सुगंधित बन्स

इन स्वादिष्ट रोल को तैयार करने के लिए, हम आटा बनाने से शुरू करते हैं। हम उच्च गुणवत्ता वाले आटे को लेते हैं, जिसे हम एक बड़े कटोरे में रखते हैं, केंद्र में एक गड्ढा बनाते हैं। इस गड्ढे में, हम ताजा खमीर डालते हैं, जिसे हमने पहले थोड़ा गर्म दूध में घुला दिया था। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, जो आटे को किण्वित करने में मदद करेगा और फूले हुए रोल बनाने में मदद करेगा। फिर हम शहद डालते हैं, जो न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि एक सुनहरी परत बनाने में भी मदद करता है। इसके बाद, हम कटी हुई ताजा रोज़मेरी के साथ आगे बढ़ते हैं, जो रोल को एक अद्वितीय सुगंध प्रदान करेगा, और जैतून का तेल, जो एक बारीक बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

हम धीरे-धीरे गर्म दूध जोड़ना शुरू करते हैं, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हैं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। हम आटे को लगभग 10-15 मिनट तक गूंथते हैं, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। इस चरण के बाद, हम कटोरे को एक नम तौलिये से ढक देते हैं और आटे को एक गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए उठने देते हैं, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

इस बीच, हम स्वादिष्ट भरावन तैयार करते हैं। कमरे के तापमान पर रखा गया मक्खन नरम हो जाता है और मिलाने में आसान होता है। हम इसे कुचले हुए लहसुन, नमक, बारीक कटा हुआ रोज़मेरी और ताजा अजमोद के साथ मिलाते हैं, इस प्रकार प्रत्येक काटने में स्वाद का विस्फोट लाते हैं। एक बार जब आटा उठ जाए, तो हम इसे आठ समान भागों में विभाजित करते हैं, जिन्हें हम इच्छित आकार में आकार देते हैं - या तो गोल या अंडाकार रोल, पसंद के अनुसार।

हम रोल को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर लगभग 10 मिनट तक उठने देते हैं। यहां, हम उनके रूप के साथ थोड़ा खेल सकते हैं; हम प्रत्येक रोल के बीच में एक छोटा कट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं, जहां हम सुगंधित मक्खन क्रीम डालेंगे। यह बेकिंग के दौरान पिघल जाएगा, आटे में लुभावने सुगंधों को भरते हुए।

उन्हें सुनहरा रंग देने के लिए, हम रोल को अंडे की जर्दी और थोड़ा दूध के मिश्रण से ब्रश करते हैं, हालाँकि यह कदम वैकल्पिक है। हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करते हैं और जब यह तैयार हो जाए, तो हम रोल को अंदर डालते हैं। हम उन्हें 25-30 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक वे सुनहरे नहीं हो जाते और नीचे से थपथपाने पर खोखले ध्वनि करते हैं।

ओवन से निकालने के बाद, हम उन्हें एक रैक पर ठंडा होने देते हैं, लेकिन पहले उस शानदार सुगंध का आनंद लेने से नहीं जो हमें घेर लेती है। ये रोल गर्म परोसने के लिए एकदम सही हैं, ताजे सलाद के साथ या विभिन्न व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में। आनंद लें!

 सामग्री: 450 ग्राम आटा, 260 मिली दूध, 3 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच शहद, एक चुटकी नमक, रोज़मेरी, 50 ग्राम मक्खन, कटा हुआ अजमोद, कुछ लहसुन की कलियाँ, रोज़मेरी।

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