मिनिना
एक स्वादिष्ट आलू और सब्जियों और अंडों की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री हाथ में है। हम आलू, गाजर, प्याज, अंडे और नींबू का रस का उपयोग करेंगे, सभी ताजे और अच्छी गुणवत्ता के। हम आलू और गाजर को छीलने से शुरू करते हैं, फिर उन्हें समान क्यूब्स में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। हम आलू और गाजर को एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी के साथ रखते हैं, थोड़ा सा नमक डालते हैं और उबालने के लिए रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें अधिक न पकाएं, बल्कि केवल तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, ताकि उनकी बनावट और स्वाद को बनाए रखा जा सके। लगभग 15-20 मिनट के बाद, हम उन्हें पानी से निकालते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
इस बीच, हम मिश्रण की तैयारी करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम अंडे तोड़ते हैं और एक फेंटने वाले से हल्का फेंटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में अधिक हवा न जाए। इससे एक हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। हम ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालते हैं, जो न केवल ताजा स्वाद देगा, बल्कि सब्जियों के रंग को बनाए रखने में भी मदद करेगा। फिर हम प्याज को बारीक काटते हैं और इसे कटोरे में डालते हैं। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, फिर सावधानी से उबले हुए आलू और गाजर को मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें न तोड़ें।
उबले हुए अंडों को न भूलें! हम उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं और मिश्रण में डालते हैं, उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाते हैं। अब मिश्रण को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालने का समय है। हमारा पकवान दिन-ब-दिन और भी लजीज होता जा रहा है!
हम ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में, हम लगभग 2 चम्मच तेल डालते हैं और इसे बर्तन के तल और दीवारों पर फैलाते हैं ताकि यह चिपके नहीं। जब ओवन गरम हो जाए, तो हम बर्तन को सावधानी से निकालते हैं और उसमें सब्जियों और अंडों का मिश्रण डालते हैं। एक समान सतह प्राप्त करने के लिए, हम इसे एक स्पैटुला से समतल करते हैं।
हम बर्तन को ओवन में लगभग एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर यह जांचते रहते हैं कि क्या यह ऊपर से अच्छी तरह से भूरा हो गया है। जब यह तैयार हो जाए, तो हम बर्तन को ओवन से निकालते हैं और इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। हम गर्म पकवान को ताजे सब्जियों के सलाद और ताजगी के लिए नींबू के स्लाइस के साथ परोसते हैं। यह व्यंजन भरपेट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श है। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: 1/3 उबले हुए अंडे 2/3 कच्चे अंडे एक नींबू का रस नमक, काली मिर्च इस आधार से आप जो चाहें जोड़ सकते हैं: सब्जियां, चिकन ब्रेस्ट मेरी रेसिपी में मैंने जोड़ा: 4 आलू, 2 गाजर, 1 हरा प्याज
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