चॉकलेट कैंडीज बिस्कुट क्रीम और चेरी के साथ

 सामग्री: 50 ग्राम सफेद चॉकलेट, 150 ग्राम दूध चॉकलेट (साधारण), 50 ग्राम काली चॉकलेट, 150 ग्राम पेटिट बटर बिस्किट, 50 ग्राम नरम मक्खन, रम का अर्क, 50 मिली sour चेरी लिकर, 1 पैकेट वनीला शुगर, लिकर से sour चेरी।

इन तीन प्रकार के चॉकलेट के साथ इन स्वादिष्ट चॉकलेट ट्रफल्स को बनाने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण तैयार करने से शुरू करें। उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट, दूध चॉकलेट और कड़वी चॉकलेट के साथ-साथ बिस्कुट, रम एसेंस, वैनिला चीनी और नरम मक्खन होना आवश्यक है। एक और आश्चर्यजनक सामग्री बिना बीज वाली चेरी है, जो विशेष स्वाद और एक एसिडिटी का स्पर्श देगी जो मिठास को संतुलित करेगा।

तीन प्रकार की चॉकलेट को अलग-अलग बर्तनों में बैन-मैरी विधि का उपयोग करके पिघलाना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि बर्तन में पानी चॉकलेट के बर्तनों के नीचे नहीं पहुंचता है, क्योंकि बहुत अधिक तापमान चॉकलेट की बनावट को खराब कर सकता है। चॉकलेट को धीरे-धीरे गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह समान रूप से पिघल न जाए और तरल न हो जाए। यह वह क्षण है जब जादू शुरू होता है, और चॉकलेट की सुगंध आपके रसोईघर को भर देगी!

जब सफेद चॉकलेट पिघल जाए, तो एक सिलिकॉन मोल्ड लें और एक चम्मच या स्पैटुला की मदद से मोल्ड के नीचे एक पतली परत सफेद चॉकलेट डालें। फिर, आप एक आकर्षक रूप के लिए सर्पिल या धारियों जैसे दिलचस्प पैटर्न बना सकते हैं। मोल्ड को लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि चॉकलेट ठोस हो जाए।

जब सफेद चॉकलेट ठोस हो जाए, तो मोल्ड को फ्रिज से निकालें और नीचे और किनारों को दूध चॉकलेट से कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई खुला क्षेत्र न रहे। यह परत आपके ट्रफल्स का आधार बनाएगी। मोल्ड को फिर से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

इस बीच, आप भरने की तैयारी कर सकते हैं। बिस्कुट को एक कटोरे में क्रश करें, एक मिक्सर या प्लास्टिक बैग और बेलन का उपयोग करके, जब तक कि वे बारीक टुकड़ों में न बदल जाएं। बिस्कुट को रम एसेंस, वैनिला चीनी और नरम मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण न प्राप्त कर लें, जिसे आकार देना आसान हो।

एक बार जब दूध चॉकलेट का आधार ठोस हो जाए, तो मोल्ड को फ्रिज से निकालें और प्रत्येक खंड में एक बिना बीज वाली चेरी डालें। बीज के स्थान पर, एक सुखद विपरीत के लिए एक सफेद चॉकलेट का टुकड़ा डालें। चेरी को बिस्कुट भरने के साथ कवर करें, हल्का दबाते हुए सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से बैठ जाएं। अंत में, पिघली हुई कड़वी चॉकलेट को भरने के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक ट्रफल पूरी तरह से ढका हुआ है।

ट्रफल्स को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे अच्छी तरह से ठोस हो जाएं और मोल्ड से निकालना आसान हो। समय समाप्त होने के बाद, ट्रफल्स को सावधानी से सिलिकॉन मोल्ड से निकालें और चॉकलेट, बिस्कुट और चेरी के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें। ये मिठाइयाँ विशेष अवसरों पर परोसने के लिए या बस मीठे cravings को संतोषजनक बनाने के लिए एकदम सही हैं।

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