स्पाइरल केक

स्पाइरल केक: कोको रोल और नारियल पुडिंग के साथ एक क्रीमी डिलाइट

हम आपको एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण स्पाइरल केक की रेसिपी पेश करते हैं, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है या बस अपने परिवार को एक होममेड डेसर्ट से लाड़ प्यार करने के लिए। यह केक, नारियल और कोको क्रीम से भरे रोल के परतों के साथ, निश्चित रूप से किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक रेसिपी है जो बेस के फूले हुए टेक्सचर को क्रीम की अनूठी क्रीमीनेस के साथ मिलाती है, और अंतिम परिणाम बस अविश्वसनीय है।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री:

बेस:
- 1 और 1/2 कप आटा
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1/3 कप तेल
- 1 कप ठंडा पानी
- 1 चम्मच रम एसेंस

रोल:
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस

क्रीम 1:
- 2 पैकेट नारियल पुडिंग
- 900 मिली दूध
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़े

क्रीम 2:
- 300 मिली दूध
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1-2 बड़े चम्मच कोको
- 3-4 बड़े चम्मच खट्टे चेरी की जाम

सामग्री के विवरण:

- आटा: एक गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें, जो पेस्ट्री के लिए आदर्श हो, ताकि एक फूला हुआ बेस प्राप्त किया जा सके।
- चीनी: आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद या गन्ना चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
- कोको: सुनिश्चित करें कि आप अच्छे गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग कर रहे हैं, ताकि एक गहरा स्वाद और सुंदर रंग प्राप्त हो सके।
- एसेंस: रम और वैनिला एसेंस डिश में एक सुखद और जटिल सुगंध जोड़ेंगे।

स्पाइरल केक बनाने की प्रक्रिया:

चरण 1: बेस तैयार करना

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और कोको।
3. एक अन्य बाउल में तरल सामग्री को मिलाएं: ठंडा पानी, तेल, सिरका और रम एसेंस।
4. धीरे-धीरे तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए।
5. एक बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस का मिश्रण डालें। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: रोल तैयार करना

1. एक साफ बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए।
2. धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक चमकदार फोम न बन जाए।
3. अंडे की जर्दी, तेल और वैनिला एसेंस को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।
4. अंत में, आटा डालें, हल्के से स्पैटुला से मिलाएं।
5. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके पैन में डालें। तब तक बेक करें जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।
6. रोल को एक और बेकिंग पेपर पर पलटें और इसे 4 स्लाइस में काटें। प्रत्येक स्लाइस को सावधानी से रोल करें और ठंडा होने दें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना

1. क्रीम 1: एक बर्तन में दूध, चीनी, आटा और नारियल पुडिंग मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर नारियल के टुकड़े डालें।
2. क्रीम 2: एक पैन में दूध, चीनी, आटा और कोको मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने दें, फिर खट्टे चेरी की जाम डालें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. ठंडे बेस को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें।
2. पहले बेस को एक प्लेट पर रखें और इसे सिरप (आप पानी और चीनी या फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं) से भिगो दें।
3. भिगोए हुए बेस पर क्रीम 1 का 1/3 फैलाएं।
4. केंद्र में रोल रखें, फिर क्रीम 2 का 1/3 डालें।
5. दूसरे बेस के साथ जारी रखें, किनारों और शीर्ष पर क्रीम 1 का शेष लगाते हुए।
6. केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।
7. परोसने पर, कोको और चीनी छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव:

- बेस को भिगोना: आप बेस को फलों के सिरप या पानी और चीनी के मिश्रण से भिगो सकते हैं ताकि इसे अधिक नमी मिल सके।
- विविधताएँ: अपने केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न स्वादों की जाम के साथ प्रयोग करें। आड़ू या स्ट्रॉबेरी की जाम ताजगी का एक स्पर्श दे सकती है।
- परोसना: केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। नारियल पुडिंग फाइबर लाती है, जबकि खट्टे चेरी की जाम एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, सीमित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर और स्वाद में भिन्नता हो सकती है।

- मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

- क्या मैं अपने केक को कम मीठा कर सकता हूँ?
आप क्रीम और बेस में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सामग्री के बीच संतुलन बनाए रखें।

यह स्पाइरल केक की रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है, बल्कि आपके मेज पर एक सच्ची कलाकृति भी है! इसे किसी उत्सव के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए; यह निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: आधार 1 और 1/2 कप आटा 1 कप चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक 3 बड़े चम्मच कोको 1 बड़ा चम्मच सिरका 1/3 कप तेल 1 कप ठंडा पानी रम का सार आधार रोल 5 अंडे 5 बड़े चम्मच चीनी 5 बड़े चम्मच आटा 3 बड़े चम्मच तेल वैनिला का सार क्रीम 1 2 पैकेट नारियल का पुडिंग 900 मिली दूध 6 बड़े चम्मच चीनी 2 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़े क्रीम 2 300 मिली दूध 1 बड़ा चम्मच आटा 1-2 बड़े चम्मच कोको 3-4 बड़े चम्मच खट्टे चेरी की जाम

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