पनीर और हैम के साथ सुगंधित पैनकेक

जब मैंने पहली बार ये पनीर और हैम के पैनकेक बनाए, तो मैं प्लेट को मेज पर रखने से पहले ही खत्म हो गए। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन मैंने देखा है कि ये जल्दी गायब हो जाते हैं, खासकर जब घर में बहुत भूख होती है। मुझे लगता है कि यह एक त्वरित डिनर या एक भरपूर बंच के लिए एक अच्छा विचार है, बिना जटिल सामग्री की आवश्यकता के।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 40-45 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
पकाने का समय: 20-25 मिनट
परोसने की मात्रा: 4-5 लोग
कठिनाई: आसान
नुस्खा प्रकार: ऐपेटाइज़र या त्वरित डिनर

सामग्री

300 ग्राम मैदा
400 मिलीलीटर दूध
2 अंडे
200 ग्राम हैम
1 पैक Delaco का Apetito पनीर (यदि आपको वही नहीं मिलता है, तो किसी अन्य स्प्रेडेबल पनीर का उपयोग करें)
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
जायफल (ताजा कद्दूकस किया हुआ पसंदीदा)
मिर्च पाउडर
सूखी अजवाइन
सजावट के लिए ताजा तारगोन
वैकल्पिक: परोसने के लिए केचप

निर्देश

1. एक बड़े कटोरे में, मैदा को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी जायफल के साथ मिलाएं। अंडे तोड़ें और उन्हें मैदा में डालें।
2. दूध को धीरे-धीरे डालें, फेंटने वाले से मिलाते हुए ताकि गुठलियाँ न रहें। आपको एक ऐसा बैटर प्राप्त करना है जो सामान्य पैनकेक से थोड़ा गाढ़ा हो।
3. एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें, अधिक तेल डालने की आवश्यकता नहीं है। पैनकेक को एक-एक करके पकाएं, मोटाई लगभग क्लासिक पैनकेक और पैनकेक के बीच होनी चाहिए। प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट रखें, जब तक कि हल्का रंग न आ जाए।
4. जब पैनकेक पक रहे हैं, हैम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और इसे एक सूखी पैन में हल्का भूनें। इसे थोड़ा कुरकुरा होने तक भूनना पर्याप्त है।
5. जब आप पैनकेक बना लें, तो प्रत्येक पर सूखी अजवाइन, मिर्च पाउडर और थोड़ी सी जायफल छिड़कें।
6. प्रत्येक पैनकेक पर तले हुए हैम के टुकड़े और Apetito पनीर रखें, फिर उन्हें गर्मागर्म लपेटें। गर्मी से पनीर थोड़ा पिघल जाएगा।
7. उन्हें एक प्लेट पर रखें, कटा हुआ ताजा तारगोन छिड़कें और यदि चाहें तो ऊपर या पास में थोड़ा केचप डालें।
8. तुरंत परोसें, जब वे गर्म हों।

मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह तेज़ है, बहुत सारे बर्तन की आवश्यकता नहीं है और जब आप जटिल खाना पकाने का मन नहीं करते हैं तो यह बहुत अच्छा है। मुझे यह पसंद है कि आप भराई को बदल सकते हैं यदि आपके पास नुस्खे में ठीक वही नहीं है। इसके अलावा, यह एक ऐसा भोजन है जो मुख्य पाठ्यक्रम या स्नैक के रूप में आपकी आवश्यकता के अनुसार हो सकता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

1. फूले हुए पैनकेक के लिए, बेकिंग पाउडर डालने के बाद मिश्रण को अधिक न फेंटें।
2. यदि आप एक अच्छे पैन का उपयोग करते हैं, तो पैनकेक के बीच अधिक तेल डालने की आवश्यकता नहीं है।
3. जायफल का स्वाद काफी मजबूत होता है, इसलिए शुरुआत में थोड़ा डालें और फिर केवल तब जोड़ें जब आपको लगे कि इसकी आवश्यकता है।

वैकल्पिक

1. हैम को बेकन, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि तले हुए मशरूम से बदल सकते हैं।
2. Apetito पनीर को किसी अन्य स्प्रेडेबल पनीर, क्रीम पनीर या यहां तक कि कद्दूकस किए हुए पनीर से बदला जा सकता है, यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं।
3. जो लोग मसालेदार नहीं खाते हैं, वे मिर्च पाउडर के बजाय मीठी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ

1. यदि आप चाहते हैं कि बैटर हरे और ताज़ा स्वाद के साथ निकलें, तो आप उसमें पालक या अजमोद की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं।
2. यदि आपके पास ताजा तारगोन नहीं है, तो इसे छोड़ दें या जो भी हर्ब आपके पास हो उसका उपयोग करें।

सेवा करने के विचार

यदि आप उन्हें सरल टमाटर सलाद या भुने हुए मिर्च के साथ परोसते हैं, तो ये एक पूर्ण दोपहर के भोजन में बदल जाते हैं। आप उन्हें प्लेट पर छोटे टुकड़ों में काटकर परोस सकते हैं, जो पार्टियों या अधिक मेहमानों के साथ भोजन के लिए एक ऐपेटाइज़र के रूप में होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या पैनकेक पहले से बनाए जा सकते हैं?
आप पैनकेक को कुछ घंटे पहले बना सकते हैं और जब आपको आवश्यकता हो, तो भर सकते हैं। हालांकि, भरे और लिपटे हुए पैनकेक को तुरंत परोसना बेहतर होता है।

2. अगर मुझे Apetito नहीं मिलता है, तो कौन सा पनीर काम करेगा?
आप किसी भी स्प्रेडेबल क्रीम चीज़ या कद्दूकस किए हुए पनीर का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि बनावट और स्वाद थोड़ा भिन्न होगा।

3. क्या पैनकेक फूले हुए होते हैं या पतले?
बेटर क्लासिक पैनकेक से थोड़ा गाढ़ा होता है, इसलिए ये थोड़ा फूले हुए होते हैं, लेकिन पैनकेक की तरह नहीं होते। ये दोनों के बीच की मोटाई में होते हैं।

4. क्या मैं शाकाहारी संस्करण के लिए हैम को हटा सकता हूँ?
हाँ, आप हैम को हटा सकते हैं और इसके बजाय मशरूम, मिर्च या सॉटेड पालक डाल सकते हैं।

5. क्या अधिक मेहमानों के लिए मात्रा को दोगुना किया जा सकता है?
हाँ, सामग्री को बिना किसी समस्या के दोगुना किया जा सकता है। केवल पैन को समायोजित करें - यह बहुत छोटा न हो।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवा अनुमान (5 में से):

कैलोरी: लगभग 400-450 kcal
प्रोटीन: 16-18 ग्राम
वसा: 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 55-60 ग्राम

ये मान अनुमानित हैं और उपयोग की जाने वाली हैम और पनीर के प्रकार और आप प्रत्येक पैनकेक को कितना बड़ा बनाते हैं, इस पर निर्भर करते हैं।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

साधारण पैनकेक (बिना भरने) को रेफ्रिजरेटर में ढककर 24 घंटे तक रखा जा सकता है। एक बार जब वे हैम और पनीर से भरे होते हैं, तो उन्हें रखना कठिन होता है, क्योंकि उनकी बनावट नरम हो जाती है। यदि आप उन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो सबसे आसान तरीका एक सूखी पैन में कम गर्मी पर प्रत्येक पक्ष को 1-2 मिनट तक गर्म करना है। मैं भरने के बाद एक दिन से अधिक समय तक उन्हें रखने की सिफारिश नहीं करता।

यह नुस्खा है, बिना जटिलताओं के, आपके पास जो भी सामग्री है उसके आधार पर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

 सामग्री: 300 ग्राम सफेद आटा, 400 मिली दूध, 2 अंडे, 200 ग्राम हैम, Delaco का 1 पैकेट अपेटिट पनीर, जायफल, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, तीखा पेपरिका, ओरेगानो, ताजा तारगोन

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