त्वरित और फूला हुआ क्रीम

एक स्वादिष्ट क्रीम बनाने के लिए, पहला कदम जेली को एक छोटे कप पानी में घोलना है, धीरे-धीरे हिलाते हुए जब तक यह समरूप न हो जाए। इसे सही तरीके से सक्रिय करने के लिए इसे गर्म रखना महत्वपूर्ण है। इस बीच, आप व्हिप क्रीम के लिए क्रीम को फेंटना शुरू कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे ठंडा किया गया है ताकि एक हल्की और हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

एक कढ़ाई में, चीनी, अंडे, एक चुटकी नमक और 600 मिली दूध डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके या गांठ न बने। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और मिश्रण समरूप हो जाए, तो बाकी दूध में घुली हुई आटा डालें, और एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए हिलाते रहें। जब क्रीम गाढ़ा होने लगे, तो कढ़ाई को आंच से हटा लें और इसे ठंडे पानी के कटोरे में डुबो दें। यह कदम खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने और क्रीम को तेजी से ठंडा करने के लिए आवश्यक है।

इस बीच, आप जेली तैयार कर सकते हैं, इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म करके, बिना उबालने की अनुमति दिए, ताकि यह पूरी तरह से पिघल जाए। जब क्रीम पर्याप्त ठंडी हो जाए, तो पिघली हुई जेली डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए ताकि यह समान रूप से मिश्रित हो जाए। फिर, क्यूब में काटी हुई मार्जरीन और वनीला चीनी डालें। जब तक मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए, तब तक जोर से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि क्रीम बहुत गर्म न हो जब आप व्हिप क्रीम डालते हैं, ताकि यह तरल न हो जाए। व्हिप क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं, एक चिकनी और हवादार क्रीम प्राप्त करें।

क्रीम को इकट्ठा करने के लिए, पहले आटे की परत को एक ट्रे में रखें। सभी प्राप्त क्रीम को डालें, एक स्पैटुला से अच्छी तरह से समतल करें, और इसके ऊपर दूसरी आटे की परत रखें। परतों के बीच अच्छी आसंजन सुनिश्चित करने के लिए हल्का दबाएं। ट्रे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और 5-6 घंटे या आदर्श रूप से रात भर ठंडा करें। इस प्रकार, क्रीम को सेट होने का समय मिलेगा, और आटे की परतें नमी को अवशोषित कर लेंगी, जिससे वे नरम और स्वादिष्ट बन जाएंगी। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो क्रीम को भागों में काटें और किसी भी अवसर के लिए एक परिष्कृत मिठाई का आनंद लें।

 सामग्री: क्रीम पफ के लिए शीट, 500 मिलीलीटर तरल क्रीम, 1100 मिलीलीटर दूध, 1 1/2 कप आटा, 1 1/2 कप चीनी, 2 अंडे, 3 पैकेट वनीला चीनी, 150 ग्राम मार्जरीन, 2 पैकेट जिलेटिन, एक चुटकी नमक।

 टैग:  अंडे दूध आटा चीनी मार्जरीन