कद्दूकस किए हुए सेब का डेज़र्ट केक - शाकाहारी

स्वादिष्ट सेब की कद्दूकस की गई पेस्ट्री: एक सरल और किफायती नुस्खा

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो उपवास के नियमों का पालन करती है, तो आप सही नुस्खा पर पहुंचे हैं! सेब की कद्दूकस की गई पेस्ट्री न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाने में भी आसान है, इसके लिए सुलभ सामग्री और न्यूनतम तैयारी समय की आवश्यकता होती है। यह पेस्ट्री परिवार के खाने में परोसने के लिए या चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है।

कुल समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 300 ग्राम आटा
- 150 ग्राम粗कटी हुई अखरोट
- 240 मिलीलीटर पानी
- 150 ग्राम चीनी (या तेज़ी से घुलने के लिए पाउडर चीनी)
- 60 मिलीलीटर तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल अनुशंसित है)
- 2 चम्मच कोको
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सेब (अच्छा स्वाद के लिए मीठे-खट्टे सेब का उपयोग करें)
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 7 ग्राम)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा

ग्लेज़ के लिए:
- 2 चम्मच कोको
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 चम्मच नारियल का तेल (या पसंद के अनुसार सूरजमुखी का तेल)
- कुछ अखरोट (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

निर्माण:

1. सामग्री तैयार करना: काम की सतह पर सभी सामग्री एकत्र करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान और फूली हुई पेस्ट्री प्राप्त हो सके।

2. तरल मिलाना: एक बड़े बाउल में पानी और चीनी मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आप एक और चिकनी मिश्रण चाहते हैं, तो पाउडर चीनी का उपयोग करें, जो जल्दी घुल जाएगा।

3. सूखी सामग्री की तैयारी: एक अन्य बाउल में, आटा छानें, फिर उसमें粗कटी हुई अखरोट, कोको, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिश्रित हो जाएं।

4. सामग्री मिलाना: पानी और चीनी का मिश्रण सूखी सामग्री के बाउल में डालें, साथ ही तेल भी डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। अंत में, सावधानी से कद्दूकस किया हुआ सेब मिलाएं, जो पेस्ट्री को नमी और स्वादिष्टता देगा।

5. बेकिंग: 25 x 20 सेमी का बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। पेस्ट्री को लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक विधि का उपयोग करें: यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो पेस्ट्री बेक हो गई है।

6. ग्लेज़ तैयार करना: जबकि पेस्ट्री ठंडी हो रही है, ग्लेज़ तैयार करें। एक छोटे बाउल में, नारियल का तेल, कोको और पाउडर चीनी को मिलाएं जब तक मिश्रण थोड़ा तरल न हो जाए। यदि आप एक सरल ग्लेज़ पसंद करते हैं, तो आप वैकल्पिक संयोजन का उपयोग कर सकते हैं: 2 चम्मच कोको, 2 चम्मच पाउडर चीनी, 1 चम्मच तेल और 1 चम्मच पानी।

7. पेस्ट्री को समाप्त करना: जब पेस्ट्री थोड़ी ठंडी हो जाए, तो ग्लेज़ को इसके सतह पर समान रूप से डालें। समतल करें और ऊपर कुछ कटे हुए अखरोट छिड़कें ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो।

8. ठंडा करना: पेस्ट्री को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ ठोस हो सके।

सेवा और सुझाव:

यह कद्दूकस की गई सेब की पेस्ट्री एक भव्य भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसने के लिए या दिन के दौरान एक छोटी सी खुशी के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे सुगंधित हर्बल चाय या काली कॉफी के साथ परोस सकते हैं, जो सेब की मिठास और ग्लेज़ में चॉकलेट के स्वाद को उजागर करेगा।

इसके अलावा, यदि आप स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे में दालचीनी या जायफल जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह पेस्ट्री उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो पशु उत्पादों का सेवन कम करना चाहते हैं। आटा और अखरोट कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि सेब आवश्यक विटामिन और फाइबर लाते हैं। पेस्ट्री में प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और भाग के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हरे सेब एक खट्टा स्वाद जोड़ते हैं, जबकि लाल सेब अधिक मीठे होते हैं।

2. मैं अखरोट के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास एलर्जी है या आप बस अखरोट पसंद नहीं करते हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं या सूरजमुखी के बीज या पिस्ता से बदल सकते हैं।

3. मैं पेस्ट्री की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
आप पेस्ट्री में 50 ग्राम पौधों के दही को जोड़ सकते हैं ताकि एक और भी फूली हुई बनावट प्राप्त कर सकें।

4. क्या यह पेस्ट्री फ्रीज़ करने के लिए अच्छी है?
हाँ, इस पेस्ट्री को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह देता हूँ कि इसे फ्रीज़र में डालने से पहले इसे भागों में काट लें।

यह कद्दूकस की गई सेब की पेस्ट्री न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, बल्कि यह एक स्वस्थ और सुखद तरीके से मीठे का लालसा भी पूरी करेगी। इसे आजमाएं और हर निवाले का आनंद लें!

 सामग्री: 300 ग्राम आटा, 150 ग्राम मोटे कटे अखरोट, 240 मिली पानी, 150 ग्राम चीनी, 60 मिली तेल, 2 बड़े चम्मच कोको, 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सेब, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (7 ग्राम), 1 चम्मच बेकिंग सोडा। ग्लेज़ के लिए: 2 बड़े चम्मच कोको, 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, 2 बड़े चम्मच नारियल का मक्खन, कुछ अखरोट।

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