम देसी स्टाइल की पसलियाँ - 250-300 ग्राम खट्टा क्रीम - 150 मिली पानी - 1 अंडे की जर्दी - 1 गाजर - 1 सूखी प्याज - 1 हरी प्याज - नमक - धनिया