मेरिंग्यू केक

अंडे की सफेदी का क्रीम स्निट - एक स्वादिष्ट, हल्का और तेज़ मिठाई

अगर आपके पासunused अंडे की सफेदी है, तो उसे फेंकें नहीं! यह अंडे की सफेदी का क्रीम स्निट बनाने का सही समय है, एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। यह क्लासिक मिठाई, हल्की बनावट और वनीला क्रीम के साथ, मीठे स्वाद और फेटेड अंडे की सफेदी की नाजुकता को पूरी तरह से मिलाता है। मैं आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करूंगा, इसलिए अपनी सामग्री तैयार करें और चलो काम पर लगें!

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 45 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 7 अंडे की सफेदी
- 7 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक
- 2.5 चम्मच सूजी
- बेकिंग टिन के लिए मक्खन
- 1 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर
- 750 मिली दूध
- 4 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट मार्गरीन

सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी

एक परफेक्ट क्रीम स्निट के लिए कदम दर कदम

1. अंडे की सफेदी का बेस तैयार करना

पहला कदम बेस का ध्यान रखना है। ओवन को 180°C (160°C वेंटिलेशन के साथ) पर प्रीहीट करें। अंडे की सफेदी को फेटना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि बाउल साफ और सूखा हो, अन्यथा अंडे की सफेदी अच्छी तरह से नहीं फटेगी। फोम को स्थिर करने के लिए एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर अंडे की सफेदी को तब तक फेटें जब तक कि वे नरम चोटियों का निर्माण करना शुरू न करें।

2. चीनी जोड़ना

जब अंडे की सफेदी फेनो में आने लगे, तो धीरे-धीरे एक चम्मच चीनी डालें, और फेटते रहें। यह प्रक्रिया घनी और चमकदार फोम बनाने में मदद करेगी। अंत में, अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला चीनी को मिलाएं।

3. सूखी सामग्री को मिलाना

एक बार जब आपको एक मजबूत और चमकदार फोम मिल जाए, तो यह आटा और सूजी जोड़ने का समय है। मिश्रण में इन्हें छानना आवश्यक है, क्योंकि इससे गांठें बनने से रोका जाएगा। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें और हल्के से ऊपर से नीचे की ओर आटा और सूजी को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अंडे की सफेदी से हवा न खोएं।

4. बेस को बेक करना

एक ओवन-प्रूफ टिन को मक्खन से चिकना करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। टिन को ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें या जब तक बेस सुनहरा और स्पर्श करने पर लोचदार न हो जाए। पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा खोलने से बचें, ताकि बेस गिर न जाए।

5. वनीला क्रीम तैयार करना

इस बीच, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में 750 मिली दूध, 4 चम्मच चीनी और दो पैकेट पुडिंग पाउडर डालें। गांठें बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और क्रीम गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और पूरी तरह से मिलाने तक मार्गरीन डालें।

6. मिठाई को जोड़ना

जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। एक आधा बेस को एक प्लेट पर रखें और वनीला क्रीम डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। दूसरी आधा बेस को ऊपर रखें। यह कदम एक आकर्षक दिखने वाली मिठाई बनाने के लिए आवश्यक है।

7. सजावट और ठंडा करना

ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। अब, क्रीम स्निट को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं और स्थिर हो जाएं।

एक सफल क्रीम स्निट के लिए उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि वे बेहतर फटते हैं।
- आप क्रीम में विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू या संतरे का अर्क डालकर।
- यदि आप कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।

परफेक्ट संयोजन

यह क्रीम स्निट एक कप कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, बल्कि गर्मियों के गर्म दिनों में ठंडे दूध के गिलास के साथ भी। आप मिठाई को वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि यह एक स्वादिष्ट विपरीत हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह मिठाई अंडे की सफेदी से प्रोटीन प्रदान करती है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होती है, ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत में मदद करती है। इसके अलावा, क्रीम में उपयोग किए गए दूध से कैल्शियम और आवश्यक विटामिन मिलते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केवल संग्रहित अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, ताजे अंडे का उपयोग करना अनुशंसित है, लेकिन आप जमी हुई अंडे की सफेदी का भी उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उपयोग से पहले पूरी तरह से पिघल जाएं।

2. क्या मैं मार्गरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ?
- बिल्कुल, मक्खन एक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन इसे क्रीम में डालने से पहले इसे नरम करना महत्वपूर्ण है।

3. क्या मैं इस मिठाई को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
- निश्चित रूप से! क्रीम स्निट फ्रिज में बहुत अच्छी तरह से रखा जाता है और ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, बस काम पर लग जाएं! यह अंडे की सफेदी का क्रीम स्निट किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है और यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए, हमें चाहिए: 7 अंडे का सफेद भाग, 7 चम्मच चीनी, 6 चम्मच आटा, एक चुटकी नमक, 2.5 चम्मच सूजी, ट्रे को चिकना करने के लिए मक्खन और एक पैकेट वनीला चीनी। क्रीम के लिए, हमें चाहिए: 2 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर, 750 मिली दूध, 4 चम्मच चीनी और एक पैकेट मार्जरीन। सजाने के लिए, पाउडर चीनी।

 टैग:  क्रीम स्लाइस अंडे के सफेद भाग का आधार वनीला क्रीम