नेसक्विक केक

नेसक्विक केक: एक क्रीमी डिलिकेसी जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 8-10

क्या आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हो? नेसक्विक केक आदर्श विकल्प है! नरम परतों के साथ, एक समृद्ध चॉकलेट क्रीम और नेसक्विक का एक बारीक मूस, यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी आपको तुरंत लुभा लेगा। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

नेसक्विक केक की एक संक्षिप्त कहानी

नेसक्विक केक की उत्पत्ति सरल सामग्रियों के साथ चॉकलेट को मिलाने की इच्छा से उत्पन्न हुई ताकि एक ऐसा मिठाई तैयार किया जा सके जो बनाना आसान हो, लेकिन स्वादिष्ट भी हो। इस केक की लोकप्रियता इसकी विविधता के कारण बढ़ी है - इसे विभिन्न स्वादों और सजावटों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है। चाहे वह जन्मदिन की पार्टी हो या केवल एक मीठा नाश्ता, नेसक्विक केक मिठाई प्रेमियों के दिलों में एक जगह बना लेगा।

सामग्री

परतों के लिए (आपको 3 परतों की आवश्यकता होगी)
- 6 अंडे का सफेद भाग (3 बड़े अंडों से)
- 6 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच कुटी हुई मेवे
- 1 चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक

चॉकलेट क्रीम के लिए
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली काली चॉकलेट
- 40 ग्राम मक्खन

नेसक्विक क्रीम के लिए
- 6 अंडे की जर्दी
- 7 चम्मच चीनी
- 7 चम्मच आटा
- 340 मिली दूध
- 70 ग्राम नेसक्विक पाउडर
- 85 ग्राम नरम मक्खन
- 85 ग्राम चीनी

क्रीम के लिए
- 370 मिली व्हिपिंग क्रीम (हम La Dorna, Hulala या Meggle की सिफारिश करते हैं)
- 2 चम्मच पाउडर चीनी

सजावट के लिए
- नेसक्विक पाउडर या चॉकलेट बॉल्स

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: परतों की तैयारी
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 25 सेमी व्यास के केक टिन को थोड़े से तेल से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फेनिल न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक यह एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।
3. धीरे-धीरे कुटी हुई मेवे और आटा डालें, स्पैचुला से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
4. मिश्रण को तैयार टिन में समान रूप से फैलाएं। ओवन में 10 मिनट तक बेक करें जब तक परत हल्की सुनहरी न हो जाए। अन्य दो परतों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 2: चॉकलेट क्रीम की तैयारी
1. एक बर्तन में, छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट और मक्खन डालें। आप इसे धीमी आंच पर या डबल बॉयलर में लगातार मिलाते हुए पिघला सकते हैं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिले।
2. पिघलने के बाद, क्रीम को तीन समान भागों में बाँट लें ताकि इसे परतों के बीच फैलाया जा सके।

चरण 3: नेसक्विक क्रीम की तैयारी
1. एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वह हल्की न हो जाए। धीरे-धीरे आटा और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर या डबल बॉयलर में रखें, निरंतर मिलाते हुए जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। एक बार गाढ़ा होने पर, आंच से उतारें और नेसक्विक पाउडर डालें। ठंडा होने दें।
3. एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे ठंडी नेसक्विक क्रीम डालें, जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए। क्रीम को तीन समान भागों में बाँट लें।

चरण 4: क्रीम की तैयारी
1. व्हिपिंग क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। पहले की तरह, क्रीम को तीन भागों में बाँट लें।

चरण 5: केक को असेंबल करना
1. पहले केक की परत को एक प्लेट पर रखें। एक भाग चॉकलेट क्रीम फैलाएं, उसके बाद एक भाग नेसक्विक क्रीम फैलाएं। दूसरे केक की परत को ऊपर रखें और प्रक्रिया को दोहराएं: चॉकलेट क्रीम, नेसक्विक क्रीम।
2. अंतिम केक की परत रखें और पूरे केक को क्रीम से ढक दें। अपनी पसंद के अनुसार नेसक्विक पाउडर या चॉकलेट बॉल्स से सजाएं।

शेफ की सलाह
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप क्रीम में वनीला एसेंस डाल सकते हैं या परोसने से पहले केक के ऊपर डालने के लिए चॉकलेट सॉस बना सकते हैं। इसके अलावा, परोसते समय, यह केक वनीला आइसक्रीम या गर्म कॉफी के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक वास्तव में एक विशेषता है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई भागों और सटीक सामग्री पर निर्भर करती हैं। दूध और अंडों से भरपूर सामग्री के कारण, यह केक आवश्यक प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, लेकिन यह चीनी और वसा में भी समृद्ध है, इसलिए इसे संतुलन में आनंद लें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं काली चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा, जो अधिक मीठा होगा।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को सबसे अच्छा फ्रिज में प्लास्टिक रैप में लपेटकर रखा जाता है, जो 3 दिनों तक सुरक्षित रहता है।

3. क्या मैं फल जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप क्रीम के परतों के बीच केले के स्लाइस या स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

निष्कर्ष
नेसक्विक केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह एक पाक अनुभव भी है जो खुशी और स्वाद लाता है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। तो, और न सोचें - इस क्रीमी केक को बनाएं और हर बाइट का आनंद लें!

 सामग्री: 3x शीट (नीचे दिए गए सामग्री एक शीट के लिए हैं): 2 अंडे के सफेद भाग, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1+1/2 बड़े चम्मच पिसे हुए नट्स, 1/2 बड़ा चम्मच आटा, एक चुटकी नमक। चॉकलेट क्रीम: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 40 ग्राम मक्खन। नेसक्विक क्रीम: 6 अंडे की जर्दी, 3+1/2 बड़े चम्मच चीनी, 3+1/2 बड़े चम्मच आटा, 340 मिली दूध, 70 ग्राम नेसक्विक, 85 ग्राम नरम मक्खन, 85 ग्राम चीनी। व्हिप्ड क्रीम: 370 मिली व्हिपिंग क्रीम (La Dorna, Hulala, Meggle आदि), 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी। सजावट: नेसक्विक पाउडर या चॉकलेट बॉल्स।

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