काला केक

ब्राउनी – चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई! यह सरल नुस्खा आपको एक नम और सुगंधित केक बनाने में मदद करेगा, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। समृद्ध बनावट और तीव्र स्वाद के साथ, ब्राउनी परिवार या दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए सही विकल्प है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
सर्विंग की संख्या: 12

सामग्री:

- 3 बड़े अंडे
- 250 ग्राम दानेदार चीनी
- 150 मिली सूरजमुखी का तेल (या विदेशी स्वाद के लिए नारियल का तेल)
- 200 मिली दूध (आप शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों पर आधारित दूध भी उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम प्लम जैम (या कोई भी पसंदीदा जैम, जैसे खुबानी या रसभरी)
- 250 ग्राम आटा
- 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. पहले ओवन को 180°C (पंखे वाले ओवन के लिए 160°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) तैयार करें और ब्राउनी के चिपकने से बचाने के लिए इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ अच्छे से फेंटें, एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण झागदार और हल्का रंग का न हो जाए। यह ब्राउनी की फूली हुई बनावट में योगदान करेगा।

3. तेल और दूध डालें, मिलाते रहें। यह सामान्य है कि मिश्रण अधिक तरल हो; यह एक नम ब्राउनी प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। प्लम जैम को मिलाएं, जो एक मीठा-खट्टा स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

4. एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। इन सूखे सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना जरूरी है ताकि गांठें न बनें।

5. धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले में डालना शुरू करें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि हवा न खोएं। यदि आप डार्क चॉकलेट का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पिघलाएं और इस समय जोड़ें, ताकि एक तीव्र चॉकलेट का स्वाद प्राप्त हो।

6. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में ब्राउनी को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाले गए टूथपिक साफ न निकलें। इसे अधिक न पकाना महत्वपूर्ण है, ताकि विशेष नमी बनी रहे।

7. जब ब्राउनी बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव:
ब्राउनी को वर्गों में काटें और इसे साधारण या पाउडर चीनी के साथ परोसें। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए जोड़ सकते हैं। आप इसे नट्स या भुने हुए मूंगफली से सजाकर अतिरिक्त बनावट भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ:
कम मीठे संस्करण के लिए, आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या अधिक खट्टे फलों की जाम का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार की जाम के साथ प्रयोग करें या यहां तक कि ताजे फलों के टुकड़े, जैसे रसभरी या स्ट्रॉबेरी, आटे में डालें। यह ब्राउनी बहुत बहुपरकारी है और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है!

अब इस स्वादिष्ट ब्राउनी का आनंद लेने का समय है, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा! इस सरल और त्वरित ब्राउनी नुस्खा को आजमाएं और हमें बताएं कि यह कैसा निकला!

 सामग्री: 1 अंडा, 1 कप चीनी, आधा कप तेल, 1 कप गर्म दूध, 2 कप आटा (सफलता के लिए टाइटन के लाल बैग वाले आटे की सिफारिश करता हूँ), 1 चमच बेकिंग सोडा, 3 चमच जैम (जेली नहीं), 3 चमच कोको।