क्रैनबेरी केक किशमिश के साथ

पनीर और किशमिश का केक - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प

स्वादिष्ट खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ एक ऐसा नुस्खा साझा करने जा रहा हूं जो पनीर की नाजुक सुगंध को किशमिश की मिठास और खुबानी की ताजगी के साथ मिलाता है। यह पनीर और किशमिश का केक एक त्वरित लेकिन प्रभावशाली मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प है, जो दोस्तों के साथ मिलने, त्योहारों के खाने या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ करने के लिए आदर्श है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

पनीर केक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी:
इतिहास के दौरान, पनीर कई मिठाई नुस्खों में एक आवश्यक सामग्री रहा है, जिसमें अद्भुत बहुपरकारिता है। विभिन्न स्वाद और सामग्री के साथ मिलकर, पनीर एक साधारण व्यंजन को एक पाक कृति में बदल सकता है। आज हम जो पनीर का केक बनाने जा रहे हैं, वह एक सरल लेकिन स्वाद में समृद्ध संस्करण है, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 500 ग्राम Cremosso दही (लगभग 4 छोटे दही)
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 12 बड़े चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- 1 बड़े चम्मच नींबू का अर्क
- 400 ग्राम आटा
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर (लगभग 1 पैकेट)

पनीर भरने के लिए:
- 400 ग्राम मीठा पनीर (अधिमानतः गाय का)
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच सूजी
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 50 ग्राम किशमिश
- एक चुटकी नमक
- 1 बड़े चम्मच नींबू का अर्क

सजावट के लिए:
- 12 खुबानियाँ (लगभग 24 आधे)

बेस तैयार करना:

1. अपनी सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण को बेहतर तरीके से मिलाने में मदद मिलेगी।

2. एक बड़े बाउल में, मध्यम गति पर अंडों को फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण झागदार और हल्का रंग का न हो जाए।

3. तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। तेल एक नम और स्वादिष्ट बेस बनाने में मदद करेगा।

4. एक अलग बाउल में, दही को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।

5. एक चुटकी नमक, नींबू का अर्क और धीरे-धीरे आटा डालें। स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक आपको एक गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए, जो एक केक के मिश्रण के समान हो, लेकिन इतना फूला हुआ न हो।

भरने की तैयारी:

6. एक अलग बाउल में, मीठे पनीर को चीनी, नींबू का अर्क, सूजी और किशमिश के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से कुचला और मिश्रित हो गया है।

7. दो अंडे डालें, मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए। भराई क्रीमी होनी चाहिए, लेकिन थोड़ी अधिक घनी।

केक को असेंबल करना:

8. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 22x34 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे केक को बेकिंग के बाद आसानी से निकालने में मदद मिलेगी।

9. तैयार टिन में 3/4 मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें। ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बेस के किनारे हल्का सुनहरा न हो जाए।

10. इस बीच, पनीर भराई तैयार करें। जब बेस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पनीर भराई को ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि आप इसे समान रूप से वितरित करें।

11. भराई के ऊपर शेष मिश्रण डालें। फिर, प्रत्येक केक के हिस्से के ऊपर एक खुबानी का आधा टुकड़ा रखें।

12. टिन को फिर से ओवन में डालें और 25-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक सुनहरा और अच्छी तरह से बेक न हो जाए।

13. एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर काटकर परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- आप किशमिश को अन्य सूखे फलों जैसे क्रैनबेरी या सूखे खुबानियों से बदल सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता हो सके।
- 12 खुबानियों के बजाय, आप अपने पसंद के अनुसार आड़ू या प्लम का उपयोग कर सकते हैं।
- यह केक एक कप दही या वनीला आइसक्रीम के साथ बिल्कुल सही है, जो टेक्सचर और फ्लेवर का एक कंट्रास्ट जोड़ता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और खुबानियाँ विटामिन और खनिजों का एक अतिरिक्त स्रोत लाती हैं।

कैलोरी:
एक हिस्से के केक में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह पनीर और किशमिश का केक आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा और आपके मेज पर खुशी लाएगा! इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें और इसे व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करें। आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 4 अंडे; 4 छोटे दही (500 ग्राम) डैनोन का क्रीमसो दही; 10 चम्मच चीनी; 12 चम्मच तेल; नमक; 1 चम्मच नींबू का अर्क; 400 ग्राम आटा; 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) पनीर भरने के लिए: 400 ग्राम मीठा पनीर; 2 अंडे; 2 चम्मच सेमोलिना; 4 चम्मच चीनी; 2 पैकेट वनीला चीनी; 50 ग्राम किशमिश; नमक; 1 चम्मच नींबू का अर्क; सजावट के लिए: 12 खुबानी (24 आधे)

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